文本内容:
中班社会活动做馒头教案
一、活动目标 幼儿通过做馒头的活动了解馒头要经过和面、发酵、加碱、成型和蒸汽蒸等过程,培养幼儿动手操作的能力,养成爱劳动的习惯
二、适用对象 4~5岁幼儿
三、活动过程 和面 幼儿观察、摆弄面粉的形态,讨论怎样将面粉和成面,幼儿用带有标线的杯子实验和一碗面需要多少水 1看一看面粉是什么样 2幼儿讨论怎样使面粉变成面团 3幼儿操作向面粉里倒水,用匙子搅拌 4说一说自己的发现
①倒了三格水,和出的面粉像稀泥,稀稀的
②倒了两格水,面粉能变成面团
③倒了一格水,面粉能捏成面团,但还有多余的面粉 发酵 幼儿将和好的面团放在暖和的地方用湿布盖好,第二天幼儿拿起面团闻一闻,面酸了教师引导幼儿取少量的碱加水调匀后放在发酸的面团中揉,闻一闻直到面团不酸为止幼儿用塑料小刀将面团切成各种形状的馒头 蒸馒头 将切好的馒头放到笼屉中蒸20分钟,热腾腾的馒头蒸出来了幼儿品尝自己做的馒头并分享快乐 吃馒头 幼儿掰开馒头,发现里面有小坑坑,怎么回事呢教师引导幼儿讨论并用儿童语言表述 点评 “做馒头”是以探究为主线的制作活动,题目贴近生活做馒头要先发面,面变酸了再加食用碱,面不酸了再放到蒸锅上去蒸,这样馒头就做成了馒头做成功的关键是要和好面,还要控制加水和加碱的量对于活动的知识点,可以内化成幼儿的语言如对发酸的面加碱会不酸,可以这样帮助幼儿理解酸和碱是两个小淘气,一见面就打架,冒出许多小气泡,这个小气泡是二氧化碳蒸馒头要加热,一加热二氧化碳就跑出去了,它的小房子就空了,就成了馒头里的小坑坑小坑坑实际上就是二氧化碳占据的空间 。