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文本内容:
有关部门经理述职报告报告人××部门职务经理述职要项
1、岗位业绩完成情况
2、管理完善及技术进步
3、团队建设
4、自我成长
5、综合评价在完成业绩时存在的亮点
1、对于进来询问的顾客,服务员都以最热情的态度去解答,就是为了留住每一位顾客让其尝到长沙本色菜肴让客人尝到了湘妹子的热情
2、在推销上有一定的力度在客人能够接受消费水平下,点菜员从原来的人均
35、
40、45这是有一定的进步和突破的(当然其中会有物价上涨,环境档次提高的因素)存在的暗点
1、首先在接受公司目标时,没有一定的坚定信念而产生一种恐惧和排斥心理没有想要达成目标的欲望
2、从公司最后一次调薪开始,人员有一方面的情绪波动虽然部分已解决,但是喊客人员尤为严重多次沟通,但效果不大而且,喊客人员的岗位在门店外,其脱岗现象很严重所以,在保证人均和顾客满意度的同时,进店的人数减少,也是其中重要的一部分
3、在思想上还未转变最近一年来整个餐饮业的竞争比较大在三兴街一带新开的特色烤鱼烤肉店,还有装潢时尚,设备齐全的香锅店人气都比较旺他们抓住不是流动人口,而是靠特色服务,特色品牌赢得了广大顾客的青睐我们有着得天独厚的条件坐享其成时,却忘了怎么才能为精益求精,创新品牌
4、今年有过几次关于菜品的菜价,份量,秘方胡改量的调整,在顾客接受方面还有一些波动,这也是我们没有预料到的对顾客的心理需求,掌握得不明确管理完善,技术进步
1、流程在这期间,给员工进行了服务的整套流程让每个员工对自己一天的工作有一个了解从客人还未进门的主动介绍,一直到客人用餐出门,都随时提醒自己,在什么时间应该去做什么样的工作,说什么样的礼貌用语开市和打烊流程,让员工知道了所有卫生区域的细节和内容不再盲目的搞卫生例会流程也很好的实施下来,让每个员工都可以提前作好管理体层的实习让员工从中激发对工作的上进心,让员工各方面的能力得到提升(个人收获让流程就像吃饭一样,成为一种习惯)
2、标准前厅分为迎宾部,服务部,收银部,保洁部,果汁部,传菜部各项部门整体能按标准流程进行工作但由于有时个人习惯和不严谨,对于标准的追求还得加强学习和进步(个人收获没有标准就是标准,我们的标准是以顾客满意为前提的顾客的标准即便是我们的标准)
3、执行门店基本上能贯彻执行公司的各项工作...。