还剩2页未读,继续阅读
文本内容:
中班领域活动教案教案包括教材简析和学生分析、教学目的、重难点、教学准备、教学过程及练习设计等设计思路
1、本次活动选材生活在漳浦,随处可见品种繁多的风味小吃其中以“肉丸、扁食”最为常见,幼儿都有品尝的经历和感受
2、《纲要》中说到既符合幼儿的现实需要又有利于幼儿的长远发展;贴近幼儿的生活,选择感兴趣的事物或问题,有助于拓展幼儿的经验和视野
3、我充分利用这一本土资源,变家长被动参与为主动融合,取得教育的一致性,形成教育合力,充分整合家庭来完成教育目标活动目标
1、初步了解家乡风味小吃的种类,让幼儿在参与的过程中,激发幼儿热爱家乡的情感
2、在动手包扁食及烹饪的活动中,进一步对漳浦特色小吃感兴趣
3、享受与同伴、家长合作的兴趣,养成热爱劳动的习惯
4、学习参与收拾活动材料活动准备
1、向家长发邀请书,请家长配合帮忙收集录制有关家乡小吃的样品肉丸、扁食、蚝仔煎、酥糖、贡糖、紫菜、填鸭等、小吃的产地、制作原料及制作过程提供幼儿准备做扁食的原料
2、幼儿自己购买的肉丸、芹菜
3、准备电磁炉、锅、炒锅、餐具、各种常见蔬菜、调味品、纸巾等
4、方言儿歌“漳浦小吃有名气”磁带及柔和的音乐CD活动过程
1、以方言儿歌《漳浦小吃有名气》引入,激发幼儿的活动兴趣我们家乡的小吃很有名气,你知道它们的名称、产地、制作原料和方法2逐步播放录像片段,引导幼儿欣赏各种家乡小吃播放片段一各种家乡小吃
①哪位小朋友能说出三种以上的家乡小吃
②哪个地方的蚝仔煎最有名它是以什么原料来烹任的
③哪里的酥糖最好吃它的制作原料有哪些
④填鸭是怎样饲养的哪里的填鸭最有名播放片段二;扁食店
①这是什么店他们在干什么
②你知道怎样包扁食吗
4、教师讲解扁食的制作过程
①教师介绍包扁食的材料
②教师示范包扁食的方法将扁食皮放在左手中,右手用筷子拨一点馅放在扁食皮中间,再把扁食皮对折,卷一下,捏紧,一个扁食就做好了幼儿教育网
5、幼儿包扁食,教师巡回指导
①要求幼儿穿好围兜、袖套,将手洗干净后再操作,提醒幼儿注意操作过程中的卫生
②在操作中要求尽量让幼儿自己动手包扁食,家长只是辅导、帮助
③要求幼儿活动结束后参与收拾等
6、分组烹制扁食
①小组讨论各种不同的烹饪方法如肉丸扁食汤、糖醋扁食、油炸扁食、...。