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饭店人力资源管理问题应用对策分析论文人力资源论文
一、激励理论的溯源和发展从行为科学的角度来看,激励理论是指处理需要、动机和行为四者之间相互关系的一种理论,也是行为科学的核心理论之一从心理和行为过程来看,激励的终极目的就是激发人的动机,使其充分发挥积极性和创造性,朝着既定的组织管理目标前进公认的激励理论的鼻祖之一就是马斯洛的需求层次理论,该理论在20世纪40年代引起了管理学界的高度重视,并于20世纪50年代进入鼎盛期在此之后,美国管理学家E.洛克(E.A.Locke)和休斯(C.L.Huse)等人提出了由目标难度、目标的可接受性等几个主要因素构成的“目标设置理论”进入20世纪80年代,国内外众多管理学家、心理学家、社会学家从现代管理的实践出发,在激励理论的研究上付出了大量精力,从不同角度提出了诸多分支理论,推动了激励理论研究和应用取得很大进展这些理论根据形成时间和研究重点的不同分为行为主义激励理论、认知派激励理论、过程性激励理论和综合性激励理论四大类型进入21世纪后,激励理论逐步形成了自我完善的理论体系,并广泛应用于经济社会的各个领域在企业人力资源管理中,激励指创造满足员工各种需要的条件、设计能够充分调动员工积极性的绩效考核机制,从而激发员工动机,使之产生有利于企业管理目标实现的行为过程
二、我国饭店人力资源管理的问题与现状基于饭店人力资源具有从业人员文化素质不高、年龄偏轻、员工流动性强、工作时间长、劳动强度大等具体特点,我国的饭店人力资源管理存在的问题主要表现为以下几个方面
(一)员工忠诚度较低,人才流失现象比较严重饭店业作为一个劳动密集型行业,合理的人才流动率是保证企业拥有活力、健康成长的基础然而,从饭店行业的实际来看,大多数饭店员工的流失率达到了30%以上,上海、北京等一线城市高达45%,人才流失现象严重已经成为饭店业公认的难题较高的员工流失率,一是会使企业在选拔、招聘、培训新员工时所需的人力、物力、财力等成本增加;二是频繁的工作交接、留守员工超负荷承担工作、社会公众的负面声音等因素也给企业带来了不可预测的各种混乱这些问题都会在一定程度上制约企业实现长期目标的实现
(二)“人力”和“人才”资源的双向供求不平衡由于观念上的偏见、劳动强度大、人才供给不平衡等原因,饭店业呈现出高端岗位供不应求、中低端岗位供过于求的结构性人力资源不...。