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文本内容:
食物的营养课文教案设计
一、教材分析 课文分三部分 第一部分介绍食物中的营养成分 第二部分用实验方法检验食物的营养成分 第三部分向学生进行营养卫生教育
二、学情分析 本课主要通过实验和观察来进行教学,通过本堂课的学习,使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等,知道营养卫生的基本要求主要是培养学生的实验能力
三、教学目的
1、通过本课教学,使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等
2、培养学生的实验能力初步学会用实验方法检验食物中的营养成分
3、向学生进行营养卫生教育,使学生知道营养卫生的基本要求
四、教学重点、难点 重点认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分 难点讲述各种营养成分的作用
五、教学准备 教师准备
1、分组实验材料——酒精灯,火柴,支架,铁丝,试管,滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉瘦肉,熟蛋白,花生、向日葵、芝麻的种子
2、挂图或投影片——食物中的营养成分 学生准备白纸,馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹果等食物(以上食物仅供参考,只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类食物即可,品种不限,均为少量)
六、教学过程()
(一)导入
1、谈话你最喜欢吃的食物有哪些?
2、谈话为什么人每天要吃各种食物?
3、讲述人所以每天要吃食物,是因为食物中含有人体需要的营养那么人体需要哪些营养?这些营养有什么作用?它们主要含在哪些食物中?这节课我们就来研究食物的营养
(二)新授
1、指导学生认识人体需要的营养 那么食物中含有哪些人体所需要的营养成分呢? (出示课件)
2、指导学生检验食物的营养成分
(1)讲解怎么知道某种食物含有什么营养?有的营养成分可以看出来或尝出来,例如食盐,水而蛋白质、淀粉、脂肪和维生素,我们既看不出来,又尝不出来,那我们怎么知道呢?你觉得应该怎么办?
(2)学习检验蛋白质的方法 1讲述...。