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做鱼的方法六种做鱼的方法您需要登录后才可以回帖登录|注册发布鱼肉营养丰富,做法多样,煎、蒸、烧都可以,但要做出好吃的鱼肉还需要一定的方法那么做鱼的方法有哪些呢下面,为大家关于做鱼的方法,欢迎大家参考阅读红烧鱼块配料草鱼、姜葱、盐、白糖、老抽、清水、料酒做法
1、老姜切片,香葱挽成小结,鱼洗净,去除肚子里的黑膜,将表面水份抹干,斩成段锅中放适量油,爆香姜片后,放入鱼块大火煎,两面都需要煎
2、放料酒、适量老抽,糖烧开后,放清水、葱节,大概没过鱼身2/3的量
3、盖上锅盖大火烧开后调成中火,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续煮
4、大概烧十分钟左右,大火收汁,出锅前撒上葱花香酥带鱼配料带鱼、料酒、生抽、盐、生姜、大蒜、糖、油、面粉做法
1、带鱼去鱼头和内脏,剪鱼鳍,清洗处理干净
2、准备带鱼的腌料料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖
3、处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀,放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时
4、腌好的带鱼取出来,放吸油纸上吸干水份
5、盘子里倒些面粉,将带鱼逐一裹上面粉
6、锅里烧油,油温6成热时下裹了面粉的带鱼下去炸,先大火让带鱼定型
7、转小火,让带鱼慢慢炸至色泽金黄
8、炸好的带鱼捞出来,滤网清除油里杂志,恢复油温,再把炸过的带鱼放进去一起复炸2分钟,捞起滤干或吸油纸吸干油份即可香菇豆腐鲫鱼汤配料鲫鱼、香菇、豆腐、葱、枸杞、盐、生姜、油做法
1、鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
2、煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香;放入鲫鱼大火煎,翻面,煎至两面金黄
3、豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
4、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
5、大火煮3-4分钟汤色变白以后放入豆腐,再放入香菇同煮5分钟
6、出锅前放入葱花和枸杞,再焖1分钟装盘即可剁椒鱼头配料鱼头、剁椒、葱姜蒜、盐、糖、油、料酒做法
1、鱼头对切两半,鱼头背相连冲洗干净,抹上盐、油少许,搓揉均匀,腌制十分钟
2、葱切小段、姜蒜切片,一半放在腌制好的鱼头,淋上少许料酒;另一半备用
3、锅中水烧开,放入鱼头蒸10分钟左右,最后关火再虚蒸2分钟
4、锅中热油,放入另一半葱姜蒜,爆香;倒入...。