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怎样吃羊肉最好范文 怎样吃羊肉最好羊肉可以这么做看看下面吧! 每餐100克 体虚胃寒者特别适合食用 羊肉有温补作用,最好在冬天食用 夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉 羊肉性温热,常吃容易上火 因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用 吃羊肉时最好搭配豆腐,这样不仅能补充多种微量元素,豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用 而羊肉和萝卜共食,则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用 炖羊肉炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤 煮过肉的汤营养非常高,是滋补身体的佳品 而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化 如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大 烤羊肉烤羊肉味道鲜美 类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等 涮羊肉涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分,但应注意的是选用的肉片越新鲜越好 要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃 时问不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵 火锅汤的温度要高,最好一直处于沸腾状态 红枣羊肉炖萝卜的具体做法步骤
1.首先淮备好今天烧羊肉的最重要的三个食材:红枣、陈皮、生姜.没有它们,今天的羊肉就平谈无味了.注红枣、陈皮、姜是去膻的,西红柿、红枣、陈皮提鲜,这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器 今天这种烧法糖,八角大料等香料,我认为不适合
2.将羊肉清洗干净,切成大块;同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油 注肥的没人要吃,但没有肥的肉不香,因此炼油,待会炒肉、炒萝卜时用,就不用其它的油了 这是非常好的解决方法,也是鲜美的要点
3.飞水取一锅,加半锅清水烧开,然后将大块羊肉倒进去,水再开,略滚几下,见有大量的血污漂浮,就可关火,将水倒掉,并冲洗干净羊肉备用 注这是去膻的必要措施
4.炼油在飞水的同时取一平锅将切下来的肥油花放进来,用小火让油...。