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《海底捞》营销读后感范文海底捞总部对分店的考核中都不考核利润指标不仅如此,张勇对海底捞总公司每年要赚多少钱也没有目标要求他说考核利润没用,利润只是做事的结果,事做不好,利润不可能高;事做好了,利润不可能低另外,利润是很多部门工作的综合结果;每个部门的作用不一样,很难合理地分清楚不仅如此,利润还有偶然因素,比如,一个店如果选址不好,不论店长和员工怎么努力,也做不过一个管理一般、位置好的店可是店长和员工对选址根本没有发言权,你硬要考核分店的利润,不仅不科学,也不合理黄铁鹰说利润多少同成本也有关,各店起码对降低成本还是能起一定作用的吧?张勇说对,但店长以下的管理层能起到的更大作用是什么?是提高服务水平,抓更多的顾客!相对于创造更多营业额来说,降低成本在分店这个层次就是次要的了随着海底捞的管理向流程和制度转变,我们也开始推行绩效考核结果,有的小区试行对分店进行利润考核,于是就发生扫厕所的扫把都没毛了还用;给客人吃的西瓜也不甜了;给客人擦手的手巾也有漏洞了为什么?因为选址、装修、菜式、定价和人员工资这些成本大头都由总部定完了,分店对成本的控制空间不大如果你非要考核利润,基层员工的注意力只能放在这些芝麻上我们及时发现了这个现象,马上就停止对利润指标的考核其实稍有商业常识的干部和员工,不会不关心成本和利润你不考核,仅仅是核算,大家都已经很关注了;你再考核,关注必然会过度关于绩效考核有句名言考核什么,员工就关注什么看来,海底捞员工的绩效同海底捞的考核也有关系绩效考核是锄头黄铁鹰问张勇你们连每个火锅店的营业额也不考核?张勇说对我们不仅不考核各店的利润,我们也不考核营业额和餐饮业经常用的一些KPI,比如单客消费额等因为这些指标也是结果性指标如果一个管理者非要等这些结果出来了知道生意好坏,那黄瓜菜早就凉了这就等于治理江河污染,你不治污染源,总在下游搞什么检测、过滤、除污泥,有什么用?上面是《海底捞你学不会》中的原文,下面把我收集到服装公司的三个案例分享一下案例1某位同仁聊天时说到绩效考核的问题,和我说了一个很有意思的现象,有一次他的绩效考核分数是86分,和她同级的一个女同事是65个,结果女同事的考核薪资竟然比自己高一档,他很难理解,领导却把他批评了一通领导的话是这么说的...。