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关于开学食品安全检查工作简报5月27日,局学校食堂食品安全专项检查组分别对利国镇一幼、三幼、实验小学、小百花幼儿园,利国镇中心中学,柳泉中心幼儿园、大冯幼儿园,柳泉中心中学食堂进行了现场的检查和反馈经查,利国、柳泉镇中小学校长、园长对学校食品安全工作非常重视,各校成立了食堂食品安全领导小组,绝大部分食堂能够按照《铜山区学校食堂管理工作考评》加强管理,食堂管理水平整体较高利国一幼食堂,操作间宽敞,设施齐全,环境整洁,布局合理,食品留样齐全;利国三幼资料齐全,食堂布局合理,加工流程规范,设施设备齐全;利国中心中学食品留样齐全,餐厅干净整洁,操作间面积宽敞;利国实小食堂索证索票材料齐全柳泉镇中心幼儿园食堂布局合理,环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全,无油渍,物品摆放很整齐,资料也很齐全,管理水平较高,值得表扬柳泉镇中心中学食堂,防蚊防鼠措施到位,管理人员责任心强,购置菜品质量较高检查组在肯定各食堂成绩的同时,对尚不完善之处进行了现场指导,并填写了限期整改书建议如下
一、要进一步加大食堂操作间的规划,达到食品药品监督局的规范要求,生进熟出,流程清晰,重视洗消间的安排,特别是使用公共餐具的食堂,要把餐具的消毒保洁责任到人,记录到位部分食堂操作间,要适当改进,增加面积,合理隔断规划,提高效率及操作科学性
二、要进一步完善防蝇防鼠措施,全面排查,不留死角,特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等,确保食堂环境的整洁卫生
三、各类食堂管理过程性资料,要进一步强化分工,责任到人,本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则,切实保障资料的真实性和实用性,成为平时食堂管理的“痕迹”希望各校能迅速按照整改要求完善工作,召开专题会议,实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的`管理目标为了保护广大儿童、学生的饮食安全和身体健康,切实加强儿童及学校食品安全工作顶新乡党委、政府在开学期间,开展了一次全乡范围内儿童食品及学校饮食卫生专项检查,现将有关情况如下食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,为此乡政府召开一次专题会议,统一思想,明确职责,切实把我乡食品安全工作落到实处,以保障广大儿童和学生的食品安全和生命安全首先针对学校食堂进行了一次全面检查,对顶新乡学校,食堂卫生员管理、进货检查验收、购销台帐等一一建立,切实做好了流通源头的防范工...。