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三、多项选择题共70道
1.在中华人民___境内从事活动应当遵守《中华人民___食品安全法》A、食品生产和__B、食品添加剂的生产C、食品的贮存和运输D、食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品【答案】ABCD
2.食品安全工作实行建立科学、严格的监督管理制度A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治【答案】ABCD
3.根据《中华人民___食品安全法》食品生产企业应当依照从事生产活动A、法律B、法规C、客户要求D、食品安全标准【答案】ABD4有权举报食品安全违法行为A、行业协会B、食品生产经营者C、消费者D、食品生产企业员工【答案】ABCD
5.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准B、建立食品安全追溯体系C、参加食品安全责任保险D、实施危害分析与关键控制点体系【答案】ABCD
6.关于食品安全管理人员的说法以下表述正确的是A、可为专职或者__B、应加强培训和考试C、被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员D、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员【答案】ABC
7.根据《中华人民___食品安全法》食品生产企业选择生产场所时应A、与供货商保持较近的距离B、与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离C、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所D、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品__、包装、贮存场所【答案】BCD
8.以下可能产生风险隐患的做法有A、为了便于运输保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭C、产品成品离地离墙存放D、原料贮存仓库无通风设施【答案】ABD9根据《中华人民___食品安全法》食品生产企业应有或者食品安全专业技术人员A、专职的B、__的C、临时的D、业余的【答案】AB
10.根据《中华人民___食品安全法》食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程以()A、防止待__食品与直接入口食品交叉污染B、避免食品接触不洁物C、防止原料与成品交叉污染D、...。