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2019-2020年高中化学选修5有机物脱水方式
一、脱水炭化 浓硫酸按2∶1比例脱去部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化如C12H22O11蔗糖12C+11H2O
二、脱水成烯
三、脱水成醚在浓H2SO4和一定温度下,醇分子间脱水形成醚类化合物如
四、脱水成酸酐在浓H2SO4作用下,羧酸分子间脱水形成酸酐如
五、脱水成酯按“酸去羟基醇去氢”的规律,羧酸与醇之间、羟基酸分子内、羟基酸分子间脱水可形成链酯、环酯、内酯、高聚酯等各种酯如
六、脱水成肽氨基酸分子内、分子间脱水可形成含有肽键的化合物如
七、脱水成醛酮、羧酸等一个碳原子上含有2个或3个羟基的有机物分子不稳定,易脱去水形成醛酮、羧酸等如[练习]________________________________________1.有机化学中脱水反应很常见下列反应中,属于取代反应的是填写相应的字母,下同________;属于消去反应的是________C.2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2OD.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OE.CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2OF.CH2===CH—COOH+HO—CH2CH3CH2===CH—COOCH2CH3+H2O解析有机物分子间脱水属于取代反应硝化、酯化等,分子内脱水属于消去反应氨基酸的成肽反应除外,D是氧化反应答案ACEF B2.由甘氨酸H2N—CH2—COOH和α羟基乙酸HO—CH2—COOH所组成的混合物发生分子间脱水反应,其中直链状产物有 A.1种 B.2种 C.3种 D.4种答案D。