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2019年高中生物课时跟踪检测
(十一)第3章生物科学与工业第1节微生物发酵及其应用新人教版选修2
一、选择题每小题2分,共20分1.青霉素生产是在 A.原始发酵时期B.传统发酵时期C.现代发酵工业时期D.生物技术产业时代解析选C 发酵工业大致经历了原始发展时期→传统发酵时期→现代发酵工业时期→生物技术产业时期青霉素生产是在现代发酵工业时期2.用酵母菌发面做馒头时,若发面的时间过长,面里的含水量会增加其原因是酵母菌 A.长时间的无氧呼吸产生大量的水B.无氧呼吸产生CO2和H2OC.进行有氧呼吸产生水D.使面粉中的结合水转变成自由水解析选C 发面时间过长,面里的含水量增加的主要原因是酵母菌氧化有机物产生水,其反应式为C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量3.谷氨酸生产过程中,提高其产量的途径是 A.抑制谷氨酸脱氢酶的活性B.改变细胞膜的通透性C.激活天冬氨酸激酶D.抑制苏氨酸的合成解析选B 因为谷氨酸合成过量会抑制谷氨酸脱氢酶的活性,生产上采取的措施是通过诱变育种选育不能合成油酸的谷氨酸产生菌的菌株,这种菌株因不能合成油酸而使细胞膜缺损,通透性增强,将谷氨酸尽快释放出来,消除对谷氨酸脱氢酶活性的抑制,不断生产谷氨酸,使产量提高激活天冬氨酸激酶和抑制苏氨酸的合成都是在生产赖氨酸的过程中提高其产量的途径4.下图属于细菌生长对数期的是 A.
① B.
②C.
③D.
④解析选B 题图所示为细菌生长曲线,其中对数期的细胞分裂增殖,活细菌数量增加速率最快,故
②段属于细菌生长的对数期5.右图所示为发酵实验的装置,为了保证实验成功并能观察到良好的实验效果,应在三角瓶中装入
①氨基酸
②酵母菌
③碘液
④葡萄糖
⑤天然水
⑥龙胆紫
⑦凉开水
⑧衣藻A.
②④⑦B.
①②⑤C.
①②④⑤⑦D.
①②解析选A 进行发酵实验需要微生物,此题中应选择酵母菌,因为酵母菌发酵能产生二氧化碳,使澄清的石灰水变浑浊;酵母菌利用的碳源是糖类,选择葡萄糖;实验需要的水应该是尽量无菌的,在题目的条件下只能选择凉开水6.关于灭菌和消毒的错误的理解是 A.灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细...。