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文本内容:
2019-2020年高中化学
3.3饮食中的有机化合物-乙酸教学设计鲁科版必修2
一、教材分析本节课以鲁科版高中化学必修Ⅱ为教材,《饮食中的有机化合物》是教材中的第三章第三节的内容该节内容从生活中的营养物质切入具体有机物,按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示,将它们之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中从内容上看,乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物,又是羧酸类物质的代表,它和我们的生活生产实际密切相关从教材编排上看,乙酸编排在醇和酯之间,有着承上启下的作用,它既是对醇类知识的巩固、延续和发展,又是学好酯(油脂)类化合物的基础
二、学情分析从学生知识结构看,除了从生活经验中获得感性知识的同时,已经熟知烃和烃的衍生物中的醇,对有机化合物的分子结构的确定,官能团和化学性质的关系有了一定的认识学生已经能够运用“结构决定性质”的学习方法来分析有机化合物和有机反应,在学习的过程中可以培养学生探索官能团对有机物性质的影响让学生通过实验探究的方法根据实验中的现象得出结论,激发学生的探究灵感,调动学习的积极性和主动性
三、教学设计思路从气味入手引入本节研究内容,通过实物让学生观察得出乙酸的物理性质;从乙酸的结构出发,理论上说明乙酸具有酸性,通过让学生在已有认识基础上自主设计实验证明乙酸的酸性,在实验中交流讨论,提高他们设计实验和自主学习的能力;乙酸和乙醇的酯化反应采取边讲边实验的方式,结合实验装置图和反应过程,通过一个个问题引导,提高学生分析问题的能力并通过小组问题讨论来自行彼此解决学习过程中产生的疑问,仍有未能解决的问题,再由学生提问在老师的指导下一起解决在课堂小结时再次明确结构决定性质,性质决定用途这一思维主线,为接下来的课程再次夯实基础
四、教学目标知识与技能
1.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用,并从中培养学生的观察能力及获取信息的能力
2.掌握乙酸的分子结构和主要化学性质(酸性和酯化反应)
3.通过对乙酸性质的研究,培养学生发现问题、分析问题、并设计方案用实验解决问题的能力过程与方法
1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性;
2.通过动画演示,引导学生探究酯化反应的机理;
3.通过对乙酸性质的探究,能解释生活中的相关问题,形成学以致用的思...。