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2019-2020年高二化学下学期烃的衍生物乙醇人教版[教学目标]1.理解烃的衍生物和官能团的概念2.了解乙醇的结的和物理性质3.掌握乙醇的化学性质[教学重点]乙醇的化学性质烃的衍生物和官能团的概念[教学难点]乙醇羟基上的氢原子被活泼金属原子取代[教学方法]启发引导、实验发现、类比推理[教学过程][引言]在第四章中,我们学习了烃类有机物—烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃知道它们都是由碳氢两种元素组成,同时,我们也知道这些烃通过化学变化可以引进第三种、第四种元素[提问]请同学们想一想,用什么方法可以使烃分子增加其他元素举例说明[指出]烃分子中引进了其他元素后就不能再叫烃了[设问]那么,这类有机物又叫什么呢[板书]第五章烃的衍生物
一、烃的衍生物[讲述]一氯甲烷是甲烷分子上的一个氢原子被氯原子取代而得到一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物l,2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物,又可以看成乙烷的衍生物硝基苯可以看成是苯的衍生物由此我们可以将烃的衍生物定义为[板书]从结构上说,都可以看作是由烃衍变而来的有机物,这类有机物叫做烃的衍生物[设疑]为什么要“从结构上说”[解释]烃的衍生物并非一定要由烃通过取代、加成等方法来得到;例如乙醇可以由乙烯和水加成得到,也可以通过粮食发酵得到[过渡]当烃分子上的氢原子被这些原子或原子团取代后,物质的一些性质都将发生很大变化,可以说,这些原子或原子团对烃的衍生物的性质起了决定性的作用由于它决定了这个物质的化学特性所以在化学上把这种原子或原子团叫做官能团[板书]
二、官能团能够决定化合物化学特性的原子或原子团,叫做官能团例甚至[学法]我们理解了官能团这个概念后,就应该明白这样一个道理,学习烃的衍生物不必一个一个物质地去学习,而是应该像前面研究烷烃时学习它的代表物甲烷;学习烯烃时学习它的代表物乙烯一样,以达到触类旁通,这样我们根据官能团的不同就可将烃的衍生物分为醇、酚、醛、羧酸等今天我们学习含羟基的烃的衍生物,同样先学习一种代表物[板书]第一节乙醇
一、分析结构出示模型,概述乙醇分子的结构[板书][过渡]乙醇的俗名是酒精,对这个名字,我们比较熟悉,实验室用的酒精灯,医院消毒用的酒精,我们平时喝的青稞酒,经常见到的啤酒、白酒等等,都含有酒精酒精就是乙醇,但平时喝的酒就不能说是酒精或乙醇因为青稞酒、啤酒的乙醇含量只有3—5%,就是一些烈性白酒,含乙醇也只有50—70%,那么真正的乙醇又是什么样的呢[板书]
二、物理性质展示乙醇实物,嗅气味,学生回答,教师边问边板书[板书]无色、透明,具有特殊香味的液体,密度小于水沸点低于水,易挥发[讲述]乙醇可作溶剂,溶解多种有机物和无机物,与水以任意比互溶互溶的混合物,在分离上是比较困难的,但也是可以分离的[设问]两种不同的液体互溶在一起时,可用什么方法分离石油是如何分离成汽油、煤油……的[讲述]用分馏的方法只能得到96%的高浓度乙醇,要得到无水乙醇还得加新制的生石灰,使水与之反应生成一种难挥发的,再蒸馏[思想教育]学了上述知识,有些同学可能在想,这下不愁没酒喝了,……我们学化学不能只知其一,不知其二走上社会后,要将学到的知识用于国家的建设、西藏的建设,而不要制假冒伪劣酒,损人肥私,走上犯罪道路[过渡]乙醇除了用在实验室、医院外,还是一种重要的化工原料,我们知道一个物质有什么样的性质,就有什么样的用途为此,我们应该先学习乙醇的化学性质[板书]
三、乙醇的化学性质[引导]先看一个实验,边实验边引导讨论钠沉入试管底部,有气体,钠又浮到液面,验证,从而得出乙醇可和钠反应[板书]1.跟金属反应[设疑]乙醇分子有6个氢原子,是全部被取代还是部分被取代[启发]乙烷能不能和金属钠反应不能为什么假如能反应,我们就不能将金属钠保存在液态烃—煤油、汽油中了,说明乙醇分子中的乙基是较稳定的,其氢原子不会被金属钠取代显然,生成的,氢原子是由羟基提供的[指出]乙醇除了可以跟Na反应外,也可以与K、Ca、Mg反应[模仿练习]乙酸与K的反应方程式[潜移练习]R—OH+Na→[讲述]不知同学们还记不记得,在高一化学中金属钠与水反应的化学方程式和实验现象[实验]水和金属钠[讲述]钠在水面上游动,咝咝作响,反应很快完成[板书][比较]1,密度2.速度[板书]乙醇较水还难电离[过渡]刚才我们看到的是羟基上的氢原子被取代,那么整个羟基能不能取代呢[板书]2.跟氢卤酸反应[讲述]当乙酸与氢溴酸在加热条件下将发生溴原子取代羟基[板书][讲述]通常用浓代替HBr[练习][过渡]今天我们只学乙醇的两个化学性质,还有氧化反应和脱水反应,将在下节课继续学习[小结]这节课主要学习了1.烃的衍生物和官能团这两个基本概念;2.乙醇的分子结构、物理性质和化学性质通过这节课的学习我们应该懂得,乙醇是一种重要的烃的衍生物,可以看成是乙烷的衍生物,它的官能团是羟基,在性质上羟基起了决定性的作用我们今后学习烃的其他衍生物时,也要紧紧抓住官能团的变化这一特点[布置作业]略改学后记。