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文本内容:
2019-2020年七年级生物上册《饮食与营养》教案苏科版教材分析《饮食与营养》是苏科版《生物》七年级上册第3章“人体的物质和能量来源于食物”中的第1节内容饮食与营养的关系是贯穿第3章的一个重要内容,理清了食物中的营养物质及能量与人体的生存发展需要之间的关系,就明白了我们为什么要饮人食(吃饭)的道理,进而也就理解了人与环境,人与生物圈中的其他生物之间的关系这为后面学好“营养物质的作用”、“合理的膳食”等内容打下坚实的基础教材从“选购三餐食物”这一亲身体验活动入手,引导学生讲出安排三餐的理由,从中发现学生的饮食取向和饮食中可能出现的问题,加以讨论、归纳并带领学生通过阅读和动手实验去探索未知,寻得真相种带这着学生从已有生活经历和经验出发走进教材,再从运用所学知识走向生活的教学安排,符合学生的认知规律,有利于激发学生的求知欲和内驱力,有利于培养学生理论联系实际的能力设计理念
1.贴近生活,学以致用注意从学生已有的知识和经验出发,让他们在熟悉的生活情境中感受生物学科的重要性和实用性,逐步学会分析和解释一些生活现象和生活事例
2.“好的先生不是教书不是教学生乃是教学生学”课堂中更多的时间和空间让学生自主体验教师只在关键处或提醒或强调或质疑让学生有更多的机会主动体验自主、合作、探究的过程在知识的形成、联系、应用过程中养成科学的态度,获得科学的方法,形成良好的学习品质,充分调动学生看、听、说、想和做等多种学习行为,充分体现学生学习的主体地位
3.开发和运用好课程资源⑴用好用足教材资源;⑵充分挖掘生活资源;⑶重视培育和把握课堂动态生成资源教学目标
1.知识目标⑴阐明人为什么要饮食的原因⑵说出人体需要(食物中)的主要营养物质
2.能力目标⑴进行三餐食物的案例分析,尝试解读表格数据⑵完成鉴定食物的主要成分的实验,交流表达学习收获和体会
3.情感态度与价值观关注家人与自己的饮食,认同人类所需的营养主要来自生物圈的其他生物教学重点说出人体需要的主要营养物质,知道人需要饮食的原因教学难点对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析课时安排1课时教学准备馒头、鸡蛋、花生、碘酒、烧杯、玻璃棒、白纸、交流表等教学过程教学内容教师活动学生活动目标达成情景导入通过丹阳餐饮业、家庭厨房等话题,激发学生的兴趣和思考举例丹阳城区的饭店名称及数量,体会饮食的重要性引起学习兴趣,产生强烈共鸣选购三餐食物安排学生
1、独立完成三餐食物选购方案,思考搭配理由
2、小组交流
3、全班交流,质疑、评价教师评价学生选购方案,并给出建议动手制定三餐食物选购方案、填表交流方案,及搭配理由培养独立思考能力,培养合作、交流、表达能力,鼓励质疑精神引导学生关注家人与自己的饮食营养阅读探究食物中的营养物质提问“一日三餐是为了什么?”组织学生阅读探究回答
1、食物中含有的营养物质有哪些?
2、同一种食物中各营养物质的含量相同吗?
3、同一种营养物质在不同食物中含量是否相同?
4、食物中除了含有营养物质外,还蕴含着什么?思考我们为什么要饮食?学生在老师指导下阅读探究通过讨论真正理解人为什么要饮食初步了解食物中含有的主要营养物质,尝试比较阅读表格中数据,知道我们为什么要饮食的原因动手实验鉴定食物中的主要成分营养物质是否真存在?首先介绍实验材料帮助学生理解实验方法、原理安排各组分组实验,填表组织交流实验方法、分析原因学生质疑的基础上,教师质疑
1、馒头中是否只含有糖类而不含蛋白质、脂肪等其它营养物质?
2、鉴定食物中是否含有糖类,为什么选择馒头等食物,而不选择花生或鸡蛋清等食物呢?学生了解、熟悉实验方法及其原理分组实验、得出结论、完成填表各小组交流实验现象及结论师生共同质疑,解决生成性问题学生列举生活中对食物主要营养物质利用案例通过动手体验,进一步了解食物中所含有的一些主要营养物质初步理解鉴定食物及推理方法生生互动,师生互动,解决课堂中生成性问题引导学生联系生活,学以致用小结反思由人类的食物从何而来,引导反思人与生物圈中其他生物之间的关系从人类的食物来源于生物圈中的其他生物,提醒人类要热爱大自然,保护环境,关爱生物学生谈本节课的收获畅谈收获,关注关爱生物,保护生物圈教学反思本节课体会之一是在课程资源开发和利用上,能联系生活,充分挖掘生活资源,让学生在熟悉的生活情景中感受到生物学科的重要性和实用性,并逐步学会分析和解释一些生活现象和生活事例其二是做到积极培育和把握课堂动态生成资源,在阅读探究,分组实验,表达交流,实施情感教育等环节过程中,充分给予学生独立自主思考的空间,鼓励学生大胆质疑,启发学生辩证思考,处处体现重视学生独立思考意识和能力培养的思想,实现发展学生多种能力的目的。