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2019-2020年高一暑假作业8月7日化学含答案3-4-第2课时 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用1.xx·试题调研现有下列物质
①纤维素
②甲酸甲酯HCOOCH3
③淀粉
④甲醛CH2O
⑤丙酸
⑥乙酸 其中符合CnH2Om的组成且不属于糖类的是 A.
①②④B.
②④⑥C.
①⑤⑥D.
①③⑤2.xx·经典习题选萃可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A.反应液使红色石蕊试液变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试液变红色C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层3.2011·经典习题选萃三聚氰胺结构式如图所示是一种重要的化工原料,可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域一些不法分子却往牛奶中加入三聚氰胺,以提高奶制品的含氮量下列说法正确的是 A.三聚氰胺是一种蛋白质B.三聚氰胺是高分子化合物C.三聚氰胺分子中含有碳碳双键D.三聚氰胺的分子式为C3H6N64.xx·经典习题选萃将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是
①加热;
②滴入稀硫酸;
③加入新制的氢氧化铜悬浊液;
④加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是 A.
①②③④①B.
②①④③①C.
②④①③①D.
③④①②①5.区别植物油和矿物油的正确方法是 A.看色态是否澄清、透明B.加入NaOH溶液,煮沸C.加入新制的CuOH2悬浊液D.加入酸性高锰酸钾溶液,振荡6.下列关于油脂的叙述中错误的是 A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油7.葡萄糖的分子式是C6H12O6,通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为 A.C60H100O60B.C60H100O52C.C60H102O51D.C60H112O518.下列有关蛋白质和氨基酸的叙述中错误的是 A.可以用灼烧的方法来区别蚕丝和棉花纤维B.人体内氨基酸分解代谢的最终产物是水、二氧化碳、尿素C.人体内所有氨基酸都可以相互转化D.蛋白质遇硝酸都能显黄色9.xx·试题调研1“民以食为天,食以安为先”近年来屡屡发生的劣质奶粉、苏丹红、多宝鱼等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全劣质奶粉中的蛋白质的含量低于
0.37%,被称为“空壳奶粉”下列有关说法正确的是 A.蛋白质是重要的营养物质,它有助于食物的消化和排泄B.蛋白质在淀粉酶的作用下,可水解成葡萄糖等C.在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质、蛋白质燃烧可产生特殊的气味D.蛋白质水解的最终产物都有氨基酸2奶粉中蛋白质含量的国家标准是每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12~25g其测定方法是奶粉经水解产生氨基酸,再经过其他反应生成氨,由氨计算出氮,再由氮求出蛋白质的含量蛋白质含氨按16%计算某市质检局对市场中的某个品牌的奶粉,取100g样品进行检验取该样品进行反应后生成的NH3和
7.5g
19.6%的稀硫酸恰好完全反应,请你通过计算判断这袋奶粉是否属于合格奶粉答案1—8BDDBBAC(CD)91CD 2该奶粉不合格。