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文本内容:
幼儿园食堂工作人员卫生安全责任书与幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案合集幼儿园食堂工作人员卫生安全责任书孩子是祖国的未来和希望,为了确保幼儿卫生安全,为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心,严防食品卫生安全事故的发生,让幼儿家长放心和满意,特制订此安全责任书
1、牢固树立安全第一,责任重于泰山的意识,时时把安全工作放在第一
2、严格执行《食品卫生法》,食堂工作重地严禁非工作人员入内
3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作
4、刀、墩、容器必须张贴标签,并分类使用,洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用
5、做好防蝇、防鼠工作
6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯,工作开始前、大小便后,接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后,必须__洗手
7、食堂工作人员进入食堂之前,必须穿戴整洁的工作服帽,才能工作,工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能带入或存放个人生活用品,不要穿着工作服、鞋进入厕所
8、幼儿开餐后及时整理餐具,同时对幼儿开餐场地进行消毒
9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶,并送到各教室
10、为幼儿提供合理的膳食,编制营养平衡的幼儿食谱,定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量
11、食堂工作人员必须具备高度的责任心,兢兢业业做好本职工作
12、食堂工作人员必须严把食品准入关,严防三无产品、过期食品入园采购人员要建好台帐,并索取产品检验合格证
13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的,一切费用由当事人承担幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案各幼儿园为进一步加强我县幼儿园食品安全管理工作,消除食品安全隐患,严防幼儿园群体性食物中毒__发生,确保广__生饮食安全,特制订XX县幼儿园食品安全专项整治工作方案
一、指导思想和整治目标以___理论和“____”重要思想为指导,按照科学发展观与构建和谐社会的要求,集中开展幼儿园食品安全专项整治工作,促进幼儿园食堂规范管理,使幼儿园食品卫生安全状况明显改善,提高教职员工饮食安全意识,切实保障广__生身体健康和生命安全
二、具体整治内容
(一)幼儿园食品安全管理制度建设
1、是否建立健全相应的食品安全管理制度;
2、是否建立食品安全园长负责制并有管理__(幼儿园食堂设有专职或__的食品安全管理人员)
(二)幼儿园食品卫生安全管理
1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况;
2、食品__场所卫生条件、状况是否符合有关要求;
3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明;
4、食品采购、贮存、__、餐具消毒各环节的管理是否落实到位;
5、消毒设施是否齐全,餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求,餐饮具消毒是否记录齐全;
6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度(食品采购索证票齐全)和食品留样制度建立情况
三、方法步骤幼儿园食品安全专项整治工作从20XX年10月21日至20XX年12月31日
(一)动员部署阶段10月16日至10月17日分批召开幼儿园园长会议,动员部署各幼儿园开展食品安全自查自纠工作,积极开展师生食品安全教育
(二)整治实施阶段10月21日至10月31日按照要求,对幼儿园食品安全开展整治活动,全面、深入地进行食堂安全排查整治工作
(三)总结巩固阶段11月1日至12月31日对本次整治工作进行认真总结,并不定期地对幼儿园食品安全专项整治工作成效进行抽查和暗访,形成食品安全管理的长效机制
四、工作要求
(一)加强__,落实责任落实园长为各幼儿园食品安全工作第一责任人,食堂负责人是直接责任人,做到权责一致,任务明确,措施到位成立XX县教育局幼儿园食品安全专项整治工作__小组组长副组长成员排查整治工作由各协作片召集单位的园长牵头组成片检查小组,对片内及辖区内各幼儿园食品安全情况进行逐一排查与指导,做好互查互纠工作;__小组对食品安全问题严重、管理薄弱的幼儿园进行重点督查具体分组见附件)
(二)加强配合,形成合力各幼儿园在各司其职的同时,要加强沟通与协作,形成综合监管的合力,共同研究解决幼儿园的食品安全问题,清除危害健康安全的食品安全隐患各幼儿园要积极主动地加强与当地食品卫生、工商等部门的沟通,发现问题及时上报,形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制
(三)加强宣传,营造氛围各幼儿园要强化食品安全知识的宣传培训工作,提高防护意识引导、带动全体教职员工加强食品安全管理工作,在园内营造__幼儿食品安全的良好氛围第1页共3页。