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2019-2020年九年级化学下册
8.2糖类油脂教学案沪教版淀粉和葡萄糖的检验点拨
1.淀粉的检验1淀粉的检验原理淀粉与碘的作用,呈现蓝色;2操作步骤
①取样;
②在被检测物质上滴加紫色碘水或碘酒;
③观察现象,若呈现蓝色,则证明该物质中含有淀粉2.葡萄糖的检验葡萄糖一般和新制的氢氧化铜在2mL10%NaOH溶液中,滴加5%的CuSO4溶液4~5滴,混合均匀在加热的条件下反应,可以把新制的氢氧化铜蓝色还原成氧化亚铜红色,可以用这个反应来检验物质是否是葡萄糖或是否含有葡萄糖【例】对实验现象的观察和分析,有助于我们获得化学知识并学会科学探究的方法下列对实验现象分析正确的是 A.碳酸盐与硫酸反应放出气体,所以与硫酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐B.硝酸钾溶于水会使溶液温度降低,所以能使溶液温度降低的物质一定是硝酸钾C.淀粉遇到碘水呈现蓝色,所以与碘水作用呈现蓝色的物质中一定含有淀粉D.氯化钠能使溶液的凝固点降低,所以能使溶液的凝固点降低的物质一定是氯化钠答题关键本题是一道综合性试题,重在考查学生对知识的归纳和整理知识的总结与延伸是否正确,关键在于对知识的正确理解和掌握解析碳酸盐中含有碳酸根离子,因此与酸溶液反应会生成二氧化碳气体,但是能与酸溶液反应生成气体的并不仅仅只有碳酸盐,如铁等活泼金属也能与酸溶液反应生成氢气,因此A项的分析是错误的硝酸钾溶于水的过程是吸热过程,因此会使溶液的温度降低,无独有偶,硝酸铵在溶于水的过程中也会使溶液的温度下降,因此B项的分析错误淀粉遇到碘水呈现蓝色,是淀粉的特性,可以用碘水或碘酒来检验淀粉的存在,因此C项的分析是正确的一般情况下,固体物质溶于水后,都会使溶液的凝固点降低,因此,并不是只有氯化钠能使溶液凝固点降低,故D错误答案C。