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文本内容:
2019-2020年九年级化学全册《
8.2糖类油脂》教案(新版)沪教版II课题第8章第二节糖类和油脂教学时间教学目标
1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质,是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源;
2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源,葡萄糖和淀粉的转化关系;
3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖;
4.知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下的状态差异教学重点淀粉的检验;教学难点葡萄糖的检验教学方法讨论比较归纳教学媒体电子白板
2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用?
二、合作、研讨与点拨
(一)糖类1.淀粉和纤维素的来源富含淀粉的食品有、、等富含纤维素的物质有、、等,淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式CO
2、H2O→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素
2.淀粉和纤维素的组成、性质特点
(1)淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物,其组成都可以用表示,都属于有机高分子化合物
(2)性质在一定条件下可以和水反应,化学方程式是
3.葡萄糖葡萄糖是一种的白色粉末状固体,化学式是葡萄糖对人的主要作用是化学性质(方程式)
4.葡萄糖的检验在待测溶液中滴加新制的,然后,有生成,证明含葡萄糖淀粉的检验在待测物中滴加,如果变,证明含淀粉
5、在有机物分类中,、、都属于糖类
6、乙醇和甲醇含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒酒中都含乙醇,乙醇俗称,酿酒中,淀粉先转化为,再发酵生成乙醇乙醇化学式是工业酒精中含甲醇,甲醇有,绝对禁止用工业酒精配制饮用酒
(二)油脂1.油脂的存在2.油脂的组成元素3.油脂的作用讨论
(1)油与脂有什么区别?
(2)怎样科学的“瘦身”?
4.观察与思考观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验,回答下列问题
(1)将大豆研碎的目的是
(2)关于实验中出现的加热方式——热水浴,下列说法正确是
①任何物质的加热都可采用热水浴()
②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃
③小烧杯内试剂受热较均匀
(3)提取豆油所依据的原理________________________________________________________________________________
(4)从上述实验可知,油脂可溶解在中,根据你的经验,油脂还有溶解在中
三、总结、反思与提升
1、淀粉的检验?
2、葡萄糖的检验?
3、通过本节课的学习,你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识?
4、糖类与油脂在人体内如何代谢?
四、自检、反馈与巩固【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】部分【作业布置】导学案课后训练部分【教学反思】。