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2019年高中化学第4节羧酸、氨基酸和蛋白质同步试题鲁科版选修51.邻羟基苯甲酸俗名叫水杨酸,其结构简式为它可与下列物质中的一种反应生成化学式为C7H5O3Na的钠盐,则这种物质是 A.NaOH B.Na2SO4 C.NaCl D.NaHCO3解析本题中需要理解的知识是酚羟基和羧基的性质酚羟基和羧基都有酸性,都能与NaOH溶液反应,但酚羟基不与NaHCO3反应,而羧基能与NaHCO3反应,题给条件是水杨酸与某物质反应得到C7H5O3Na,这种物质只能是NaHCO3,所发生2H2O,与题设不符答案D2.将—CH
3、—OH、—COOH、—C6H5四种基团两两组合形成化合物,该化合物水溶液pH小于7的有 A.2种B.3种C.4种D.5种解析本题考查的是组合成的物质是酸性物质,这四种基团组合成的化合物有
①CH3OH、
②CH3COOH、
③CH3C6H
5、
④HOCOOHH2CO
3、
⑤C6H5OH、
⑥C6H5COOH,这些物质的水溶液显酸性的有
②④⑤⑥四种,故选C项答案C3.下列关于蛋白质的说法正确的是 A.蛋白质是多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解,但已失去生理活性D.蚕丝和“人造丝”灼烧时都能闻到烧焦的羽毛气味解析蛋白质有天然的,也有人工合成的,且由氨基酸合成蛋白质时发生的是缩聚反应而不是加聚反应,A项错误;无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而达到杀菌的目的,B项正确;盐析不能使蛋白质变性而失去生理活性,C项错误;“人造丝”的成分是纤维素,灼烧时没有烧焦羽毛的气味,D项错误答案B4.某有机物的结构简式是,关于它的性质描述正确的是
①能发生加成反应
②能溶解于NaOH溶液中
③能水解生成两种酸
④不能使溴水褪色
⑤能发生酯化反应
⑥有酸性A.
①②③B.
②③⑤C.
⑥D.全部正确解析题中给的有机物含有酯基、苯环、羧基,因而能发生加成反应、中和反应、水解反应、酯化反应,且具有酸性,但不能使溴水褪色答案D5.物质的性质是由物质的组成和结构决定的乙二酸HOOC—COOH的主要物理常数如下表所示表中“—”表示尚未有具体数据名称乙二酸二水合乙二酸化学式H2C2O4H2C2O4·2H2O颜色、状态—无色晶体溶解度/g
8.620℃—熔点/℃
189.
5101.5密度/g·cm-
31.
9001.650回答下列问题1向盛有Na2CO3粉末的试管里加入约3mL乙二酸溶液,观察到的现象为____________________,说明乙二酸的酸性比碳酸____2向盛有5mL乙二酸饱和溶液的试管中滴入3滴用硫酸酸化的
0.5%质量分数的KMnO4溶液,振荡,观察到的现象为__________,说明乙二酸有________________________________________________________________________性3向试管A中加入3mL乙醇,然后边振荡试管边加入2mL浓硫酸和2mL乙二酸,按下图甲连接好装置,加热3~5分钟,在试管B中有油状香味液体产生,该现象说明发生了________反应填有机反应类型在试管B中加入饱和碳酸钠溶液的目的是____________________________________________________________________________________________,导管在液面上的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________4图乙是中学化学实验常用的装置,用此装置可制备的气体是________填序号A.O2 B.H2 C.Cl2 D.NH3 E.C2H45已知草酸分解的化学方程式为H2C2O4H2O+CO↑+CO2↑;草酸钙CaC2O4不溶于水用上图装置丙加热草酸晶体,验证草酸受热分解及其全部产物,但有人认为该装置不合理请你根据草酸晶体的某些物理常数和实验目的,指出不合理的原因
①在未洗气的情况下通入石灰水,可能因草酸蒸气与石灰水反应生成草酸钙沉淀,对实验有干扰;
②________________________;
③________________________________________________________________________该装置也不符合绿色化学的要求,其原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________解析答案1粉末溶解,有气泡产生 强 2溶液紫红色褪去 还原 3酯化 吸收溶解在其中的羧酸和醇,降低酯的溶解度,有利于分层 防止倒吸 4AD 5
②该装置无法证明生成物中有CO气体
③该装置没有验证有H2O生成,有可能引起倒吸 有毒气体CO直接排到空气中,应设计尾气处理或点燃处理掉6.已知α氨基酸在一定条件下与亚硝酸HNO2反应得到α羟基酸如试根据如图所示的转化关系回答有关问题1写出A、B的结构简式A.________________,B.________________2写出有关反应的化学方程式C→E________________________________________________________________________;C→D________________________________________________________________________解析由B的分子式判断B是由2分子丙氨酸脱2个H2O形成的环状肽;由E和D的摩尔质量相差18可知E为环酯,D为链状的酯答案1.下列说法错误的是 A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H
6、C2H4的沸点和熔点高C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,酯化反应和皂化反应互为可逆反应解析生活常用调味品白酒和食醋的主要成分分别为乙醇和乙酸,故A项正确;乙酸和乙醇常温下为液体,而乙烷和乙烯为气态,故B项正确;乙醇被氧化为乙酸,乙酸燃烧生成二氧化碳和水均属于氧化反应,故C项正确;酯化反应和皂化反应的反应条件分别是酸性和碱性,二者不是互为可逆反应,故D项错误答案D2.下列关于蛋白质的叙述正确的是 A.天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮4种B.加热会使蛋白质变性,因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高C.向鸡蛋清中加入食盐,会使蛋白质凝固变性D.用一束光线照射蛋白质溶液,可以产生丁达尔现象解析本题考查蛋白质的组成和基本性质天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成,除此之外,还含有少量硫、磷等蛋白质受热后变性,失去原有的可溶性和生理作用,但熟鸡蛋更易被消化吸收,其水解最终产物仍为α氨基酸向鸡蛋清中加入食盐,蛋白质析出的过程为盐析,而不是变性蛋白质溶液具有胶体的性质答案D3.下列说法正确的是 A.酯类均无还原性,不会与新制CuOH2悬浊液发生氧化还原反应B.油脂为高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类C.从溴水中提取Br2可用植物油作萃取剂D.乙酸乙酯和乙酸互为同分异构体解析A项中,甲酸酯含—CHO,可与新制CuOH2悬浊液反应;C项中,植物油中含不饱和键,可与Br2发生加成反应,故不可萃取Br2;D项中,乙酸乙酯分子式为C4H8O2,而乙酸为C2H4O2,故不互为同分异构体答案B4.苯甲酸C6H5COOH和山梨酸CH3—CH===CH—CH===CH—COOH都是常用的食品防腐剂下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是 A.金属钠B.氢氧化钠C.溴水D.乙醇解析本题的目的是从官能团的不同来认识有机物的不同性质,考查了官能团的性质苯甲酸C6H5COOH和山梨酸CH3—CH===CH—CH===CH—COOH都含有羧基,因此都能与钠、NaOH、乙醇反应,但山梨酸CH3—CH===CH—CH===CH—COOH还含有碳碳双键,可与溴水发生加成反应苯环与溴水不发生加成反应答案C5.甲型H1N1流感在全世界传染该病毒中有80%~85%的化学成分为蛋白质,在70℃时加热数分钟或阳光直射40~48小时均可杀死该病毒上述方法是利用了蛋白质性质中的 A.盐析B.水解C.变性D.颜色反应解析加热或用阳光直射均是使蛋白质变性而使病毒死亡答案C6.下列化合物中,既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是 A.B.CH3CH===CH—COOH解析本题的有机物中呈酸性的官能团是酚羟基和羧基;能发生酯化反应的是羧酸或醇;能发生消去反应的是醇答案C7.在CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O的平衡体系中,加入一定量的C2HOH,当重新达到平衡时,18O原子还应存在于 A.乙酸乙酯中 B.乙酸中C.水中D.乙酸、乙酸乙酯和水中解析酯化反应是酸去羟基醇去氢,故18O存在于酯中答案A8.L多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式为这种药物的研制是基于获得xx年诺贝尔生理学和医学奖和获得xx年诺贝尔化学奖的研究成果下列关于L多巴酸碱性的叙述正确的是 A.既没有酸性,又没有碱性B.既具有酸性,又具有碱性C.只有酸性,没有碱性D.只有碱性,没有酸性解析分析L多巴的结构简式可知,分子中含有—COOH和酚羟基,该物质应具有酸性;该物质中又有—NH2,故该物质又具有碱性答案B9.下列物质中既能与NaOH溶液反应,又能与盐酸反应的一组是 A.
①②③B.
①②③④C.
①②③④⑥D.
①②③④⑤⑥解析能与强酸强碱反应的物质有
①单质Zn、Al;
②氧化物Al2O
3、ZnO;
③氢氧化物AlOH
3、ZnOH2;
④多元弱酸酸式盐,如NaHCO3;
⑤弱酸弱碱盐如NH42CO3;
⑥氨基酸、蛋白质答案D10.阿司匹林的结构如下图所示,把1mol阿司匹林放在足量的NaOH溶液中煮沸,消耗NaOH的物质的量是 A.1mol B.2mol C.3mol D.4mol解析由阿司匹林的结构可看出,1mol阿司匹林水解会生成1mol和1molCH3COOH,因此在NaOH溶液中水解消耗3molNaOH答案C11.某儿童偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物性食品该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下,水解生成物中有A、B两种有机物其中,A的分子式是C4H7O4N,B的分子式是C6H14O2N2已知A、B的分子结构中均不含甲基,且链端都有官能团1试判断A、B的水溶液的酸碱性A____________,B________;写出A、B的结构简式A______________,B____________2题中的酶的作用是____________;影响其作用的主要因素有____________解析本题应用了一定的生物学知识并联系生活实际天然蛋白质的水解产物都是α氨基酸,故A、B的分子结构中均有结构除此结构之外,A分子中剩下C2H3O2—根据已知条件“不含甲基,链端均有官能团”可知C2H3O2—只能为—CH2—COOH,则A的结构简式为B分子中剩下部分为C4H10N—,同理可得该部分官能团只能为—NH2,即H2NCH2CH2CH2CH2则B的结构简式为另外,在氨基酸中,一般来说若羧基数目大于氨基数目,则其溶液显酸性,若氨基数目大于羧基数目则显碱性答案1酸性 碱性 12.11mol丙酮酸在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸,乳酸的结构简式是________2与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下,加热失水生成B,由A生成B的化学反应方程式是________________________________________________________________________3B的甲酯可以聚合,聚合物的结构简式是________________________________________________________________________答案13.达菲是治疗甲型H1N1流感的特效药,它是由我国中药材“八角”大茴香的提取物——莽草酸为原料合成的已知莽草酸和达菲的结构式如下莽草酸 达菲1写出莽草酸中含氧官能团的名称________________________________________________________________________2有机物A是合成达菲的中间体写出由莽草酸合成A的化学方程式___________________________________________________该反应属于_________反应填反应类型解析1莽草酸分子中官能团有3个羟基、一个羧基、碳碳双键,故含氧官能团的名称为羟基、羧基2有机物A可看作由莽草酸与乙醇发生酯化反应合成的,化学方程见答案答案1醇羟基、羧基14.某有机物AC4H6O5广泛存在于许多水果内,尤以苹果、葡萄、西瓜、山楂内为多该化合物具有如下性质
①在25℃时,电离常数K1=
3.99×10-4,K2=
5.5×10-6;
②A+RCOOH或ROH有香味的产物;
③1molA慢慢产生
1.5mol气体;
④A在一定温度下的脱水产物不是环状化合物可和溴水发生加成反应试回答1根据以上信息,对A的结构可作出的判断是________多选扣分A.肯定有碳碳双键B.有两个羧基C.肯定有羟基D.有—COOR官能团2有机物A的结构简式不含—CH3为________________________________________________________________________3A在一定温度下的脱水产物和溴水反应的化学方程式________________________________________________________________________________________________________________________________________________4A的一个同类别的同分异构体是________________________________________________________________________解析此题为信息推断题由分子组成可知,此物质的分子中不含苯环,也就不含酚羟基,但有两步电离,说明分子中含有两个—COOH;又因能与RCOOH发生反应生成有香味的物质,说明发生了酯化反应,该物质的分子中含有—OH,再由1molA与足量的钠反应可放出
1.5molH2,说明分子中只有一个—OH,所以问题1的答案是B、C;在写A的结构式时要注意A分子中不含—CH3;A的脱水产物能与溴水加成,说明A脱水生成碳碳双键因A中不含—CH3,就很容易写出含—CH3的A的同分异构体答案1BC2HOOC—CHOH—CH2—COOH或。