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2019-2020年高中化学有机化学基础第二章第4节第2课时知能优化演练（含解析）鲁科版选修
51.某期刊封面上有一个分子的球棍模型图，如图所示图中“棍”代表单键或双键或叁键不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 A．氨基酸B．醇钠C．卤代羧酸D．酯解析选A先确定出各种颜色的球代表何种原子，然后再确定出物质的类别解题的突破口是球棍模型中的绿球代表碳原子，则白球代表氢原子，进而推出蓝球代表氮原子，红球代表氧原子该球棍模型所示的分子结构式为，命名为氨基乙酸2．下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是
①NaHCO3
②NH42S
③AlOH3
④NH4Cl
⑤H2N—CH2—COOH
⑥CH3COOHA．
①②③B．
①②④⑤C．
⑤⑥D．
①②③⑤解析选D既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有多元弱酸的酸式盐如NaHCO
3、弱酸弱碱盐[如NH42S]、两性化合物[如AlOH
3、Al2O3]、氨基酸等3．xx·济南高二检测某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机化合物R，R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应，
4.45gR可与50mL1mol·L－1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为 解析选B有机化合物R可与含等物质的量的KOH或HCl的溶液完全反应，说明R分子中含有一个氨基—NH2和一个羧基—COOH，由题容易求得此有机化合物的相对分子质量为89因其是天然蛋白质水解的产物，故R的结构中应含有“”，结合相对分子质量可求得其残基的相对分子质量为89－74＝15，显然只能是甲基—CH3，从而确定有机物R的结构简式为4．xx·杭州高二检测据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中错误的是 A．半胱氨酸属于α氨基酸B．半胱氨酸是一种两性物质C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为解析选C由半胱氨酸的结构简式可知，其为α氨基酸，是一种两性物质，故A、B均正确；D中—COONH4与NaOH溶液反应可放出NH3，D正确；C中两分子半胱氨酸脱水的反应为5．某儿童偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品该豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，水解生成物中有A、B两种有机物其中，A的分子式是C4H7O4N，B的分子式是C6H14O2N2已知A、B的分子结构中均不含甲基，且链端都有官能团1试判断A、B的水溶液的酸碱性A_____________，B__________；写出A、B的结构简式A______________，B______________2题中的酶的作用是________________，影响其作用的主要因素有________________解析天然蛋白质的水解产物都是α氨基酸，故A、B的分子结构中均有结构除此结构之外，A分子中剩下C2H3O2—根据已知条件“不含甲基，链端均有官能团”可知C2H3O2—只能为—CH2—COOH，则A的结构简式为B分子中剩下部分为C4H10N—，同理可得该部分官能团只能为—NH2，即H2N—CH2—CH2—CH2—CH2—则B的结构简式为另外，在氨基酸中，一般来说若羧基数目大于氨基数目，则其溶液显酸性，若氨基数目大于羧基数目则显碱性基础巩固1．xx·德州高二检测下列关于蛋白质的叙述正确的是 A．天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮4种B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象解析选D本题考查蛋白质的组成和基本性质天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，除此之外，还含有少量硫、磷等蛋白质受热后变性，失去原有的可溶性和生理作用，但熟鸡蛋更易被消化吸收，其水解最终产物仍为α-氨基酸向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性蛋白质溶液具有胶体的性质2．瘦肉精莱克多巴胺的结构简式如图所示，下列关于瘦肉精莱克多巴胺的说法不正确的是 A．莱克多巴胺的分子式为C18H23NO3B．莱克多巴胺可以和NaOH溶液发生化学反应C．莱克多巴胺与苯酚互为同系物D．莱克多巴胺分子中含有6个饱和碳原子解析选C莱克多巴胺中含有氮元素，而苯酚中不含氮元素，因此莱克多巴胺与苯酚不是同系物3．xx·潍坊高二检测下列有关实验的叙述中不正确的是
①乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开；
②试管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加热3～4分钟，然后加入银氨溶液，片刻后管壁上有“银镜”出现；
③向蛋白质溶液中加入饱和NH42SO4溶液，出现盐析现象，加水溶解；
④溴乙烷与NaOH的乙醇溶液混合共热可得到乙烯；
⑤用盐析法分离高级脂肪酸钠和甘油的混合溶液；
⑥用渗析法除去蛋白质胶体中混有的少量Na＋和Cl－A．
①③B．
②C．
④⑥D．
②⑤解析选B
①Na2CO3与乙酸反应而吸收掉乙酸，且与酯分层；
②银镜反应需在碱性条件下进行，该项不正确；
③盐析是可逆过程；
④卤代烃消去反应的条件是在NaOH碱的醇溶液中加热；
⑤盐析法是利用减小高级脂肪酸钠的溶解度分离高级脂肪酸钠和甘油；
⑥渗析是分离净化胶体的方法4．xx·滨州高二检测下列关于蛋白质的说法正确的是 A．蛋白质是多种α氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C．浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，但已失去生理活性D．蚕丝和“人造丝”灼烧时都能闻到烧焦的羽毛气味解析选B蛋白质有天然的，也有人工合成的，且由氨基酸合成蛋白质时发生的是缩聚反应而不是加聚反应，A错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而达到杀菌的目的，B正确；盐析不能使蛋白质变性而失去生理活性，C错误；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，D错误5．组成的混合物，在适当条件下形成两分子的直链脱水产物有 A．2种B．3种C．4种D．5种解析选C两分子氨基酸分子间脱水形成二肽时，既可以同种氨基酸分子间脱水，也可以不同种氨基酸分子间脱水，其中，同种氨基酸分子间脱水时形成两种二肽，分子间脱水时形成两种二肽6．xx·成都高二检测绿色荧光蛋白GFP是在水母中发现的以下关于绿色荧光蛋白GFP的说法正确的是 A．GFP不属于天然蛋白质B．该种蛋白质水解不能得到氨基酸C．遇甲醛可使其变性D．GFP不属于高分子化合物解析选CGFP是在水母中发现的，因此是一种天然蛋白质，属于高分子化合物，其水解产物是α氨基酸，遇酸、碱、甲醛等会发生变性，故选C7．xx·菏泽高二检测市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品
②毛织品
③腈纶制品
④蚕丝制品
⑤涤纶制品
⑥锦纶制品A．
①②③B．
②④C．
③④⑤D．
③⑤⑥解析选B加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品不能用加酶洗衣粉洗涤8．酶是蛋白质，因而酶有蛋白质的特性酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用如图表示温度t与反应速率v的关系曲线中，有酶参加的是 解析选D开始时温度升高，酶的催化作用使反应速率加快，但温度高至一定程度时酶蛋白受热而逐渐失去催化活性，所以反应速率又开始降低，D项正确9．xx·烟台高二检测含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是 解析选D将该蛋白质片段中的肽键断裂，然后加—OH、—NH—加—H，重新复原为氨基酸，与题中的选项一一对照，不含D项10．有机物A的分子式为C3H7O2N，有机物B的分子式为C3H9O2N，这两种有机物分子中都有一个与碳原子连接的甲基，它们都能与NaOH溶液反应，也能与盐酸反应1有机物A、B的结构简式为A________，B________2写出A、B分别与NaOH反应的化学方程式________________________________________________________________________________________________________________________________________________，________________________________________________________________________解析A中除有一个甲基外，还余—C2H4NO2，它能与NaOH反应，说明还有一个—COOH，则余下基团必有—NH2，所以A的结构简式为，B中除有一个甲基外，余下基团比饱和烃容纳H的量都多，结合它能与NaOH反应，则其中必有NH，所以B的结构式为CH3CH2COONH411．营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式如下1酪氨酸能发生的化学反应类型有________A．取代反应B．氧化反应C．酯化反应D．中和反应2已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式________________________________________________________________________解析—COOH能发生酯化反应、中和反应，酚羟基易被氧化可发生氧化反应，苯环上的H可与浓溴水发生取代反应答案1ABCD能力提升12．xx·安庆高二检测盐酸克伦特罗临床上用于治疗哮喘，若添加在饲料中，可使动物瘦肉率提高，故俗称“瘦肉精”食用这种肉类会对人产生毒害，其合成路线如下提示R—NH—CO—R′＋NaOHR—NH2＋R′COONa请回答以下问题1反应
③④的反应类型分别是________、________2
②所代表的化学反应方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________3写出中间物Y的结构简式________________________________________________________________________4写出与X互为同分异构体，而且分子中含有苯环、氨基和醛基，核磁共振氢谱有5组峰的所有分子的结构简式________________________________________________________________________5下列关于盐酸克伦特罗的说法正确的是________A．一定条件下能发生消去反应B．能与AgNO3溶液反应产生白色沉淀C．一定条件下能发生加成反应D．一定条件下既能与强酸反应，又能与强碱反应答案1取代反应 加成反应还原反应5ACD13．xx·赣州高二检测已知α氨基酸在一定条件下与亚硝酸HNO2反应得到α羟基酸，如试根据如图所示的转化关系回答有关问题1写出A、B的结构简式A__________，B__________2写出有关反应的化学方程式C→E________________________________________________________________________；C→D________________________________________________________________________解析由B的分子式判断B是由2分子丙氨酸脱2个H2O形成的环状肽；由E和D的摩尔质量相差18可知，E为环酯，D为链状酯酯化反应的几种类型 由于羧酸和醇有多种结构形式，在发生酯化反应时就有很多种不同的方式，但其实质是相同的1．酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为人体的无氧呼吸可产生乳酸1乳酸可能发生的反应是________填序号
①取代反应
②酯化反应
③水解反应
④消去反应
⑤聚合反应
⑥中和反应2乳酸自身在不同条件下可形成不同的酯，其酯的结构简式按相对分子质量由小到大依次是________、________、________、________解析1乳酸分子中含—OH、—COOH两种官能团，能发生的反应有取代、酯化、消去、聚合、中和反应2乳酸分子可形成链酯、环酯、聚酯等多种酯答案1
①②④⑤⑥2．2011·高考新课标全国卷香豆素是一种天然香料，存在于黑香豆、兰花等植物中工业上常用水杨醛与乙酸酐在催化剂存在下加热反应制得CHOOH＋ 香豆素以下是由甲苯为原料生产香豆素的一种合成路线部分反应条件及副产物已略去已知以下信息
①A中有五种不同化学环境的氢；
②B可与FeCl3溶液发生显色反应；
③同一个碳原子上连有两个羟基通常不稳定，易脱水形成羰基请回答下列问题1香豆素的分子式为________；2由甲苯生成A的反应类型为________，A的化学名称为________；3由B生成C的化学反应方程式为________________________；4B的同分异构体中含有苯环的还有________种，其中在核磁共振氢谱中只出现四组峰的有________种；5D的同分异构体中含有苯环的还有________种，其中
①既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是________写结构简式；
②能够与饱和碳酸氢钠溶液反应放出CO2的是__________写结构简式解析1根据香豆素的结构简式可知，其分子式为C9H6O22根据A的分子式可知，由甲苯生成A的反应为取代反应；由题给水杨醛的结构简式和信息
①可确定氯原子取代了甲基邻位上的氢原子，A的化学名称为邻氯甲苯或2氯甲苯3光照条件下氯原子取代了甲基上的氢原子，根据C的分子式判断应该取代了两个氢原子，所以反应方程式为回答下列问题1M可发生的反应类型是________a．取代反应B．酯化反应c．缩聚反应D．加成反应2C与浓H2SO4共热生成F，F能使酸性KMnO4溶液退色，F的结构简式是__________D在一定条件下反应生成高分子化合物G，G的结构简式是__________3在A→B的反应中，检验A是否反应完全的试剂是________4E的一种同分异构体K符合下列条件苯环上有两个取代基且苯环上只有两种不同化学环境的氢，与FeCl3溶液作用显紫色K与过量NaOH溶液共热，发生反应的方程式为________________________________________________________________________。
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