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2019-2020年高中生物专题6过关检测(含解析)新人教版选修1
一、选择题共25小题每小题2分共50分
1.下列生产领域一般不会用到植物芳香油的是 A.药品B.化妆品C.饮料D.重工业解析:植物芳香油可以作为药物和香料使用因此药品、化妆品、饮料的生产可以应用植物芳香油重工业一般不会用到植物芳香油答案:D
2.下列对植物芳香油理解正确的一项是 A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取解析:植物芳香油的组成较复杂主要包括萜类化合物及其衍生物;芳香油主要来源于某些植物的特殊器官且受人们的使用情况影响如玫瑰油;具有较强的挥发性并且极易溶于有机溶剂但不溶于水;植物芳香油应从植物器官中提取答案:C
3.植物芳香油是天然香料下列有关说法不正确的是 A.植物芳香油是从植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有机溶剂具有挥发性C.植物芳香油组成简单主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析:植物芳香油组成复杂主要包括萜类及其衍生物其气味芳香能使人神清气爽绝不可能是由苯组成的答案:C
4.为防止加热时有机溶剂挥发要在加热瓶口安装 A.蒸馏装置B.冷凝回流装置C.分液漏斗D.压榨装置解析:为防止加热时有机溶剂挥发要在加热瓶口安装冷凝回流装置答案:B
5.提取橘皮精油的过程中需要经过前后两次过滤则橘皮精油为 A.经过第一次过滤后的滤液B.经过第一次过滤和第二次过滤后的滤液C.经过第二次过滤后的滤液D.经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液解析:经过第一次过滤后静置处理的上清液中含有橘皮精油其余部分通过滤纸过滤滤液与吸出的上层橘油合并成为最终的橘皮精油答案:D
6.下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述错误的是 A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品C.胡萝卜素的主要组成成分是β胡萝卜素D.萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发解析:胡萝卜素易溶于石油醚、苯、四氯化碳等有机溶剂;胡萝卜素包括多种结构类似物可以用纸层析法分离;萃取时在加热瓶口安装冷凝管目的是防止加热时有机溶剂的挥发答案:D
7.芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法以下关于提取方法的选取认识中错误的是 A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C.若植物有效成分易水解应采用水蒸气蒸馏法D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液解析:水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时则不宜采用此法但可以采用压榨或萃取的方法来提取答案:C
8.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油是因为 A.其化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏B.其化学性质稳定难溶于水难溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏C.其化学性质不稳定难溶于水易溶于有机溶剂不能随水蒸气一同蒸馏D.其化学性质不稳定难溶于水难溶于有机溶剂不能随水蒸气一同蒸馏解析:玫瑰精油化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏故可用蒸馏法提取答案:A
9.橘皮精油的提取过程中过滤得到水、果蜡和橘皮油的混合物静置5~7d后用吸管吸出的物质是 A.上层中的水B.下层中的果蜡C.下层中的水和果蜡D.上层中的橘皮油解析:水、果蜡和橘皮油的混合物中油的密度最低位于上层的是橘皮油答案:D
10.下列提取玫瑰精油的有关说法正确的是 A.乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C.无水硫酸钠具有吸水的功能D.氯化钠能使水和油充分混合解析:乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰油中还含有水加入无水硫酸钠其目的就是吸去其中的水放置过夜后再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应氯化钠能使水和油分层以利于水、油的分离答案:C
11.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是 A.蒸馏温度高水和玫瑰油挥发得就容易所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰油应该在较低温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分离的时候为了有利于水和油层分开向乳化液中加入氯化钠增加盐的浓度D.水和油层分开后应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水放置过夜经过滤除去固体硫酸钠后就可以得到玫瑰油解析:蒸馏温度太高、时间太短玫瑰油的品质就比较差如果要提高品质就需要在较低温度下延长蒸馏时间向乳化液中加入氯化钠增加盐的浓度有利于水和油分层通过分液漏斗排去下层的水得到初提取的玫瑰油再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水放置过夜经过滤除去固体硫酸钠后就可以得到玫瑰油答案:A
12.玫瑰精油被称为“液体黄金”其提取方法 A.只能用水蒸气蒸馏法B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法D.可用压榨法和萃取法解析:玫瑰精油化学性质稳定能随水蒸气一同蒸馏可用蒸馏法提取玫瑰精油难溶于水易溶于有机溶剂可用萃取法提取答案:C
13.下列关于植物芳香油的提取实验的叙述正确的是 A.提取植物芳香油都可以用蒸馏法B.蒸馏时温度太高、时间太短产品品质比较差所以蒸馏时要严控蒸馏温度适当延长蒸馏时间C.萃取胡萝卜素的过程中萃取的效率主要取决于萃取时间的长短D.萃取胡萝卜素过程中浓缩的本质是胡萝卜素解析:植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物提取植物芳香油时根据原料的不同可以选择不同的方法并不是所有的植物芳香油都可以用蒸馏法提取A项错误;为了提高产品品质蒸馏时要严控蒸馏温度适当延长蒸馏时间B项正确;萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量C项错误;萃取胡萝卜素过程中浓缩的本质是蒸发有机溶剂D项错误答案:B
14.提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物然后冷却将混合物重新分出油层和水层以此来获得植物芳香油在此方法中运用了哪些操作手段
①蒸馏
②压榨
③萃取
④干馏
⑤分液A.
①③B.
①③④C.
①⑤D.
①③⑤解析:在提取植物芳香油的过程中利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物的过程属于蒸馏;然后冷却重新分出油层和水层并将油层提取出来的过程属于分液答案:C
15.为补充胡萝卜素有人说胡萝卜生吃营养价值高有人说胡萝卜熟吃营养价值高并且在炒胡萝卜时要多放油你认为哪种说法正确 A.两者都正确B.前一种正确后一种错误C.前一种错误后一种正确D.两种都错误解析:胡萝卜中最主要的营养成分是胡萝卜素因其易溶于有机溶剂在炒制时多加一些油利于胡萝卜素溶解有利于人体的吸收答案:C
16.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是 A.在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时温度越高、干燥时间越长烘干效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩干燥前没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏要收集蒸发出去的液体蒸发出去的是胡萝卜素留下的是有机溶剂解析:在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解在漏斗中要放上定性滤纸过滤圆底烧瓶中的萃取液除去不溶物将滤液用蒸馏装置进行蒸馏蒸发掉有机溶剂留下浓缩的胡萝卜素提取液而在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发答案:B
17.下列橘皮精油提取操作中应该注意的问题是
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
②橘皮要浸透压榨时才不会滑脱
③压榨液的黏稠度要高从而提高出油率
④压榨时加入相当于橘皮质量
0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4A.
①②③B.
②③④C.
①②④D.
①③④解析:提取橘皮精油应采用压榨法为防止压榨时橘皮滑脱需将橘皮浸在石灰水中10h以上压榨时为使橘皮油易于与水分离还要加入相当于橘皮质量
0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4并调节pH为7~8答案:C
18.植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位出油量的多少及油的品质与多种因素有关其中对材料的处理上下列哪项是错误的 A.应及时采收B.摘收部位要符合要求C.对原料应及时进行处理D.摘收后不能马上加工应停放一段时间后加工解析:影响材料出油量的因素很多主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等答案:D
19.拆卸蒸馏装置的顺序是 A.自上而下从左向右B.与安装顺序相同C.随意D.与安装顺序相反解析:蒸馏装置的拆卸与安装顺序相反自上而下从右向左答案:D
20.为了大量提高胡萝卜素的提取量萃取前要 A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤解析:在胡萝卜素的提取过程中粉碎有利于胡萝卜素的溶解干燥可除去其中的水分此操作可大量提高胡萝卜素的提取量答案:B
21.对于胡萝卜素的提取过程下列叙述错误的是 A.萃取过程中应该避免明火加热采用水浴加热B.为了防止加热时有机溶剂的挥发还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前不需要过滤因为萃取液中没有不溶物解析:本题考查胡萝卜素的提取实验其流程为:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素答案:D
22.使用纸层析法鉴定胡萝卜素需要在基线上点样点标准样品的点与萃取样品的点分别是 A.A、B和C、DB.A、C和B、DC.A、D和B、CD.B、C和A、D解析:制作层析滤纸时在滤纸下端距底边2cm处做一条基线在基线上取A、B、C、D四点用最细的注射器针头分别吸取溶解在石油醚中的标准样品和萃取样品分别在A、D和B、C点上点样答案:C
23.提取玫瑰精油用蒸馏法而提取橘皮精油一般用压榨法二者原理、方法各不相同在实验流程中共有的操作是 A.蒸馏B.压榨C.萃取D.分液解析:提取玫瑰精油和提取橘皮精油中都要用分液漏斗将水和油层分离开答案:D
24.下列关于纸层析的叙述错误的是 A.样品点不能浸泡在提取液中B.点样时应快速细致形成大小一致的圆点C.滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积D.石油醚可作为层析液解析:层析液不能没及滤纸基线否则点样处的胡萝卜素溶解在层析液中导致实验失败点样时应快速细致形成大小一致的圆点点样斑点不能太大滤纸卷成筒状不能增大吸收面积目的是使滤纸稳定地竖立在装置中石油醚是不溶于水的有机溶剂可作为层析液答案:C
25.下列关于植物芳香油提取技术的叙述错误的是 A.提取植物芳香油必须用蒸馏法B.水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来C.压榨法是通过机械加压压榨出果皮中的芳香油D.萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发溶剂后可获得芳香油解析:水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来适用于提取挥发性较强的芳香油如玫瑰精油、薄荷油等萃取法的原理是植物芳香油易溶于有机溶剂只要把溶剂蒸发出来就可获得纯净的植物芳香油适用范围较广压榨法的原理是通过机械加压压榨出果皮中的芳香油适用于易焦糊原料的提取如柑橘、柠檬等答案:A
二、非选择题共4小题共50分
26.8分天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品作为保健品食用可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病科学研究证明胡萝卜素能防治或延缓癌症是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂目前在国内外食品工业和其他诸多行业中胡萝卜素一直处于供不应求的状态请根据上述材料及所学知识回答下列问题1新鲜的胡萝卜含有大量的水分在胡萝卜素的提取过程中要对新鲜的胡萝卜进行 但要注意控制 和时间这是因为 2天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症是因为 3下面为提取胡萝卜素的实验流程图:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫 B过程叫 解析:由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分所以在提取胡萝卜素时要先进行干燥但干燥时间太长和温度过高会导致胡萝卜素分解天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症是因为胡萝卜素可分解为维生素A胡萝卜素溶于油中更易被人体吸收答案:除标出的分值外每空1分1干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解2分 2胡萝卜素可分解为维生素A2分 3萃取 浓缩
27.17分下列是与芳香油提取相关的问题请回答下列问题1玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取其理由是玫瑰精油具有 的性质蒸馏时收集的蒸馏液 填“是”或“不是”纯的玫瑰精油原因是 2当蒸馏瓶中的水和原料量一定时蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 当原料量等其他条件一定时提取量随蒸馏时间的变化趋势是 3如果蒸馏过程中不进行冷却则精油提取量会 原因是 4密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方目的是 5某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右 6从薄荷叶中提取薄荷油时 填“能”或“不能”采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法理由是 解析:1玫瑰精油由于易挥发、难溶于水因此可用水蒸气蒸馏法提取提取时由于可随水蒸气一起蒸馏出来因此蒸馏液是油水混合物而不是纯的玫瑰精油2蒸馏时影响因素有水、原料、蒸馏时间和蒸馏温度;由于原料量一定在一定时间内随时间延长提取量会增加而当原料消耗完后提取量不再增加3在蒸馏过程中要进行冷却以防止精油随水蒸气挥发而提取量下降4由于玫瑰精油易挥发存放时要放在温度低的地方5从图示看出a天时花中精油含量最高所以花的最适采摘时间为a天左右6由于薄荷油化学性质与玫瑰精油相似可用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油答案:1易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来所得到的是油水混合物2蒸馏温度 一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加一定时间后提取量不再增加3下降 部分精油会随水蒸气挥发而流失4较低 减少挥发5a6能 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似
28.11分天然香料的主要来源是动物和植物但植物来源更为广泛胡萝卜素是常用的食品色素也可治疗许多疾病市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素因此人们常从植物中提取请回答下列问题1根据植物原料和有效成分的不同各种物质有具体的提取方法
①玫瑰精油易挥发可采用 法提取原理是利用 将其携带出来
②提取橘皮精油一般采用 法原因是蒸馏法加热时会导致 和有效成分水解等问题
③胡萝卜素不溶于水微溶于酒精常用 溶剂进行萃取 2鉴定胡萝卜素粗品时可用 法点样应该 才会形成细小的圆点分析结果时判断标准样品点与萃取样品点的依据是 解析:1水蒸气蒸馏适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来;压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取通过机械加压压榨出果皮中的芳香油;根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点可以用有机溶剂萃取的方法2鉴定胡萝卜素粗品时可用纸层析法点样应该快速细致才会形成细小的圆点由于提取物中含有杂质萃取样品在滤纸上的色带点数比标准样品的多从而确定标准样品点与萃取样品点答案:1每空1分
①蒸馏 水蒸气
②压榨 水中原料焦糊
③石油醚 2每空2分纸层析 快速细致 层析后的色带点数不一样
29.14分柠檬油是植物芳香油中的一种它是一种广谱性的杀虫剂它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫以及危害粮食、蔬菜的常见害虫包括幼虫、蛹等被称为一种绿色杀虫剂1柠檬油的挥发性 易溶于 比重较 2提取柠檬油常见的原料是柠檬花与柠檬果皮嫩的花朵在蒸馏过程中精油易被水蒸气分子破坏所以可采用 法柠檬果皮精油的提取适宜采用 法此种方法是通过 将柠檬油从混合物中分离出来必经步骤为如图: 据实验流程图回答下列问题
①A是 目的是
②B过程一般加入相当于柠檬果皮质量
0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4其目的是
③C过程为 目的是
④实验过程中浸泡柠檬果皮后需用清水洗涤其目的是 3采用柠檬油作为杀虫剂可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患其突出的优点是 4从生产绿色食品的要求出发写出防治害虫的三种方法: 解析:12水中蒸馏可能发生原料的焦糊问题而且可能使某些有效成分高温水解凡存在上述问题的应考虑萃取法或压榨法用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时应用石灰水充分处理以提高出油率防止压榨时滑脱等为了使油与水易分离还应加入NaHCO3和Na2SO43柠檬油作为一种天然的杀虫剂有其优点:对人、畜无毒对植物无毒不污染环境4防治害虫的方法可结合其他生物学知识来解答其方法较多如利用生物天敌防治利用性外激素干扰其交尾或诱捕运用生物工程如基因工程或诱变育种培育抗虫作物品种等答案:每空1分1强 有机溶剂 轻2萃取 压榨 机械压力
①石灰水 破坏细胞结构分解果胶防止压榨时果皮滑脱提高出油率
②使精油易与水分离
③过滤 除去固体物和残渣
④除去石灰水3对人、动物、植物均无毒性减少对环境的污染4利用天敌进行生物防治害虫、运用生物工程培育抗虫品种作物、利用激素影响昆虫的发育。