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2019-2020年高中化学第3章第3节饮食中的有机化合物第4课时课前学案鲁科版必修2【学习目标】
1、根据生活常识和阅读教材认识和体会糖类的主要代表物(如葡萄糖等)的组成和性质;通过实验探究能够描述葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的现象;
2、认识蛋白质是生命现象最基本的物质基础,实验探究蛋白质的重要性质【学习重点】葡萄糖的还原性,淀粉的水解,蛋白质的盐析和变性
四、糖类阅读课本P
83、P84有关内容,完成以下内容
1、组成和分类⑴糖类是一大类有机化合物,、蔗糖、和都属于糖类这类物质是由三种元素组成的,其组成大多可以用通式表示,因此过去曾把它们称为碳水化合物⑵糖类可以根据其来分类
①单糖不能水解成更小的分子的糖,如、;
②低聚糖能水解成几分子单糖的糖,常见的双糖有、;
③多糖1mol多糖能水解成nmol单糖的糖,如、【预习体验1】下列说法正确的是()A.凡分子组成满足CnH2Om的化合物都属糖类B.糖类物质都有甜味C.糖类的分子组成都满足CnH2OmD.葡萄糖和果糖是同分异构体
2、葡萄糖⑴组成和结构化学式,结构式,结构简式⑵化学性质
①与新制CuOH2悬浊液反应实验现象
②在人体组织中缓慢氧化,为生命活动提供能量写出相关的化学方程式
3、淀粉和纤维素二者化学式均可用表示,都属于糖,两者________(“是”或“不是”)互为同分异构体一定条件下,二者均可发生水解反应,水解反应的最终产物均为人体内,纤维素能刺激肠道蠕动,促进和工业上用富含的农作物为原料酿酒,用富含的植物秸秆为原料生产酒精
五、蛋白质阅读课本P
85、P87有关内容,完成以下内容蛋白质广泛存在于内,是组成的基础物质动物的肌肉、皮肤、毛发等的主要成分都是蛋白质的主要组成元素有等,是一类结构非常复杂、相对分子质量很大(几万到几千万)的有机物,属于天然化合物蛋白质在人类的生产和生活中有广泛用途如动物的毛、蚕丝是很好的;动物的是衣服的原料;驴皮熬制的胶是一种药材——;各种生物酶都是【预习体验2】生活中的一些问题常涉及到化学知识下列叙述不正确的是()A、糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿成了酒B、将米饭在嘴中咀嚼时有甜味是因为全部水解成了葡萄糖C、棉花和人造丝的主要成分均为纤维素D、室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气【预习反馈】通过预习你存在的疑惑有哪些?.课前学案。