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文本内容:
2019-2020年高中化学第三章第3节第二课时乙酸教案新人教版必修2{教学目标}
1、了解乙酸的物理性质和用途
2、学会乙酸的结构和化学性质
3、学会酯化反应的原理和实质{教学重点}1.乙酸的酸性2.乙酸的酯化反应{教学难点}乙酸酯化反应的实质{教学教程}[引入]上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质,知道它是酒的主要成分,那你又是否知道为什么酒的年份越长味道就越香?厨师烧鱼时加醋并加点酒,鱼的味道就变得无腥﹑鲜美?通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙[板书]生活中两种常见的有机物——乙酸[讲述]俗话说“百姓出门七件事柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸,所以乙酸又叫醋酸下面我们就来学习乙酸的结构和性质[展示]无水乙酸样品,让学生观察并总结乙酸的物理性质(颜色、状态和气味)[板书]
(一)、物理性质1.无色有强烈刺激性气味的液体2.易溶于水乙醇等溶剂3.沸点
117.9℃熔点
16.6℃[讲述]当温度低于
16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征,那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢?我们来看看乙酸分子的结构模型[展示]乙酸分子的球棍模型,让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式[板书]
(二)、分子组成与结构化学式C2H4O2结构式结构简式CH3COOH[生]弱酸性[师]根据下列药品,设计实验证明乙酸的确有酸性药品镁条、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞[实验一]乙酸与镁的反应实验步骤向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条,观察现象实验现象有气泡产生实验结论乙酸能跟活泼金属作用,具有酸性化学反应方程式2CH3COOH+Mg==MgCH3COO2+H2↑[实验二]乙酸与碳酸钠的反应实验步骤向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里,加入约3mL乙酸溶液,观察现象实验现象试管里有无色、无味的气泡生成实验结论乙酸具有酸性,且酸性比碳酸的酸性强相关化学反应方程式2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O[实验三]乙酸和氢氧化钠反应实验步骤先取氢氧化钠溶液于试管中,加入一滴酚酞,再逐滴加入乙酸实验现象红色褪去实验结论乙酸具有酸性化学方程式CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O[归纳]通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱,但比碳酸的酸性强[观看“除去水垢”漫画,说出其中的道理][投影]乙酸除去水垢的原理2CH3COOH+CaCO3=CH3COO2Ca+H2O+CO2↑[板书]1﹑乙酸是一种有机弱酸,具有酸的通性酸性强弱H2SO4CH3COOHH2CO3[过渡]乙酸除了具有酸的通性外,还有什么其他化学性质呢?[演示实验]乙酸与乙醇的反应实验步骤在试管里先加入3mL无水乙醇,然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中,观察现象,注意产物的气味实验现象有不溶于水,具有果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O[讲述]通过实验得出乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应,实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的[板书]2﹑酯化反应酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应[讨论]
1.不加热反应能够发生么?加热的目的是什么?(提高反应速率;使生成的乙酸乙酯挥发,有利于收集乙酸乙酯)
2.浓硫酸的作用是什么?(催化剂和脱水剂、吸水剂)
3、为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯?(a.吸收挥发出来的乙酸和乙醇;b.使乙酸乙酯和碳酸钠溶液分层)
4.长导管有何作用?(导气和冷凝)导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中?(防止倒吸)
5.在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式?如何确定实际发生的是哪种断键方式?[投影]两种可能的断键情况[动画演示]利用同位素原子示踪法验证酯化反应的实质[板书]酯化反应的实质酸脱羟基、醇脱氢羟基上的[过渡]性质决定用途,乙酸具有酸性,能够发生酯化反应,决定了它具有以下用途[板书]
(四)乙酸的重要用途乙酸是一种重要的有机化工原料可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等同时,乙酸是食醋的重要成分,也可用于杀菌消毒[随堂练习][课后思考题]以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯?试写出相关化学反应方程式!。