还剩3页未读,继续阅读
文本内容:
2019-2020年高中化学第三章有机化合物
3.
4.1糖类课时作业新人教版必修
一、选择题1.xx·济南高一检测下列说法正确的是 A.凡符合CnH2Om通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C.葡萄糖是能水解的最简单糖类D.淀粉是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源【解析】A不对,例如,HCHO、CH3COOH等都符合CnH2Om的通式,但不是糖类,不符合此通式的也可能是糖类,如鼠李糖C6H10O5B不对,能溶于水且具有甜味的化合物不一定是糖类,糖类物质不一定具有甜味,如淀粉C不对,葡萄糖是一种单糖,它不能再水解为更简单的糖D正确【答案】D2.下列关于蔗糖的说法中,不正确的是 A.蔗糖是最重要的双糖,它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到银镜生成D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑,并有气泡出现【解析】葡萄糖的分子式为C6H12O6,蔗糖的分子式为C12H22O11,A不正确;蔗糖分子内无醛基,B正确;蔗糖在酸性条件下的水解产物中有醛基,但在加银氨溶液之前,须加碱调至溶液呈碱性,C正确;蔗糖加浓硫酸炭化脱水,并且伴随着氧化还原反应,有大量气泡出现,D正确【答案】A3.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是 A.NaOH溶液B.新制的CuOH2C.碘水D.Na2CO3溶液【解析】A项,NaOH与这三种物质均无明显现象;B项,乙酸与新制CuOH2发生中和反应使CuOH2悬浊液转变为蓝色溶液;葡萄糖与新制CuOH2悬浊液在加热及碱性条件下反应生成砖红色沉淀;淀粉与CuOH2不反应;C项,碘水只与淀粉反应使溶液变蓝色,与另两种物质无明显现象;D项,Na2CO3只与乙酸反应生成CO2,与另两种物质无明显现象【答案】B4.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是 A.葡萄糖分子可表示为C6H2O6,则每个葡萄糖分子含有6个H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病人尿糖较高,可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖【解析】A项,葡萄糖分子中不存在H2O分子;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体;C项,葡萄糖与新制CuOH2悬浊液反应生成砖红色沉淀;D项,淀粉水解的最终产物是葡萄糖【答案】A5.xx·雅安高一检测蔬菜、水果中富含纤维素,纤维素被摄入人体后的作用是 A.为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中没有任何作用【解析】人体中无水解纤维素的酶,但被摄入人体后,能加强胃肠的蠕动,具有通便功能,故C正确【答案】C6.我国是一个好客的民族,不论到哪儿都会受到当地人民热情的招待,甚至他们会拿出家里自制的又香又甜的米酒来招待你米酒中甜味来源的途径是 A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖C.淀粉→麦芽糖→果糖D.淀粉→蔗糖→果糖【解析】甜味来自低聚糖和单糖粮食中的淀粉在酶的作用下先水解生成麦芽糖,进而水解生成葡萄糖【答案】B7.某淀粉的相对分子质量为162000,由此推知,此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 A.450 B.500 C.900 D.1000【解析】淀粉的分子式为C6H10O5n,则n==1000,故此淀粉水解可生成葡萄糖分子数为1000【答案】D
二、非选择题8.将蔗糖溶于水配成10%的溶液,分装在两个试管中1在第一个试管中加入新制CuOH2悬浊液并加热,没有砖红色沉淀产生,原因是________________________________________________________________________;2在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量的NaOH溶液并加入新制的CuOH2悬浊液,加热后的现象是________,原因是______________________________________________________________________________________________________________________;加入足量NaOH溶液的作用是_______________________________________________________________________________________________________________________________【解析】1蔗糖不与新制CuOH2反应;2蔗糖在稀H2SO4作催化剂条件下发生水解生成葡萄糖,葡萄糖在加热和碱性条件下与新制CuOH2悬浊液反应生成砖红色沉淀【答案】1蔗糖不加催化剂不发生水解,与新制CuOH2悬浊液不反应2产生砖红色沉淀 蔗糖在H2SO4作催化剂条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在加热及碱性条件下与新制CuOH2悬浊液发生反应 中和H2SO4使溶液呈碱性9.要检验淀粉的水解程度,提供了以下实验操作过程
①取少量淀粉加水制成溶液
②加热水浴
③加入碱液,中和并呈碱性
④加入银氨溶液
⑤加入几滴稀硫酸
⑥再加热
⑦加入几滴碘水甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验,指出他们的实验目的或现象1甲
①→
⑤→
②→
③→
④→
⑥,现象无银镜产生甲同学的实验目的是___________________________________________________________2乙
①→
⑤→
②→
③→
④→
⑥,现象有银镜产生;
①→
⑤→
②→
⑦,现象溶液变蓝;乙同学的实验目的是____________________________________________________________3
①→
⑤→
②→
⑦,现象______________________________________________________________丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解【解析】1不存在能发生银镜反应的葡萄糖证明淀粉还没开始水解2有银镜产生,证明淀粉已经水解;溶液变蓝,证明淀粉还有剩余3淀粉已完全水解,加入碘水时溶液不变蓝【答案】1证明淀粉还没开始水解2证明淀粉已发生水解,但还有剩余3溶液不变蓝10.乙同学将
34.2g蔗糖与
16.2g淀粉的混合物放入水中,在一定条件下使其完全水解,请回答1“一定条件”指的是________________;2判断淀粉和蔗糖已经水解的方法是_______________________________________________________________________________________________________________________________;3完全水解后的溶液中有机物溶质的物质的量之比n葡萄糖∶n果糖=________【解析】蔗糖在无机酸或酶的作用下与水共热发生水解反应;已经水解只需证明有葡萄糖产生即可;蔗糖水解产生葡萄糖与果糖,淀粉水解只产生葡萄糖,反应后的溶液中有机物溶质只有葡萄糖与果糖先写出水解方程式,再通过关系式求解C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖342g 1mol 1mol34.2g
0.1mol
0.1molC6H10O5n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖162ng nmol16.2g
0.1mol【答案】1无机酸或酶作催化剂并加热2加碱使溶液呈碱性后与新制CuOH2悬浊液共热产生砖红色沉淀,即可说明糖类已经水解 32∶1。