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2019-2020年高二化学上学期9月月考试卷文(含解析)
一、选择题(本题30个小题,每小题只有一个选项符合题意,每小题2分,共60分)1.(2分)(xx春•雨花区期末)某人体质较弱,经常因血糖低而头晕,为了防止发生危险,你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( ) A.糖类B.蛋白质C.油脂D.矿物质 2.(2分)(xx春•保定校级期中)向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热使淀粉水解,测其水解程度,必须使用下列试剂中的
①氢氧化钠溶液
②银氨溶液
③新制的氢氧化铜悬浊液
④碘水( ) A.
④B.
②④C.
①③④D.
③④ 3.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)工业上热水瓶胆镀银常用的还原剂是( ) A.乙醛B.葡萄糖C.麦芽糖D.银氨溶液 4.(2分)(xx春•雨花区期末)生活中的一些问题常常涉及到化学知识.下列叙述中不正确的是( ) A.玉米中的淀粉一经水解,就酿成了酒 B.将馒头在嘴里咀嚼有甜味,是因为淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C.棉花的主要成分是纤维素 D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝 5.(2分)(xx春•宁德期末)酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能区别开来,该试剂是( ) A.金属钠B.新制的氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液D.NaHCO3溶液 6.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列区分植物油和矿物油的方法中,正确的是( ) A.加入水中,浮在水面上的为植物油 B.尝一尝,能食用的为植物油 C.点燃,能燃烧的为矿物油 D.加入足量氢氧化钠溶液共煮,不再分层的为植物油 7.(2分)(xx•江苏校级学业考试)变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了( ) A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.水解反应 8.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列物质不经过肠壁吸收直接进入血液的是( ) A.淀粉B.高级脂肪酸C.猪油D.甘油 9.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列关于油和脂肪的比较错误的是( ) A.油的熔点低,脂肪的熔点高 B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 D.油经过氢化可以转化为脂肪,通常又叫做硬化油 10.(2分)(xx春•辽宁校级期末)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝,可选用的方法是( ) A.滴加水B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧 11.(2分)(xx秋•肥西县校级期末)误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是( ) A.服大量鸡蛋清B.服用豆浆C.喝大量牛奶D.喝盐开水 12.(2分)(xx•乐安县校级模拟)用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰具有碱性,杀菌能力强;
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用;
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质. A.
①②B.
③④C.
②④D.
①③ 13.(2分)(xx秋•武清区校级期末)以下现象中,不属于蛋白质变性的是( ) A.用波尔多液杀菌 B.用福尔马林对种子消毒 C.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D.用氯化汞消毒医疗器械 14.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列说法中不正确的是( ) A.患口腔溃疡时可服用维生素B2,它存在于牛奶和蛋黄等食物中 B.多吃胡萝卜,可预防夜盲症,因其中含有丰富的维生素A C.维生素C具有止血功能,所以被称为抗坏血酸 D.维生素K是凝血酶元的主要成分,它是止血的功臣 15.(2分)(xx秋•太原校级期中)碘具有“智力元素”之称.体内缺碘会影响神经系统发育,造成智力损害.食用碘盐可以防止碘缺乏病.碘盐中加入的物质是( ) A.I2B.KIC.KIO3D.NaI 16.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症,同学们纷纷地给他补充维生素A的食谱.下列食品对补充维生素A没有明显作用的是( ) A.鱼肝油B.蛋黄C.绿叶蔬菜D.豆制品 17.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)铁是人体的重要营养元素,铁在人体内的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参加氧的转运、交换、和组织呼吸过程,以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量ATP.人体正常的血红蛋白应该含Fe2+.若误食亚硝酸盐,则导致血红蛋白中Fe2+转化成Fe3+而中毒,服用维生素C可解毒.下列叙述正确的是( ) A.亚硝酸盐是还原剂B.维生素C是氧化剂 C.维生素C将Fe3+还原为Fe2+D.亚硝酸盐被氧化 18.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列食品中维生素C含量最高的是( ) A.水果、蔬菜类B.肉蛋类C.油脂类D.谷类 19.(2分)(xx秋•榆中县校级期中)下列说法中错误的是( ) A.水在人体内作为反应的介质 B.水能调节人体体温 C.水在人体内是一种很好的溶剂 D.水在人体内不能参与新陈代谢 20.(2分)(xx秋•康乐县校级期中)下列说法正确的是( ) A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背 B.含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒 C.天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量使用 D.食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康 21.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)饮用水消毒剂有多种,其中杀菌力强且又不影响水质的是( ) A.O3B.漂白粉C.苯酚D.氯气 22.(2分)(xx秋•濉溪县期末)下列过程中,不涉及化学变化的是( ) A.烧菜用过的铁锅,经放置常出现红棕色斑迹 B.甘油加水作护肤剂 C.烹鱼时,加入少量的料酒和食醋可减少腥味,增加香味 D.用明矾净化水 23.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列试剂都能与抗酸药的有效成分反应的是( ) A.盐酸B.氢氧化钠C.氯化铝D.碳酸 24.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)对于胃溃疡较重的病人,不适合使用的抑酸剂是( ) A.氢氧化镁B.氢氧化铝 C.碳酸氢钠D.Na3C6H5O7﹒2H2O 25.(2分)(2011•天津)化学在人类生活中扮演着重要角色,以下应用正确的是( ) A.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯,可达到水果保鲜的目的 B.为改善食物的色、香、味并防止变质,可在其中加入大量食品添加剂 C.使用无磷洗衣粉,可彻底解决水体富营养化问题 D.天然药物无任何毒副作用,可长期服用 26.(2分)(xx•枣庄校级二模)人们把食品分为绿色食品,海洋食品.白色食品.蓝色食品等.绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品;通过微生物发酵得到的食品叫白色食品.下面属于白色食品的是( ) A.食醋B.面粉C.海带D.菜油 27.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)铁和铁合金是生活中常用的材料,下列说法正确的是( ) A.不锈钢是铁合金,只含金属元素 B.一定条件下,铁粉可与水蒸气反应 C.铁与盐酸反应,铁合金不与盐酸反应 D.铁合金的硬度和强度均低于铁 28.(2分)(xx秋•湖南期末)以下现象与电化腐蚀无关的是( ) A.黄铜(铜锌合金)制作的铜锣不易产生铜绿 B.生铁比软铁芯(几乎为纯铁)容易生锈 C.铁质器件附有铜质配件,在接触处易生铁锈 D.银质奖牌长期放置后在其奖牌的表面变暗 29.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列关于纺织纤维特点的说法不正确的是( ) A.棉织物可以迅速吸收水分而且快速干燥,产生凉爽感,穿着舒适;具有良好的水洗性,不起静电 B.毛织物具有独特的保暖性能,不容易虫蛀,缺点是水洗后易收缩 C.棉织物和丝织物都有不起静电的特点 D.合成纤维的吸水性比天然纤维的吸水性差,但织物耐久性比天然纤维织物和人造纤维织物强 30.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)由铜﹣锌﹣稀硫酸组成的原电池工作时,电解质溶液的pH将( ) A.不变B.逐渐变小C.逐渐变大D.先变小后变大 二.填空题(本题5个小题,共40分)31.(7分)(xx春•邗江区校级期中)人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害元素.对下列矿物质元素进行分类.
①镉
②钾
③铁
④钙
⑤汞
⑥碘
⑦铅
⑧镁
⑨硒⑩锌
(1)人体中必需的微量元素 ;
(2)对人体有害的微量元素 . 32.(9分)(xx秋•龙井市校级月考)
(1)蛋白质中的C、S、P、N,蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg,在人体中代谢为酸性物质的元素是 .在人体中代谢为碱性物质的元素是 .
(2)关于食物的酸碱性,下列说法中正确的是
①食物溶于水后的溶液PH<7,则为酸性食物
②菠菜、海带、胡萝卜是酸性食物
③柠檬酸是酸性食物
④肉类属于酸性食物. 33.(7分)(xx秋•龙井市校级月考)将下列家庭常用药物与相应作用连线 34.(12分)(xx秋•龙井市校级月考)为了提高食品质量,在生产过程中往往加入一些食品添加剂,常见的食品添加剂有着色剂、调味剂、疏松剂、和防腐剂.
(1)以下物质中属于着色剂的是 ,调味剂的是 ,疏松剂的是 ,防腐剂的是 .
①味精
②苯甲酸钠
③辣椒粉
④食盐
⑤碳酸氢铵
⑥蔗糖
⑦小苏打
⑧食醋
⑨胭脂红⑩山梨酸钾
(2)烹制红烧鱼时通常要放黄酒和食醋.请写出相关的化学方程式 . 35.(5分)(xx秋•龙井市校级月考)某药品标签上贴有OTC它表示 ,若是R标记则表示 ,我们平时能到药店买到的药如阿司匹林属于 . xx学年吉林省延边州龙井三中高二(上)月考化学试卷(文科)(9月份)参考答案与试题解析
一、选择题(本题30个小题,每小题只有一个选项符合题意,每小题2分,共60分)1.(2分)(xx春•雨花区期末)某人体质较弱,经常因血糖低而头晕,为了防止发生危险,你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( ) A.糖类B.蛋白质C.油脂D.矿物质考点人体新陈代谢过程中的生化反应.专题化学应用.分析根据糖类的生理功能、缺乏症以及淀粉的代谢过程判断.乏力、头晕,甚至休克等症状是体内有机物释放的能量不足所致,生物学上可知,体内主要供能物质为糖类.解答解糖类是人体的主要供能物质,缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状,低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖,所以最宜先补充糖类.A.糖类能水解生成葡萄糖,故A正确;B.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修复受损组织的原料,少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量,供给生命活动需要,且需要消化变成氨基酸才能被吸收,故B错误;C.油脂不能被人体直接吸收,故C错误;D.矿物质属于无机盐,不能放出能量,故D错误.故选A.点评本题考查糖类在人体中的作用,难度不大,注意基础知识的积累. 2.(2分)(xx春•保定校级期中)向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热使淀粉水解,测其水解程度,必须使用下列试剂中的
①氢氧化钠溶液
②银氨溶液
③新制的氢氧化铜悬浊液
④碘水( ) A.
④B.
②④C.
①③④D.
③④考点蔗糖与淀粉的性质实验.专题有机物的化学性质及推断.分析淀粉在一定条件下水解程度可能有三种情况
(1)水解完全,只有葡萄糖;
(2)部分水解,残留物中有未水解的淀粉和生成的葡萄糖;
(3)没有水解,残留物中只有未水解的淀粉.要检验水解产物中的葡萄糖,必须先用氢氧化钠溶液中和掉做催化剂的硫酸.解答解淀粉的水解程度包括完全水解和部分水解,其中碘水可检验淀粉是否完全水解,银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液可检验淀粉是否发生水解,但葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应均须在碱性条件下进行,故在加银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液之前必须先加碱中和,所以需要的试剂有
①③④或
①②④.故选C.点评本题考查淀粉水解程度的检验,难度不大,注意葡萄糖的特征反应以及要在碱性环境下检验葡萄糖. 3.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)工业上热水瓶胆镀银常用的还原剂是( ) A.乙醛B.葡萄糖C.麦芽糖D.银氨溶液考点葡萄糖的性质和用途.专题糖类与蛋白质专题.分析在工业上,制镜和热水瓶胆镀银常用葡萄糖做还原剂,据此解答.解答解A.乙醛虽然含有醛基能够发生银镜反应,但是乙醛有毒、易挥发,且活泼性高,生产中不易控制,故A错误;B.葡萄糖含有醛基能够发生银镜反应,反应温和,生产中易控制,所以工业上热水瓶胆镀银常用葡萄糖做还原剂,故B正确;C.麦芽糖还原性弱于葡萄糖,故C错误;D.银氨溶液在热水瓶胆镀银中做氧化剂,故D错误;故选B.点评本题考查了葡萄糖的性质和用途,属于对基础知识的考查,题目难度不大. 4.(2分)(xx春•雨花区期末)生活中的一些问题常常涉及到化学知识.下列叙述中不正确的是( ) A.玉米中的淀粉一经水解,就酿成了酒 B.将馒头在嘴里咀嚼有甜味,是因为淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C.棉花的主要成分是纤维素 D.未成熟的苹果遇碘水会变蓝考点淀粉的性质和用途;纤维素的性质和用途.版权所有专题糖类与蛋白质专题.分析A.淀粉水解的产物是葡萄糖;B.馒头中含有淀粉,淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖;C.棉花的主要成分是纤维素;D.碘遇到淀粉变蓝.解答解A.淀粉水解的产物是葡萄糖,葡萄糖经过发酵分解才能转化成乙醇,故A错误;B.馒头中含有淀粉,淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖,故B正确;C.棉花的主要成分是纤维素,故C正确;D.未成熟的苹果含有大量的淀粉,碘遇到淀粉变蓝,故D正确;故选A.点评本题考查了淀粉、纤维素的性质,题目难度不大,熟悉淀粉、纤维素的结构和性质是解题的关键,注意淀粉和纤维素都属于多糖,水解的共同产物为葡萄糖. 5.(2分)(xx春•宁德期末)酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能区别开来,该试剂是( ) A.金属钠B.新制的氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液D.NaHCO3溶液考点几组未知物的检验.专题物质检验鉴别题.分析A、酒精、乙酸均能和金属钠反应产生氢气;B、氢氧化铜悬浊液可以和乙酸发生中和反应生成铜盐,可以和醛类反应生成砖红色沉淀;C、只有酸可以使紫色的石蕊试液显示红色;D、乙酸可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体.解答解A、酒精、乙酸均能和金属钠反应产生氢气,这样不能鉴别二者,故A错误;B、氢氧化铜悬浊液可以和乙酸发生中和反应生成铜盐,显示蓝色,可以和葡萄糖(其中含有醛基)反应生成砖红色沉淀,和乙醇不反应,现象不同,故B正确;C、只有乙酸可以使紫色的石蕊试液显示红色,无法鉴别乙醇和葡萄糖,故C错误;D、乙酸可以和碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体,但是乙醇和葡萄糖均不和碳酸氢钠反应,故D错误.故选B.点评此题主要是考查同学们的综合分析能力,不但要求同学们具备有关化合物的基础知识,而且要有实验操作的经历和分析、解决化学实验问题的能力.解题时需要认真分析题目给出的条件,联系实际,逐一分析推断. 6.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列区分植物油和矿物油的方法中,正确的是( ) A.加入水中,浮在水面上的为植物油 B.尝一尝,能食用的为植物油 C.点燃,能燃烧的为矿物油 D.加入足量氢氧化钠溶液共煮,不再分层的为植物油考点油脂的性质、组成与结构;石油的分馏产品和用途.专题有机化学基础.分析植物油和矿物油都是有机物,密度都小于水,都能够燃烧,植物油成分为高级脂肪酸甘油酯,矿物油成分为小分子的烃,据此解答.解答解A.植物油和矿物油,密度都小于水,加入水中,都浮在水面上,故A错误;B.化学中含有很多有毒物质,不能用品尝的方法判断物质,故B错误;C.植物油和矿物油都能够燃烧,故C错误;D.植物油为高级脂肪酸甘油酯,能够在碱性环境下水解,生成易溶于水的物质,反应后液体不再分层,故D正确;故选D.点评本题考查了植物油和矿物油的区别,明确二者的成分和性质是解题关键,题目难度不大. 7.(2分)(xx•江苏校级学业考试)变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了( ) A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.水解反应考点油脂的性质、组成与结构.专题有机物的化学性质及推断.分析油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味.解答解变质的油脂有难闻的特殊气味,是油脂发生氧化反应而产生异味.故选A.点评本题考查油脂的性质,难度不大,注意油脂发生氧化反应而产生难闻的哈喇味. 8.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列物质不经过肠壁吸收直接进入血液的是( ) A.淀粉B.高级脂肪酸C.猪油D.甘油考点人体新陈代谢过程中的生化反应.专题有机化学基础.分析食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.解答解A、淀粉在小肠内被消化为葡萄糖才能被吸收,故A不选;B、高级脂肪酸在小肠内产生并吸收,故B不选;C、猪油的主要成分为脂肪,在小肠内被消化为甘油和脂肪酸才能被吸收,故C不选;D、维生素、水、无机盐、甘油等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,故D选.故选D.点评本题考查了营养物质在人体中的代谢,难度不大,大分子的营养物质必需在消化道内在消化酶的参与下分解成小分子的、溶于水的物质后才能被人体吸收利用. 9.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列关于油和脂肪的比较错误的是( ) A.油的熔点低,脂肪的熔点高 B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 C.油和脂肪都不易溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 D.油经过氢化可以转化为脂肪,通常又叫做硬化油考点油脂的性质、组成与结构.专题有机化学基础.分析A.植物油含有不饱和键,熔点低于脂肪;B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪多;C.依据相似相溶的原理解释;D.油为不饱和高级脂肪酸甘油酯,能够与氢气发生加成反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯.解答解A.植物油含有不饱和键,熔点低于脂肪,故A正确;B.油含不饱和烃基的相对量比脂肪多,故B错误;C.油和脂肪都是有机物,易溶于有机溶剂,故C正确;D.油为不饱和高级脂肪酸甘油酯,能够与氢气发生加成反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯,故D正确;故选B.点评本题考查了油脂的性质,注意油和脂虽然都是高级脂肪酸甘油酯,但是形成酯的高级脂肪酸不同,形成油的属于不饱和高级脂肪酸,形成酯的是饱和高级脂肪酸,题目难度不大. 10.(2分)(xx春•辽宁校级期末)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝,可选用的方法是( ) A.滴加水B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧考点氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;合成材料.专题有机物的化学性质及推断.分析利用蚕丝与人造丝的成分不同且燃烧后气味不同解决.解答解蚕丝主要成分是蛋白质燃烧会有焦羽毛味,人造丝因含有硫元素往往会燃烧后有刺鼻气味,且冒黑烟.故选D.点评此题是对天然纤维与人造纤维区别的考查,解题的关键是对两者燃烧后气味不同的知识有所了解. 11.(2分)(xx秋•肥西县校级期末)误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是( ) A.服大量鸡蛋清B.服用豆浆C.喝大量牛奶D.喝盐开水考点氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.专题糖类与蛋白质专题.分析根据重金属盐中毒的原理判断,即破坏人体的蛋白质结构,使之失去生理功能;重金属可使蛋白质变性而中毒,误食重金属盐,可马上服用大量的豆浆或牛奶,可起到缓冲的作用.解答解重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构,蛋清的主要成分是蛋白质.鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质,服用鸡蛋清、豆浆、牛奶,可防止人体本身的蛋白质被破坏,能用于解毒,而食盐水不能用于解毒.故选D.点评本题考查蛋白质的性质,题目难度不大,了解中毒原理、或事故发生原因,才会正确对事故进行处理,保障人的生命安全. 12.(2分)(xx•乐安县校级模拟)用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜蛋的原理是( )
①石灰具有碱性,杀菌能力强;
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用;
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质. A.
①②B.
③④C.
②④D.
①③考点生活中的有机化合物.专题化学应用.分析鲜鸡蛋易变质是因为鲜鸡蛋里的细菌能通过鸡蛋壳上的空隙进行呼吸作用.鸡蛋在石灰水中,产生的二氧化碳与氢氧化钙反应,生成碳酸钙沉淀,将小空隙堵上,阻止细菌继续繁殖;同时石灰水具有碱性,杀菌能力强起到保鲜的作用进行分析.解答解
①石灰水具有碱性,具有杀菌作用,故
①正确;
②氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀,将小空隙堵上,阻止细菌继续繁殖,故
②正确;
③蛋白质凝聚说明蛋白质变性,故
③错误
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质,也能导致蛋白质变性,故
④错误.所以
①②正确.故选A.点评本题考查运用化学知识解决实际问题,难度较小,本题明白鸡蛋易变质的原因即可解答. 13.(2分)(xx秋•武清区校级期末)以下现象中,不属于蛋白质变性的是( ) A.用波尔多液杀菌 B.用福尔马林对种子消毒 C.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D.用氯化汞消毒医疗器械考点氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.专题糖类与蛋白质专题.分析蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性;能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等.解答解A.波尔多液含有硫酸铜,硫酸铜是重金属盐,能使蛋白质变性,故A错误;B.福尔马林的主要成分是甲醛,能使蛋白质变性,故B错误;C.鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析,不是变性,故C正确;D.氯化汞是重金属盐,能使蛋白质变性,故D错误.故选C.点评本题考查蛋白质的变性,难度不大,了解蛋白质变性的常用方法,注意蛋白质变性是不可逆的. 14.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列说法中不正确的是( ) A.患口腔溃疡时可服用维生素B2,它存在于牛奶和蛋黄等食物中 B.多吃胡萝卜,可预防夜盲症,因其中含有丰富的维生素A C.维生素C具有止血功能,所以被称为抗坏血酸 D.维生素K是凝血酶元的主要成分,它是止血的功臣考点人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径.专题化学应用.分析A.口腔溃疡需服用维生素B2和核黄素等;B.植物性食物里不含维生素A;C.维生素C没有止血功能;D.维生素K是维生素家庭中的止血“功臣”.解答解A.口腔溃疡需服用维生素B2和核黄素等,维生素B2和核黄素存在于牛奶和蛋黄等食物中,故A正确;B.植物性食物里不含维生素A,但是在胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素,它在人体内能够转换为维生素A,故B错误;C.维生素C没有止血功能,不能止血,故C错误;D.维生素K是凝血酶元的主要成分,是维生素家庭中的止血“功臣”,故D正确.故选BC.点评本题考查人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,难度较小,旨在考查学生对基础知识的识记,注意基础知识的积累掌握. 15.(2分)(xx秋•太原校级期中)碘具有“智力元素”之称.体内缺碘会影响神经系统发育,造成智力损害.食用碘盐可以防止碘缺乏病.碘盐中加入的物质是( ) A.I2B.KIC.KIO3D.NaI考点微量元素对人体健康的重要作用.专题化学应用.分析合格碘盐是在食盐中加入碘酸钾,据此解题.解答解我国推广食用加碘食盐,以防治人体因缺碘而导致的疾病,合格碘盐是在食盐中加入碘酸钾(KIO3).故选C.点评本题考查食品添加剂,比较基础,侧重对基础知识的巩固,注意对基础知识的理解掌握. 16.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症,同学们纷纷地给他补充维生素A的食谱.下列食品对补充维生素A没有明显作用的是( ) A.鱼肝油B.蛋黄C.绿叶蔬菜D.豆制品考点人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径.专题化学应用.分析缺乏维生素A易患夜盲症,维生素A一般在动物性食物中含量丰富,如动物的肝脏中含丰富的维生素A,据此解题.解答解A.鱼肝油富含维生素A,故A错误;B.蛋黄富含维生素A,故B错误;C.绿叶蔬菜含有胡萝卜素,可转化为维生素A,故C错误;D.豆制品富含蛋白质,对补充维生素A没有明显作用,故D正确.故选D.点评本题考查维生素A的来源,比较基础,侧重对基础知识的巩固,注意对基础知识的理解掌握. 17.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)铁是人体的重要营养元素,铁在人体内的主要功能是以血红蛋白(含低价铁)的形式参加氧的转运、交换、和组织呼吸过程,以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量ATP.人体正常的血红蛋白应该含Fe2+.若误食亚硝酸盐,则导致血红蛋白中Fe2+转化成Fe3+而中毒,服用维生素C可解毒.下列叙述正确的是( ) A.亚硝酸盐是还原剂B.维生素C是氧化剂 C.维生素C将Fe3+还原为Fe2+D.亚硝酸盐被氧化考点氧化还原反应.专题氧化还原反应专题.分析血红蛋白中Fe2+转化成Fe3+而中毒,服用维生素C可解毒,则Fe3+应被还原生成Fe2+,以此达到解毒的目的.解答解血红蛋白中Fe2+转化成Fe3+而中毒,服用维生素C可解毒,则Fe3+应被还原生成Fe2+,反应中维生素C是还原剂,Fe3+为氧化剂,亚硝酸盐被Fe2+还原,故选C.点评本题考查氧化还原反应,侧重于化学与生活的考查,为高频考点,有利于培养学生良好的科学素养,提高学习的积极性,难度不大. 18.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列食品中维生素C含量最高的是( ) A.水果、蔬菜类B.肉蛋类C.油脂类D.谷类考点人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径.专题化学应用.分析维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.维生素的种类很多.解答解常见维生素的功能、食物来源如下表维生素种类食物来源主要功能缺乏症维生素A动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉皮肤粗糙、夜盲症维生素B1牛肉、动物肾脏、豆类、谷类的种皮维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病维生素C绿色蔬菜、辣椒、西红柿维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增强抵抗力坏血病、抵抗力下降维生素D动物肝脏、鱼肝油、蛋类促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松因此选项中含维生素C最多的食物是水果、蔬菜类;故选A.点评本题考查常见维生素的有关知识,难度不大.要了解常见维生素的食物来源. 19.(2分)(xx秋•榆中县校级期中)下列说法中错误的是( ) A.水在人体内作为反应的介质 B.水能调节人体体温 C.水在人体内是一种很好的溶剂 D.水在人体内不能参与新陈代谢考点人体新陈代谢过程中的生化反应.专题化学应用.分析根据水在人体内的作用和水的性质解题.解答解A.水在人体内作为很多反应的介质,故A正确;B.水的比热较大能调节人体体温,故B正确;C.水是一种很好的溶剂,故C正确;D.当我们吃进食物后,将它消化、吸收时,就有个加水分解的过程,这时必须要消耗一些水分.人体其他器官组织维持其正常的代谢功能,都要排泄一些废物,当然也都要靠水来携带废物.所以要每天摄取适量水分,使整个新陈代谢流程保持顺畅,故D错误.故选D.点评本题考查水在人体内的作用和水的性质,难度不大,注意基础知识的积累. 20.(2分)(xx秋•康乐县校级期中)下列说法正确的是( ) A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背 B.含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒 C.天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量使用 D.食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康考点常见的食品添加剂的组成、性质和作用.专题化学应用.分析A.使用食品添加剂主要目的有三个方面,一是改善食品的感官和状态,更加适合人的口味;二是补充部分营养成分,增加营养价值;三是防止食物变质,延长保存期;B.合理使用添加剂有益健康;C.天然食品添加剂有些含有有毒物质;D.食品添加剂应严格按《食品添加剂使用卫生标准》使用.解答解A.使用食品添加剂主要目的有三个方面,一是改善食品的感官和状态,更加适合人的口味;二是补充部分营养成分,增加营养价值;三是防止食物变质,延长保存期,合理使用食品添加剂对人体有利,与“绿色食品”不相违背,故A错误;B.使用食品添加剂主要目的有三个方面,一是改善食品的感官和状态,更加适合人的口味;二是补充部分营养成分,增加营养价值;三是防止食物变质,延长保存期,品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康,故B错误;C.食品添加剂分为天然提取物和人工化学合成品,作用和效果是相同的,都只能合理使用,不能过量使用,故C错误;D.食品添加剂应严格按《食品添加剂使用卫生标准》使用,食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康,故D正确.故选D.点评本题考查食品添加剂,难度不大,注意食品添加剂应严格按《食品添加剂使用卫生标准》使用,食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康. 21.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)饮用水消毒剂有多种,其中杀菌力强且又不影响水质的是( ) A.O3B.漂白粉C.苯酚D.氯气考点臭氧;氯、溴、碘及其化合物的综合应用.专题化学应用.分析根据消毒剂能杀菌消毒且不能影响水的酸碱性、不能有毒分析.A、臭氧具有强氧化性;B、漂白粉菌杀菌消毒是利用其强氧化性;C、苯酚是有毒物质;D、氯气是有毒物质,能和水反应生成盐酸和次氯酸,次氯酸有强氧化性.解答解A、臭氧具有强氧化性,所以能杀菌消毒,且不影响水质,故A正确;B、漂白粉菌杀菌消毒是利用了次氯酸钠的强氧化性,次氯酸钠是强碱弱酸盐,所以影响水质,故B错误;C、苯酚是有毒的物质,能够影响水质,故C错误;D、氯气能和水反应生成盐酸和次氯酸,次氯酸有强氧化性所以能杀菌消毒,但因有盐酸生成,所以影响水质,故D错误.故选A.点评本题考查了饮用水消毒剂的选取,难度不大,应该根据物质的性质分析其用途. 22.(2分)(xx秋•濉溪县期末)下列过程中,不涉及化学变化的是( ) A.烧菜用过的铁锅,经放置常出现红棕色斑迹 B.甘油加水作护肤剂 C.烹鱼时,加入少量的料酒和食醋可减少腥味,增加香味 D.用明矾净化水考点物理变化与化学变化的区别与联系.专题化学应用.分析有新物质生成的反应叫做化学变化,也叫化学反应,没有新物质生成的变化是物理变化,本质区别有无新物质生成.解答解A.铁锅烧菜,出现红棕色斑迹是因为生成三氧化二铁,故A错误;B.甘油与水混溶,甘油吸水的过程无新物质生成,是物理变化,故B正确;C.料酒的有效成分是乙醇,而食醋的有效成分是乙酸,两者在高温下发生化学反应,生成乙酸乙酯,是化学变化,故C错误;D.明矾溶于水电离出的铝离子水解生成氢氧化铝胶体,具有吸附性,故D错误;故选B.点评本题考查了物理变化和化学变化的本质区别,题目简单,判断时抓住有无新物质的生成. 23.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列试剂都能与抗酸药的有效成分反应的是( ) A.盐酸B.氢氧化钠C.氯化铝D.碳酸考点药物的主要成分和疗效.专题元素及其化合物;化学应用.分析胃药的成分是能跟盐酸起反应的物质,以减少胃中盐酸的含量,据此解题.解答解A.抗酸药能与盐酸反应,故A正确;B.氢氧化钠不一定能与抗酸药反应,如氢氧化镁,故B错误;C.氯化铝不一定能与抗酸药反应,如氢氧化镁,故C错误;D.碳酸不一定与抗酸药反应,如碳酸氢钠,故D错误.故选A.点评本题考查抗酸剂,题目难度不大,注意掌握中和反应的原理是解题的关键. 24.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)对于胃溃疡较重的病人,不适合使用的抑酸剂是( ) A.氢氧化镁B.氢氧化铝 C.碳酸氢钠D.Na3C6H5O7﹒2H2O考点药物的主要成分和疗效.专题元素及其化合物;化学应用.分析胃药的成分是能跟盐酸起反应的物质,以减少胃中盐酸的含量,反应生成物应无毒,由于是胃溃疡较重,不宜生成气体,否则会造成胃穿孔,加重病情.解答解A.Mg(OH)2是不溶性的碱,能中和胃酸降低胃中的酸度,故A错误;B.Al(OH)3是不溶性的碱,能中和胃酸降低胃中的酸度,故B错误;C.NaHCO3是一种盐,水溶液呈微碱性,与盐酸反应生成二氧化碳气体,会造成胃穿孔,加重病情,故C正确;D.Na3C6H5O7•2H2O(柠檬酸钠)是弱酸盐,能中和胃酸降低胃中的酸度,故D错误.故选C.点评本题考查抗酸剂,题目难度不大,注意掌握中和反应的原理是解题的关键. 25.(2分)(2011•天津)化学在人类生活中扮演着重要角色,以下应用正确的是( ) A.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯,可达到水果保鲜的目的 B.为改善食物的色、香、味并防止变质,可在其中加入大量食品添加剂 C.使用无磷洗衣粉,可彻底解决水体富营养化问题 D.天然药物无任何毒副作用,可长期服用考点常见的食品添加剂的组成、性质和作用;常见的生活环境的污染及治理;乙烯的用途;药物的主要成分和疗效.专题化学应用.分析A、从乙烯的性质和应用角度分析;B、从加入大量添加剂是否对人体有害分析;C、从导致水体富营养化的原因分析;D、从天然药物是否有毒分析.解答解A、乙烯是水果的催熟剂,高锰酸钾溶液能氧化乙烯,则可达到水果保鲜的目的,故A正确;B、食品安全直接关系到我们的身体健康,食品添加剂的使用必须严格控制,故B错;C、含磷洗衣粉的使用只是造成水体富营养化的原因之一,因此使用无磷洗衣粉,不可能彻底解决水体富营养化问题,故C错;D、天然药物有的本身就有很大的毒性,不可食用,故D错.故选A.点评本题考查常见食品添加剂、环境保护及治理等知识,题目但不不大,注意基础知识的积累. 26.(2分)(xx•枣庄校级二模)人们把食品分为绿色食品,海洋食品.白色食品.蓝色食品等.绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品;通过微生物发酵得到的食品叫白色食品.下面属于白色食品的是( ) A.食醋B.面粉C.海带D.菜油考点生活中的有机化合物.专题信息给予题.分析根据白色食品的含义判断,通过微生物发酵制得的食品叫白色食品.解答解通过微生物发酵制得的食品叫白色食品.A、食醋是通过微生物发酵制得的,是白色食品,故A正确;B、面粉是小麦种子研磨而成的,没有经过微生物发酵,是绿色食品,故B错误;C、海带是海洋植物,是通过光合作用生长而成的,是蓝色食品,故C错误;D、菜油是一种陆生植物,是通过光合作用生长而成的,是绿色食品,故D错误.故选A.点评本题主要考查白色食品的含义,正确理解白色食品的含义是解决问题的前提条件. 27.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)铁和铁合金是生活中常用的材料,下列说法正确的是( ) A.不锈钢是铁合金,只含金属元素 B.一定条件下,铁粉可与水蒸气反应 C.铁与盐酸反应,铁合金不与盐酸反应 D.铁合金的硬度和强度均低于铁考点金属与合金在性能上的主要差异.专题几种重要的金属及其化合物.分析A.是由两种或两种以上的金属与非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质,属于混合物;B.铁粉可与水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气;C.铁合金中含有铁单质,能够与盐酸反应;D.合金的强度硬度大于其组成的金属.解答解A.不锈钢是铁合金,属于混合物,故A错误;B.铁粉可与水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气,故B正确;C.铁合金中含有铁单质,能够与盐酸反应,故C错误;D.铁合金的硬度和强度均高与铁,故D错误;故选B.点评本考点主要考查合金与合金的性质,合金概念的三个特点要记牢;还要理解合金的性质,即合金的硬度大,熔点低,耐腐蚀.本考点基础性强,比较好把握. 28.(2分)(xx秋•湖南期末)以下现象与电化腐蚀无关的是( ) A.黄铜(铜锌合金)制作的铜锣不易产生铜绿 B.生铁比软铁芯(几乎为纯铁)容易生锈 C.铁质器件附有铜质配件,在接触处易生铁锈 D.银质奖牌长期放置后在其奖牌的表面变暗考点金属的电化学腐蚀与防护.专题电化学专题.分析金属的电化学腐蚀指的是能构成原电池,在构成的原电池中,金属作为负极易被腐蚀的现象,这种腐蚀称为金属的电化学腐蚀.解答解A、黄铜(铜锌合金)制作的铜锣中,金属锌为负极,金属铜做正极,Cu被保护,不易腐蚀,和电化学腐蚀有关,故A错误;B、生铁中金属铁、碳、潮湿的空气能构成原电池,金属铁为负极,易被腐蚀而生锈,和电化学腐蚀有关,故B错误;C、铁质器件附有铜质配件,在接触处形成原电池装置,其中金属铁为负极,易生铁锈,和电化学腐蚀有关,故C错误;D、银质奖牌长期放置后在其奖牌的表面变暗是由于金属银和空气中的氧气发生反应生成氧化银的结果,属于化学腐蚀,与电化学腐蚀无关,故D正确.故选D.点评本题考查金属的腐蚀,注意在原电池中,负极金属易被腐蚀,正极金属被保护,明确化学腐蚀和电化学腐蚀的区别即可解答,难度中等. 29.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)下列关于纺织纤维特点的说法不正确的是( ) A.棉织物可以迅速吸收水分而且快速干燥,产生凉爽感,穿着舒适;具有良好的水洗性,不起静电 B.毛织物具有独特的保暖性能,不容易虫蛀,缺点是水洗后易收缩 C.棉织物和丝织物都有不起静电的特点 D.合成纤维的吸水性比天然纤维的吸水性差,但织物耐久性比天然纤维织物和人造纤维织物强考点纤维素的性质和用途;氨基酸、蛋白质的结构和性质特点.专题糖类与蛋白质专题.分析纤维可分为合成纤维与天然纤维.棉、麻属于纤维素,毛、丝属于蛋白质,都是天然纤维,天然纤维具有良好的吸水性、良好的手感、透气性和生物降解性,不起静电;合成纤维具有耐磨、保暖、耐日光性的优点,吸水性差,据此解答.解答解A.棉织物主要成分为纤维素,含有多个羟基,具有良好的吸水性,不起静电,故A正确;B.毛织物主要成分为蛋白质,容易被虫蛀,故B错误;C.棉织物和丝织物都是天然纤维,吸湿性较好,不易起静电,故C正确;D.天然纤维含有亲水基,所以吸水性强于合成纤维,但是合成纤维具有耐磨、保暖、耐日光性的优点,故D正确;故选B.点评本题考查了纺织纤维特点,明确纤维素的类别和性质是解题关键,题目难度不大,注意相关知识的积累. 30.(2分)(xx秋•龙井市校级月考)由铜﹣锌﹣稀硫酸组成的原电池工作时,电解质溶液的pH将( ) A.不变B.逐渐变小C.逐渐变大D.先变小后变大考点原电池和电解池的工作原理.专题电化学专题.分析锌、铜和稀硫酸构成原电池,锌易失电子发生氧化反应而作负极,铜作正极,正极上氢离子得电子发生还原反应,根据溶液中氢离子浓度变化确定溶液酸碱性变化.解答锌、铜和稀硫酸构成原电池,锌易失电子发生氧化反应而作负极,铜作正极,正极上氢离子得电子发生还原反应,所以电池反应式为Zn+2H+=H2↑+Zn2+,随着反应的进行,氢离子浓度逐渐减小,则溶液的酸性逐渐减小,pH将逐渐变大.故选C.点评本题考查了原电池原理,明确正负极上发生的反应及溶液酸性与氢离子浓度的关系是解本题关键,结合电池反应式来分析解答即可,难度不大. 二.填空题(本题5个小题,共40分)31.(7分)(xx春•邗江区校级期中)人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素,但有时也会摄入某些有害元素.对下列矿物质元素进行分类.
①镉
②钾
③铁
④钙
⑤汞
⑥碘
⑦铅
⑧镁
⑨硒⑩锌
(1)人体中必需的微量元素
③⑥⑨⑩ ;
(2)对人体有害的微量元素
①⑤⑦ .考点微量元素对人体健康的重要作用.专题化学应用.分析根据元素在人体中的含量分为常量元素和微量元素,各种微量元素中有些是人体所必需的,有些重金属元素对人体是有害的,我们对微量元素必须有正确的认识.解答解钾、钙、镁在人体中含量较多,属于常量元素;有些微量元素对人体有益,如铜在人体的新陈代谢中起着重要作用;人体缺铁易患贫血病;缺碘会得甲状腺疾病;微量的硒可以防癌;缺锌会使儿童发育停滞,智力低下,严重时会得侏儒症.有些重金属对人体有害.如铅进入人体会伤害脑细胞;汞破坏大脑神精视力;镉会导致高血压,引起心脑血管疾病;故答案为
(1)
③⑥⑨⑩;
(2)
①⑤⑦.点评本题考查微量元素对人体的作用及危害,使学生认识微量元素对人体的重要性,题目难度不大. 32.(9分)(xx秋•龙井市校级月考)
(1)蛋白质中的C、S、P、N,蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg,在人体中代谢为酸性物质的元素是 C、S、P、N .在人体中代谢为碱性物质的元素是 K、Na、Ca、Mg .
(2)关于食物的酸碱性,下列说法中正确的是
④
①食物溶于水后的溶液PH<7,则为酸性食物
②菠菜、海带、胡萝卜是酸性食物
③柠檬酸是酸性食物
④肉类属于酸性食物.考点人体新陈代谢过程中的生化反应.专题有机化学基础.分析
(1)食物的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质.常见的酸性元素有氮、碳、硫、磷等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等.有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终产物是碱性的.
(2)
①食物的酸碱性由食物在人体内代谢的最终产物决定;
②由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质;
③含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性;
④食物的酸碱性由食物在人体内代谢的最终产物决定,与食物口感没有必然联系.解答解
(1)蛋白质中的C、S、P、N在体内代谢后的最终产物是酸性的,属于酸性元素,蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg在体内代谢后的最终产物是碱性的,属于碱性元素,故答案为C、S、P、N;K、Na、Ca、Mg;
(2)
①食物的酸碱性由食物在人体内代谢的最终产物决定,与食物本身的PH无关,故错误;
②含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的蔬菜类食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,故错误;
③食物的酸碱性由食物在人体内代谢的最终产物决定,与食物口感没有必然联系,柠檬虽然口感是酸性,但属于碱性食物,故错误;
④肉类是由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质,习惯称为成酸性食物,故正确;故答案为
④.点评本题考查了食物的酸碱性,判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定. 33.(7分)(xx秋•龙井市校级月考)将下列家庭常用药物与相应作用连线考点药物的主要成分和疗效.专题化学应用.分析板蓝根冲剂清热解毒可用于治疗感冒,甘草片常用于镇咳化痰,红霉素是抗生素,开瑞坦用于抗过敏,阿司匹林可用来退热止痛,碘酒用来伤口消炎,胃舒平是抗酸药.解答解板蓝根冲剂可用于治疗感冒,甘草片常用于镇咳化痰,红霉素用于抗菌消炎,开瑞坦用于抗过敏,阿司匹林可用来退热止痛,碘酒用来伤口消炎,胃舒平用来抑制胃痛、助消化,故答案为.点评本题主要考查一些家庭常用药物的作用,难度不大,旨在考查学生对基础知识的识记,注意基础知识的积累掌握. 34.(12分)(xx秋•龙井市校级月考)为了提高食品质量,在生产过程中往往加入一些食品添加剂,常见的食品添加剂有着色剂、调味剂、疏松剂、和防腐剂.
(1)以下物质中属于着色剂的是
⑨ ,调味剂的是
①③④⑥⑧ ,疏松剂的是
⑤⑦ ,防腐剂的是
②⑩ .
①味精
②苯甲酸钠
③辣椒粉
④食盐
⑤碳酸氢铵
⑥蔗糖
⑦小苏打
⑧食醋
⑨胭脂红⑩山梨酸钾
(2)烹制红烧鱼时通常要放黄酒和食醋.请写出相关的化学方程式 CH3COOH+CH3CH2OH→CH3COOCH2CH3+H2O .考点常见的食品添加剂的组成、性质和作用.专题化学应用.分析
(1)食品添加剂包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂、疏松剂等.胭脂红为允许使用的化学合成着色剂,味精、辣椒粉、食盐、蔗糖、食醋属于常用调味剂,苯甲酸钠、山梨酸钾属于防腐剂,碳酸氢铵、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳,属于疏松剂;
(2)乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯.解答解
(1)胭脂红为允许使用的化学合成着色剂,味精、辣椒粉、食盐、蔗糖、食醋属于常用调味剂,苯甲酸钠、山梨酸钾属于防腐剂,碳酸氢铵、碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳,属于疏松剂,故答案为
⑨;
①③④⑥⑧;
⑤⑦;
②⑩;
(2)乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯,反应的化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OH→CH3COOCH2CH3+H2O,故答案为CH3COOH+CH3CH2OH→CH3COOCH2CH3+H2O.点评本题考查人体营养物质和常见食品添加剂,熟知常见食品添加剂的作用和反应原理是解题的基础. 35.(5分)(xx秋•龙井市校级月考)某药品标签上贴有OTC它表示 非处方药 ,若是R标记则表示 处方药 ,我们平时能到药店买到的药如阿司匹林属于 非处方药 .考点药物的主要成分和疗效.专题有机化合物的获得与应用.分析非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品,简称OTC.解答解非处方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品,简称OTC.这些药物大都用于多发病常见病的自行诊治,如感冒、咳嗽、消化不良、头痛、发热等.处方药就是必须凭执业医师或执业助理医师处方才可调配、购买和使用的药品,简称R药.阿司匹林属于处方药.故答案为非处方药;处方药;非处方药.点评本题考查处方药和非处方药,难度不大,注意基础知识的积累.。