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娱乐会所经营策划书与娱乐场所安全保卫工作方案汇编娱乐会所经营策划书我根据本人从事夜场经验,简单的把娱乐场所分为二大块;然后具体讲一下我在本部门所做的工作当中的建议,管理体制与经营模式第一部分硬件
1、现在只要是商业酒吧,娱乐会所都讲究的是档次与时尚目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化,基本与国际接轨
2、酒吧设计空间隔局,特别重要,所以说直接关系着酒吧今后操作,控制整个场氛围的顶梁柱
3、灯光与音响别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了,第一上眼,第二是耳,这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了
4、场内效果灯,现在商业酒吧讲究的三维立体化,客人需要的是动感同时__现场的互动__,所以当前的酒吧装修,场内效果灯也占了硬件的一部分
5、功能多元化优势,早期的酒吧只是单一化(DISCO)现在的酒吧都走向多功能化,如你们现在的酒吧也是多功能,其优势不言而喻(吸收更多客户资源,提升自己档次完善化)第二大部分软件
1、楼面管理与服务员工是一个企业的基石,员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败所以,一个场所经营成功与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的
2、舞台策划及制作舞台制作人员(演职人员)分为DJ、调音师(灯光)、歌手、乐队、DS(领舞)外加活动策划的嘉宾
3、营销策划及配制作为现在任何企业部,都离不开市场营销因为现在的企业都在寻找消费场所,提供给它方便__、__的服务__营销营销部酒吧生命力的重要部门,也是生力军,所以现在酒吧营销部已成为重中之重了,具体配制分为
①吧仔
②吧女
③客户经理
④____当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样,但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常.本文.由方\案.范文库;为您搜;集整理^重视
4、__宣传及方案
(一)开业前期的宣传这一点非常.本文.由方\案.范文库;为您搜;集整理^重要,一个酒吧的宣传到不到位,其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的__宣传方案,如建立__,树立大型户外__牌,__的电子屏__,车体__等
(二)开业之后的宣传
①人际传播,口碑的力量,这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传,那我们要做的是把场所各项工作做到位,给客人留下美好的第一印象,让客人给我们打__
②平时的宣传,比如利用做节目策划各种派对,来进行宣传,一句话,经常亮相,提高知名度,从而形成品牌意识5,成本核算和财务管理俗话说的好,一个好的职业经理人,不是说先看你为公司挣了多少钱,而首先是看他为公司节损了多少钱,这说明的成本核算的重要性
6、活动策划当一个酒吧的经营模式定位后,每天都走着相同的程序,而活动策划就是让人锦上添花,给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉,策划要与国际时尚前沿接轨,以档次化、互动现场气氛为主体,来更好的展示出自身优势,真心做到与众不同,突出“新、奇、特”三大中心第三部分吧台的管理与经营1,酒吧所需的器具和酒水单的设计在开业以前要以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具(比如调鸡尾酒的四大器具摇酒壶,冰夹,冰桶,盎司器)进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单2,酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式一下管一级(层层管理):上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.二互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己___或见解.三营造__氛围:既要上下属__到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工__到来自__的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.四公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
3.吧台酒水服务:酒水服务作为酒吧的重要组成部分,我们的目标}方案范文.库.整.理^是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形象.4,吧台人员设置及职责:调酒师2名,吧员5名职责分工:调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.吧员能够熟练的制作各种水果品牌,做每日的营业报表5,酒吧的运营注意事项
(一)试营业可以通过试营业看到中间不足之处进行及时的调整与改进
(二)正式营业通过试营业__后转入正式营业中,再进一步发现其不足之处进行改进6,吧台工作流程
(一)营业前
(1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐;
(2)传达__指示,做到不遗漏;
(3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心;
(4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细
(二)营业中巡视检查每一个吧台工作,合理安排检查顺序;7,吧台管理
(一)主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有__责任.
(二)根据酒、饮品、什项(香烟、纸巾)、水果的库存及销售情况;方案范文库.为您.搜集-整理/制订进货计划,交采购部进货,有必要还必须做好验收,保证进货质量
(三)检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全,摆设是否妥当
(四)作好所有酒吧用品、财产的保护和存放
(五)对本部员工素质、服务水准、服务技巧,负有培训提高的责任
(六)做好每日营业报表,不断改善酒吧,向经理报告工作
(七)对待客人投诉问题,正确理解`方案范#文.库整-理^客人的真正目的,对投诉的结果要更进一步的__8,酒单推销酒单上的酒应该分类,以便顾客查阅与选择如果大多数顾客对酒不太熟悉的话,在每一类或每一小类之前附上说明,这样可帮助顾客选择他们需要的酒努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上,以利于__消费最常用的方法是从现在的酒单中,挑选出几种酒加强宣传不过,提高顾客对酒的认知才是长远之计娱乐场所安全保卫工作方案为了保障我娱乐场所平稳、健康的发展,为了保障娱乐场所财产安全,防范安全事故发生;为了兼管各部门的利益、调动经营积极性,实现责、权、利有机统一;制定本安全工作方案
一、总体责任指标
1、深入贯彻落实有关安全经营的规章、制度,严格执行市__关于安全经营工作的有关规定,确保政令畅通
2、将安全经营工作纳入重要议事日程,落实一岗双责,安全经营第一责任人或委托其他人员定期召开会议,分析公司安全经营形势,研究制定防范措施,积极支持安全经营所需资金,并鼓励和支持安全经营科学研究和__
3、建立和完善安全经营责任制和安全事故行政责任追究制,将安全经营工作指标和事故控制指标层层分解,并逐级签订责任书
4、严格落实我公司重特大事故应急处理预案,并制定和完善公司重特大安全事故处理应急预案,建立应急救援队伍,并定期演练
5、加强安全经营管理机构建设和队伍建设按照公司章程的要求,健全公司安全经营管理机构并按要求配备专(兼)职工作人员
6、突出以人为本,做好安全经营宣传教育工作加强安全规章、制度等法规的宣贯;并结合实际,营造__安全、关爱生命的安全氛围
7、依规加强培训加大对从业人员特别是特种作业人员的安全培训
8、加强行政审批涉及安全经营的事项必须按照公司规章制度及安全经营条件和程序进行审批;重视劳动保护和设备安全工作
9、定期开展安全经营检查和专项整治建立重大隐患和重大危险源档案,建立和完善检查责任制和隐患整改责任制,明确整改期限,消除事故隐患深入开展七项专项整治,完善方案,细化措施,强化__,达到验收条件
10、完善企业安全经营保障条件,严厉查处违规__和各类事故;及时上报各类安全事故;严格__调查处理,批复、处理率达到100%
11、推进安全经营工作的创新重点在监管方法、监管方式、监管手段、事故防范和救援机制、科技创新等方面实现新突破,使安全经营、综合监管与社会和公司发展相适应
二、责任指标
1、总经理、副总经理、安全员必须执行三不放过(即发生事故未查出原因不放过,本人和员工未受到教育不放过,未采取措施不放过)
2、新进员工必须经过公司安全教育,经考核合格后方能上岗工作
3、各岗位要严格执行本岗位的安全规程及各种安全制度
4、日常工作与安全管理工作发生矛盾时,要把安全工作放到首位
5、各岗位工作人员有权拒绝各种违章指挥
6、定期__安全学习,学习安全规程,总结前一阶段安全要作,布置今后的安全工作
7、安全员必须按规定每月__一次安全大检查,检查内容包括不安全隐患,安全活动记录
8、部门主管在每次布置工作的同时,要根据公司的工作情况布置安全工作,并做好记录
9、各岗位发现不安全隐患要及时处理,不能处理的要及时上报
三、奖惩措施
1、通过考核为优秀等次的部门,总公司给予表彰奖励
2、凡因__忽视安全、责任不到位、失职失察发生重、特大事故的,依法依纪追究责任第PAGE页共NUMPAGES页。