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2019年高中化学第3章第4节第2课时油脂蛋白质课时训练新人教版必修21.下列关于油脂的叙述不正确的是 A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色答案D2.“春蚕到死丝方尽”这句诗中的“丝”是 A.糖类B.油脂C.蛋白质D.高级烃类物质解析蚕丝的主要成分是蛋白质答案C3.下列说法摘自一些科普杂志或广告用语,你认为有科学性错误的是 A.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机物B.医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖C.“白雪牌”漂白粉,可令所有化学物质黯然失色,没有最白,只有更白D.甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一答案C4.下列关于油脂的叙述不正确的是 A.天然油脂都是混合物B.油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解D.各种油脂水解后的产物中都有甘油解析油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,密度比水小,在酸、碱性条件下能水解,水解产物中都有甘油答案C5.某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素 A.是人体的重要营养物质B.在人体中水解成葡萄糖C.不能被所有动物吸收D.不能被人体吸收,但可促进消化解析人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动,促进消化,有通便功能答案D6.现有四种物质A.乙烯;B.葡萄糖;C.油脂;D.蛋白质试按要求填写有关物质的序号1只由C、H、O三种元素组成的物质有________________________________________________________________________2能发生银镜反应的物质有________________________________________________________________________3一定条件下能与H2O反应的物质有________________________________________________________________________4一定条件下既能发生水解反应,又能与H2发生加成反应的物质有________________________________________________________________________________________________________________________________________________答案1B、C 2B 3A、C、D 4C7.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制CuOH2加热和浓HNO3微热作用,其现象分别是 A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、无砖红色沉淀、显黄色D.无现象、红色沉淀、无现象答案C8.将肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后滴加稀盐酸,最后得到的沉淀是 A.食盐B.油脂C.甘油D.高级脂肪酸答案D9.现有四种试剂A.新制CuOH2悬浊液;B.浓硝酸;C.AgNO3溶液;D.碘水为了鉴别下列四瓶无色溶液,请你选择合适的试剂,将其序号填入相应的括号中1葡萄糖溶液 2食盐溶液 3淀粉溶液 4鸡蛋清溶液 答案1A 2C 3D 4B10.已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸,硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应的化学方程式为1该油脂能否使溴水褪色?______选填“能”或“不能”2写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式________________________________________________________________________答案1能 2C17H35COONa、。