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文本内容:
2019-2020年高中生物《
5.1酶的特性》导学案新人教版必修1教学目标
1、知识目标
(1)理解酶在细胞代谢中的特性;
(2)理解影响酶活性的条件;
2、能力目标
(1)通过观察演示实验,掌握酶的高效性、专一性;
(2)通过观察演示实验,掌握酶的活性受温度、PH值的影响;
3、情感目标通过观察演示实验,感受科学的严谨性教学重点酶的特性;教学难点酶的作用条件教学过程
一、回顾知识酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA等
二、以“本节聚焦”发问,引起学生的思考和注意
1.酶有哪些特性?
2.酶的活性受哪些条件的影响?
三、讲述——酶催化作用的特点生物体内的各种化学反应,几乎都是由酶催化的酶所催化的反应叫酶促反应酶促反应中被酶作用的物质叫做底物经反应生成的物质叫做产物酶作为生物催化剂,与一般催化剂有相同之处,也有其自身的特点
1.观察表格中的数据质量分数20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为
3.5%的氯化铁溶液1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量1Fe3+的相对数量25万
2.回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论氯化铁中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率,但是过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多结论酶具有___________________
3.举例淀粉酶只能催化淀粉分解,而不能催化蛋白质分解结论酶具有___________________
四、演示实验——酶的作用条件较温和许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应酶起催化作用需要怎样的条件呢?1.探究不同温度对酶活性的影响(演示实验)结果分析:2.探究不同PH值对酶活性的影响(演示实验)结果分析:记忆节节清酶的特性高效性如酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍,这说明酶的高效性专一性每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应,如淀粉酶只能催化分解淀粉需要适宜的条件高温、低温及强酸强碱都影响酶的活性,高温、强酸、强碱破坏酶的结构,低温显著降低酶的活性,但能使酶的空间结构保持稳定,所以酶制剂适于在低温(0~4℃)保存习题巩固
1.加酶洗衣粉不能用沸水溶解,这说明了酶的作用()A.适用低温下催化B.具有高效性C.需适宜的温度D.具有专一性
2.人的血液中碳酸酐酶的1个分子,每分钟可催化1900万个碳酸分子,这说明酶具有()A.多样性B.专一性C.可控性D.高效性
3.下列有关酶的叙述正确的是()A.都是活细胞产生的,在细胞内起作用B.酶的产生受遗传物质控制,也可从食物中获取C.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质D.酶在催化过程中不断被消耗
4.下列说法正确的是()A.酶就是蛋白质B.由于酶比无机催化剂具有更高的催化速率,所以反应前后本身的数量也减少的多C.酶的活性与PH、温度等因素有关D.酶不能脱离生物体起作用
5.催化脂肪酶水解的酶是()A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶
6.唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用,主要原因是()A.酸碱度不适宜B.胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用C.胃中没有淀粉D.唾液淀粉酶被分解
7.研究表明一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5×105个过氧化氢分子分解成氧和水,相当于Fe3+催化速度的109倍,但是对糖的水解却不起作用,这个事实说明酶分别具有()A.多样性,稳定性B.高效性,多样性C.高效性,专一性D.高效性,稳定性
8.下图中,横轴均表示酶的反应条件,纵轴为酶促反应速度,能正确反映温度和PH值与酶促反应速度的关系是()A.甲和丙B.甲和乙C.都是丙D.都是丁甲乙丙丁
9.10℃(X)、40℃(Y)、80℃(Z)条件下,人唾液淀粉酶的活性是()A.X>Y>ZB.Z>Y>XC.X>Z>YD.Y>X>Z
10.以下四组是影响酶活力的主要因素,正确的是()A.某些化合物的浓度、PH、温度B.光照、温度、PHC.某些化合物的浓度、压力、PHD.温度、压力、PH
11.分别用0℃和100℃的温度处理淀粉酶后,酶都没有活性,但()A.经过0℃处理的酶的活性能够恢复B.经过0℃处理的酶空间结构遭到破坏C.经过100℃处理的酶的活性能够恢复D.经过100℃处理的酶被水解成了氨基酸
12.能正确说明酶不同于一般催化剂的催化特性之一的是()A.酶都是蛋白质B.酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥催化作用C.酶的活性随着温度升高而不断提高D.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应课堂小结课后反思。