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单元复习第十单元 01 知识框架 02 单元精练1．xx·桂林下列不属于有机物的是A）A．碳酸B．乙醇C．乙酸D．蔗糖2．下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是C）A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸3．xx·青岛均衡膳食是身体健康的重要保证下列食物主要为我们提供糖类的是A）A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油4．xx·成都化学与健康密切相关下列说法正确的是B）A．缺钙会导致贫血B．吸烟对健康有危害C．甲醛对健康无危害D．碘只能通过加碘盐摄入5．xx·广州下列说法不正确的是B）A．多吃果蔬可以补充维生素B．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C．炒菜用加碘盐可补充碘元素D．CO与血红蛋白的结合能力强于O26．下列说法错误的是B）A．人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C．蛋白质受强热会失去原有的生理功能D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物7．化学就在我们身边请从下列物质中选择适当的物质填空填字母序号A．CH4 B．维生素A C．生石灰D．活性炭 E．葡萄糖 F．食盐1可用作食品干燥剂的是__C__2能为人体提供能量的是__E__3最简单的有机物是__A__4常用于冰箱内除异味的物质是__D__5常用作厨房调味品的是__F__6人体内缺乏会导致人患夜盲症的是__B__8．xx·滨州生活中处处有化学，请联系学过的化学知识回答下列问题1包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等其中富含糖类的是__面粉__2人体缺__钙__元素能导致儿童发育不良或患佝偻病，老年人会导致骨质疏松3加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的__乳化__作用9．酸奶是日常生活中常见的一种食品下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表项目能量蛋白质脂肪糖类钠每100g329kJ
2.6g
3.1g
10.0g60mg请填写下列空格1酸奶中的__蛋白质__在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸2脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将__化学__能转化为热能3蔗糖C12H22O11是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为__72∶11__填最简整数比4在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备__无毒合理即可__填写一条即可的特点10．化学与人类生活息息相关，合理利用会造福人类，能为人类生活提供丰厚的物质基础，否则会给人类带来危害1市场上有“葡萄糖酸锌”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的锌、氟、钙、碘应理解为__
①__填序号
①元素
②原子
③分子
④氧化物2现有
①黄瓜、
②大豆、
③淀粉、
④鸡蛋，其中富含蛋白质的有__
②④__填序号3用工业明胶生产的药用胶囊被称为“毒胶囊”，由于有害元素含量严重超标已被严令禁止使用；一些不法分子从垃圾中提炼出来的食用油被称为“地沟油”往往含有一些__有毒物质或有害物质，答案合理均可__不必答出具体物质，使用后会严重危害健康，因此被禁止使用11．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一如表列出的是每100g某品种西瓜中含人体所需六类营养素主要成分数据营养成分水分蛋白质脂肪糖类X钙、磷、铁、锌质量
92.5g
0.7g
0.2g
6.1g
6.8mg
17.1mg1表中营养素“X”是指__维生素__该营养成分中共含__2__填数字种人体必需的微量元素2上表中的脂肪、蛋白质和__糖类__均能够为人体提供能量3缺铁严重时会得__C__填字母A．侏儒症 B．佝偻病 C．贫血症12．xx·沈阳下表中是四种常见的食品添加剂名称亚硝酸钠阿斯巴甜β－胡萝卜素环七糊精化学式NaNO2C14H18O5N2C40H56C6H10O57类别防腐剂、护色剂甜味剂着色剂、营养强化剂增稠剂最大使用量每1kg腊肉0．15g膨化食品
0.5g淡奶油0．02g胶基糖果
20.0g根据信息，请回答下列问题1NaNO2属于__无机化合物__填“有机化合物”或“无机化合物”2阿斯巴甜中含有__4__种元素3β－胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是__5∶7__41kg某胶基糖果中含环七糊精
11.0g，__符合__填“符合”或“不符合”其使用标准5“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确？说明理由__不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可__写出一条即可。
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