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第1课时糖类1.下列两种物质不属于同分异构体的是 A.淀粉 纤维素 B.蔗糖 麦芽糖C.正丁烷 异丁烷D.果糖 葡萄糖解析淀粉和纤维素属于多糖,分子均为C6H10O5n,但n值在不同分子中不一样,且一般是混合物,不互为同分异构体答案A2.在
①葡萄糖与银氨溶液反应;
②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热;
③葡萄糖与钠反应;
④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中,不包括的反应类型是 A.氧化反应B.加成反应C.酯化反应D.水解反应解析
①氧化反应;
②水解反应;
③置换反应;
④酯化或取代反应,所以没有发生加成反应答案B3.对于淀粉和纤维素[C6H10O5n]的叙述,正确的是 A.都没有甜味,不属于糖B.都是天然有机高分子化合物C.遇碘I2均会呈蓝色D.在人体内均会发生水解反应解析糖类与甜味之间没有必然的关系,A错纤维素遇碘不变蓝,C错人体内没有消化纤维素的酶,D错答案B4.把
①蔗糖、
②淀粉、
③纤维素、
④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是 A.
①和
②B.只有
③C.只有
④D.只有
②和
③解析蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物,乙酸乙酯的水解产物也有乙醇和乙酸两种答案D5.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况下列结论中正确的是 A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解解析因为混合液呈碱性,所以加碘水不变蓝,不能说明不含淀粉;而加入新制CuOH2悬浊液生成砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖故结论应为淀粉已水解答案D6.有A、B、C三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,某同学做实验得出
①B能发生银镜反应;
②A遇碘水变蓝色;
③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应回答下列问题1写出各物质的名称A是________,B是________,C是________2写出有关化学反应方程式
①蔗糖水解___________________________________________
②淀粉水解__________________________________________解析A遇碘水变蓝色,说明A为淀粉;而B能发生银镜反应且不能水解,B为葡萄糖;C能水解,且水解液能发生银镜反应,C为蔗糖答案1淀粉 葡萄糖 蔗糖2
①C12H22O11蔗糖+H2OC6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖
②C6H10O5n淀粉+nH2OnC6H12O6葡萄糖时间40分钟[A级 基础巩固]1.下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 A.它们的分子式不同,但化学元素组成相同B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能C.它们是同分异构体D.葡萄糖是单糖,能发生银镜反应,蔗糖是双糖,不能发生银镜反应解析二者分子式不同,不属于同分异构体,蔗糖能水解,但不能发生银镜反应答案C2.中国的酒文化源远流长,很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒家酿米酒的转化过程为 A.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒C.淀粉→麦芽糖→果糖→酒D.淀粉→蔗糖→果糖→酒答案B3.下列说法不正确的是 A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B.糖类是高分子化合物,能发生水解反应C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应D.可用碘检验淀粉是否发生完全水解解析糖中低聚糖不是高分子化合物,单糖不能水解答案B4.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是 A.NaOH溶液B.新制的CuOH2悬浊液C.碘水D.Na2CO3溶液解析新制的CuOH2悬浊液遇乙酸溶液溶解,与葡萄糖溶液加热产生砖红色沉淀,与淀粉溶液混合无明显现象答案B5.糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是 A.葡萄糖分子可表示为C6H2O6,则每个葡萄糖分子含有6个H2OB.葡萄糖与果糖互为同分异构体C.糖尿病病人尿液中糖较高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖解析A项,葡萄糖分子中不存在H2O分子;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体;C项,葡萄糖与新制CuOH2悬浊液反应生成砖红色沉淀;D项,淀粉水解的最终产物是葡萄糖答案A6.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是 A.棉花的主要成分是纤维素B.纤维素在人体消化过程中起着重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,提供人体组织的营养需要D.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖解析纤维素能促进胃肠的蠕动,帮助消化,但人体中没有消化纤维素的酶,故纤维素不能作为人类的营养物质;淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖,最终变成葡萄糖;过多食用糖类物质会导致人发胖答案A[B级 能力提升]7.某学生设计了如下三个实验方案,用以检验淀粉的水解程度甲方案淀粉溶液水解液中和液溶液变蓝结论淀粉尚未水解乙方案淀粉溶液水解液无砖红色沉淀出现结论淀粉尚未水解丙方案淀粉溶液水解液中和液分两份结论淀粉水解完全试讨论各方案的严密性填“是”或“否”甲方案________;乙方案________;丙方案________解析甲方案不严密,原因是淀粉尚未水解和淀粉部分水解,水解液中都含有淀粉,向此水解液中加入足量碘水,都会产生蓝色乙方案不严密,原因是此向水解液中加H2SO4后,再加入新制的CuOH2悬浊液可能会全部转化为CuSO4而失效,在这种情况下无砖红色沉淀出现,不能说明淀粉水解程度如何丙方案不严密,原因是此水解液中含有NaOH,加入的I2可能会全部转化为化合态碘而失效,在这种情况下无现象,不能说明水解液中是否没有淀粉存在答案否 否 否8.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可防止环境污染现按下列方式进行综合利用,回答问题1A的名称是________2反应B―→F的化学方程式为________________________________________________________________________________3反应B―→D的化学方程式为_______________________________________________________________________________解析甘蔗渣富含纤维素,经过处理得到较纯的纤维素,催化、加热条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在人体中可发生生理氧化反应,也可以在酒化酶作用下生产乙醇答案1纤维素2C6H12O6+6O26CO2+6H2O葡萄糖3C6H12O62C2H5OH+2CO2↑葡萄糖9.分别取1mol葡萄糖进行下列实验1与足量的金属钠反应,产生的氢气在标准状况下的体积是________L2与醋酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需______g醋酸3若使之全部转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为________L,反应的化学方程式为______________________________________________________________________________4与新制的CuOH2悬浊液反应的现象是______________________________________________________________________解析11mol葡萄糖中含有5mol羟基,与足量的金属钠反应,产生
2.5mol氢气,标准状况下的体积是56L21mol葡萄糖中含有5mol羟基,可以与5mol乙酸发生酯化反应,故所需醋酸的质量为5mol×60g·mol-1=300g3葡萄糖燃烧的化学方程式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O,1mol葡萄糖完全燃烧所需氧气为6mol,标准状况下体积为
134.4L4葡萄糖与新制的CuOH2加热煮沸生成砖红色的Cu2O沉淀答案156 2300
3134.4 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 4生成砖红色沉淀。