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酒店总经理年终发言稿2018与酒店总经理年终总结讲话汇编酒店总经理年终发言稿2018亲爱的郡琳战友们大家下午好!xx年过去了回首郡琳酒店3年多以来的发展历程和风风雨雨,我们有过挫折有过困惑,有过喜悦今天,我想感谢和郡琳酒店一路走来的每一位员工,感谢你们的信任,是你们的努力和坚持,让郡琳酒店在宣汉酒店业内崭露头角,取得今天这样的成绩我还记得xx年酒店开荒的时候,有这样一位员工,当时在打扫卫生的时候不小心把手划破了,流了很多血,我看到他的时候,他正在用旧布包扎伤口,我让他先别干了,回去休息一下他对我笑笑说“没事,小伤口,轻伤不下火线”说着又挽起袖子干起活来了说实话,当时,我真的是很心酸!很心疼!我知道在郡琳酒店,还有许许多多这样的员工,为了工作,主动放弃休息,加班加点,甚至通霄达旦的工作,一年365天没有几天可以合家团聚很多时候,我们员工在实际工作中所面临的困难和艰苦程度,往往是超出我们做__的估计和想象的在此,我想借这个机会,向你们说一声“谢谢你们!你们辛苦了!拥有你们,我感到非常地骄傲和自豪!”作为一名郡琳人,我希望你们每个人对工作都要有充满激-情这种激-情,首先源自你对这份工作的热爱我们很难想象,一个不热爱工作的人,怎么可能主动积极地去工作怎么可能把工作做得好只有热爱工作、对工作充满激-情的人,才会自动自发__生出责任感,这种责任感与一些靠外在的管理措施或__压下来产生的责任感是完全不一样的前者是主动的,后者是被动的举个例子销售部收到一份客户订餐或者会议订单,把它拿到相关部们,相关部们的负责人说,这样,你让这个客户打__给我吧!咋听起来,好象没有什么问题,挺正常但相关部门说这个话的人,他的工作一定不是主动的主动工作的人会说“好的,你把他的__给我,我来和他__”这就是主动工作和被动工作的区别被动工作时间久了,会形成压力,这种压力容易使人的身心倦怠,对工作产生厌烦的情绪而主动工作的人会乐在其中,因为他把工作看成是一种锻炼,把工作中的困难看成是机会,是挑战其次,我想要求我们每一个郡琳人都要有团队合作的精神这让我想起,我们小时候都玩过的一个运动——接力赛大家都知道,在接力赛中,交棒是一个至关重要的环节,它直接关系到整个比赛的输赢因此,在中途交棒时,把棒递交给下一个队友的人,他一定会考虑我要怎样把手里的接力棒递出去,可以方便地、顺利地让我的队友接到同时,准备接棒的人也一定会主动把自己的手伸出去接棒只有每个队员在每一次交棒中__地合作,才有赢的可能其实,我们每个人,每个部门,就好比是这个队伍中的一员而我们酒店,就好比是站在接力赛跑道上的参赛队,谁合作得好,接得稳,跑得快,谁才能拿第一!目前,我们部门间的合作与沟通是一个比较大的问题既然我们为了一个共同的梦想选择走到了一起那么,我希望,我们每个人、每个部门在合作时,都能站在一个共同的立场来思考和解决问题如果在合作中意见不统一,发生了不愉快或小摩擦;我希望,我们都能有一颗宽容之心此外,还有很重要的一点,就是执行力!这是目前现代企业界里一个很流行的词那什么叫执行力呢我认为,执行力就是把企业战略转化成行动的能力,这一点我认为中国人民解决军做得最好执行力不是仅靠聪明就可以做到的,它必须是贯彻到点点滴滴的细节上,贯彻到执行的速度上我要告诉大家,酒店行业是一个日趋成熟和规范的行业也就是说,我们的客户越来越成熟,我们的竞争对手越来越成熟这就意味着酒店的利润会越来越低,我们只有不断的开拓创新,才能在今后的激烈市场竞争中取得更好的成绩xx年的成绩已经成为历史,XX年又是充满希望和挑战的一年我相信,只要我们大家众志成城,群策群力,我们的目标一定会实现,我们的梦想总有一天也将变成现实谢谢大家!并祝大家新年愉快!身体健康!家庭幸福!万事如意!酒店总经理年终总结讲话酒店总经理年终总结讲话酒店总经理年终会议总结报告各位经理,全体员工大家好!欢歌辞旧岁,笑语迎新春,不寻常的XX年已经过去,充满希望的XX年已经到来面对发展的机遇和巨大的挑战,我们必须统一思想,提高认识,认真总结经验教训,合理安排部署XX年度的全面工作,把钻石时代推向跨越发展、创新经营的轨道下面我就去年的工作和今年的安排讲几点意见
一、XX年工作回顾去年,为了完成年初确定的任务指标,我们全体员工发扬爱岗敬业、团结奉献的钻石时代精神,恪尽职守、默默奉献、奋力拼搏,敢为人先,取得了较为理想的业绩,各项工作都再上一个新台阶第
一、特色管理求发展
1、餐饮特色化两店餐饮去年任务完成较好,尤其是郁金香中餐厅,业绩骄人,得益于两个方面,一是餐饮趋于市场化随着社会发展,人们的消费水平与观念发生改变,百姓宴请逐步形成气候、年夜饭散客档次也一再提高,两店都形成了各自的优势与固定客源二是管理趋于精细化钻石时代凭借亲情化的服务、地道实惠的本地菜系;郁金香特色化的经营方式、中高档次宴请的准确定位吸引着八方宾客,营业额逐年攀升=====中餐广式宵夜是运城市唯一一家正宗宵夜,我们巧妙的将广式宵夜与本地风味__结合,利用较为超前的硬件与细致周到的服务拉动了人气,引领了餐饮新潮流;钻石餐饮部利用地理优势,准确定位,酒席宴请标准化、流程化,品牌逐步树立,客源稳中有升各项举措,提高了钻石时代和郁金香的知名度取得了社会效益和经济效益双丰收
2、客房个性化我一直强调服务精细无止境,工作要做有心人,客房在这方面意识较强,注重细节服务,自制天气预报、电视开机提示、睡前问候等温馨提示卡,方便了客人的生活起居和出行,受到了客人的高度评价我们要时刻站在客人角度思考问题,有针对性的为客人提供满意加惊喜的服务第
二、硬件升级增效益XX年,根据公司实际情况与市场需求,公司投资100多万改造了2个大会议室、西餐厅改造大型宴会厅、燃煤锅炉改天然气锅炉、地沟暖气管道更换、消防设施重新整修等,设备设施的完善,以硬件升级来满足客户需求,提升经济效益第
三、制度__添活力全员参与绩效管理,尝试绩效考核,业务销售比例提成,这些举措充分证明,收效显著,所有员工的销售意识增强,尽管在实施中遇到了很多困难,但大家都能顾全大局,克服重重困难,保证了制度的有效实施;质检小组成立后,监督机制充分发挥了作用酒店规章制度进一步健全和完善,各项考核指标也逐步明确化、细致化,随着内部管理,调整步伐不断加快,酒店控制力、协调能力明显增强第
四、文化生活聚人心公司坚持__的技能比武大赛获得圆满成功,两店前厅、客房、餐厅、后勤、后厨全部参与,使我们的服务技能从简单的机械操作过渡到用心、用情来演绎服务全过程,充分展示了我们酒店员工高超的技能和精湛的技艺;竞聘上岗、元旦酒会、中秋晚会的成功举办,都为丰富员工生活、加强团队凝聚力和企业文化建设打下坚实基础当新的一年来临,历史又翻开了崭新的一页,我们又站在了新的起点,开始新的征程,明天,我们还要面临更加残酷的市场竟争,迎接各种困难和挑战在前进的道路上,我们钻石时代人永不言败,成功,就在明天!
二、当前形势和现存问题去年,____余波震荡,经济市场动荡不安,国家政策调整下达“禁酒令”;新康、米兰、爱家等星级和连锁酒店入驻运城,快捷连锁和商务酒店纷纷开张,使原本饱和的运城酒店市场竞争更加激烈;我们内部经营成本逐年攀升,水、电、煤的__大幅上涨……各种变数交织在一起,使旅__业受到前所未有的冲击我公司XX年度营业收入实现===万元,比计划的==万元少完成了==3万元,少完成
4.38%,比XX年度减少===万,减少
1.79%我们在工作中还存在几个方面有待加强和改进
1、营销意识淡薄,工作缺乏前瞻首先是营销团队缺少协作务实精神,各自为战,一盘散沙,自扫门前雪,对部门其他的事情不闻不问,爱理不理,使工作难以开展营销人员不能深入一线,发扬吃苦精神,__顾客动态,及时反馈信息;其次,营销意识淡薄,市场分析不明确、合约履行不完善、营销政策不到位,信息渠道不畅通,多次让其他同行抢了先机,占了客源老客源流失,新客源难以为继,人气指数下降,循环往复的恶性循环,导致经济效益直接受损
2、部分设施陈旧,难以满足客户酒店行业的特殊性决定了硬件环境必须紧跟市场XX年,+++凭借较好的硬件资源和管理服务,发展态势良好;而===由于经营时间长,硬件过时陈旧,造成服务质量下降,吸引不了客人,老客户户逐渐流失摆在我们面前的路只有一条——就是下定决心重新装修,以崭新的姿态顺应潮流,迎接XX年
3、管理工作被动,缺乏创新意识===经过__发展,管理流程基本顺畅,执行力与团队凝聚力都是郁金香学习的榜样,但__的积淀,形成了一些格式化、程序化的东西,老三板太多,阻碍企业发展,导致业绩下滑当务之急是输入新鲜血液,管理上也要突破固有思维,不能一直按老套数出牌,包括对员工的管理,特殊情况要特殊对待,注重亲情化教育与引导近期就发生过两起打架__,酿成了严重的后果,影响极其恶劣,教训也很深刻,从侧面反映出一个问题,日常监督与管理机制滞后,员工整体素质亟待提高在今后的管理上,人事部门招聘要严格把关,把好人员入口外调关,对于年龄小、资历浅的要慎重对待,按程序录用,逐步按照国家要求以相关的职业资格证录用和使用过去是特殊工种要求这样做,现在几乎所有的岗位都要求这样,服务员、厨师、保安等都要经过相关的正规培训,拿到相应的资格证书才能上岗部门也要加强员工管理,严格__纪律性,尤其是后厨管理,菜品质量要把关,其他的卫生、纪律也要紧抓不放,后厨本身就是危险地带,员工操作上一定要严格按照规程来,为自己的安全负责任部分管理人员普遍存在一定惰性,思路不灵活,创新无活力,大多是凭经验办事,小到一件装饰品的摆设,大到酒店整体环境氛围的营造,我们管理人员都没有去认真思考如何做才更__,如何做才对酒店有利现在市场竞争日益激烈,一本皇历念到底的方法是行不通了,我们必须从目前市场竞争的现状和未来着眼,进一步增强生存危机感,加强市场竞争意识,努力在环境布置、服务质量上多下功夫、多动脑筋,这样,我们的事业才能不断向前发展第PAGE页共NUMPAGES页。