文本内容:
《食物中的营养物质》教案教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源
2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状
3、加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、做出假设制定计划
4、关注食物中的营养物质,认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点重点营养物质类别;探究的一般过程及对探究数据的处理难点探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点教学设计1)将学生分成4至5人的小组,选出组长,并分工负责操作、记录、处理数据和发言测定某种食物中的能量的各种材料、用具调查当地人们都常吃哪些食物利用废弃物制作实验装置预习与无机盐、维生素相关的知识;自编自演与之相关的小品在课堂上表演2)联系实际,导入师请同学们思考一下我们吃过哪些食物?它们都来自哪些生物?生肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物师为什么我们每天都要进食呢?生食物为我们提供营养物质3)新授课师那么食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用?今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质师每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教科书“常见的食物成分表”,把这两种食物的营养成分填入资料分析的表格中生(学生写出两种食物,查阅教科书“常见的食物成分表”,并填写资料分析中的表格)生写出的食物有米饭、面、猪肉等师指导学生查阅表格师这两种食物中各含有哪些营养物质?它们所占比例相同吗?请同学们讨论生这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质不同食物所含的营养物质的种类和多少不同 师糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢?它们又是靠哪些食物提供的呢?请同学们阅读课文,在书上划出来也可小组讨论 生小组讨论,划出重点,举出例子,写在书上师巡视、指导学生看书和完成讨论,并给予表扬师细胞的生活离不开物质和能量,那么,食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系?启发学生进行讨论4)生食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源师食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量请同学们看教材的插图,你们小组想知道什么呢?生小组同学通过看插图并讨论后,提出探究的问题各个小组的探究问题可能不一样生食物中是否确实含有能量?生花生种子中含有多少能量?生核桃仁和花生仁含的哪个能量多?师(让学生明确探究过程中,问题不同,假设也就不同,实验的方法步骤也会有不同)生各小组针对自己提出的问题,积极讨论能否做出假设如能,则各小组积极讨论,做出假设师巡视、指导,纠错 师请将课前准备的实验装置向同学们展示,并说出它的优点生(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一层铝箔)师肯定学生的制作及丰富的想象力师请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案,并按方案进行操作生各小组讨论、制定探究方案利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具,按照课前的分工进行探究师巡视并对探究过程予适当的点拨指导教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理生每组选出代表进行汇报交流,说出实验结论师引导同学从各组的报告中发现问题,吸取经验,或改进方案中的一些步骤指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思生总结科学探究的一般过程,分析出现误差的原因5)。