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2018-2019学年高二生物下学期第一次月考试题V
一、单项选择题本大题共15小题,每小题2分,共30分在每小题列出的四个选项中,只有一项符合题目要求
1、腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( )A.用含水量为70%的豆腐B.逐层增加盐的用量C.装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D.加入12%的料酒
2、果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )A.发酵瓶要装1/3,留有空间,有利于酵母菌发酵B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2C.在果醋发酵过程中,葡萄汁要填满发酵瓶,密封有利于醋酸菌的代谢D.果酒发酵过程温度控制在20℃左右,果醋发酵过程温度控制在30℃
3、下列有关生物技术实践的叙述不正确的是( )A.果酒和果醋的发酵过程中,葡萄汁可以作为酵母菌和醋酸菌生长的培养基B.制作腐乳时,豆腐为毛霉等微生物的生长提供了水、无机盐、碳源和氮源C.用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气D.制作泡菜时往往不需要额外添加乳酸菌
4、下列有关微生物实验室培养的叙述不正确的是()A.灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术B.为了防止污染接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落C.用记号笔标记培养皿中菌落时应标记在皿底上D.用平板培养基培养微生物时应将平板倒过来放置
5、培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是()
①化学消毒
②灼烧灭菌
③干热灭菌
④紫外线灭菌
⑤高压蒸汽灭菌
⑥巴氏消毒法A.
①②③④⑤⑥B.
⑤③②①④⑥C.
⑥②③④①⑤D.
③④②①⑥⑤
6、下列有关平板划线接种法的说法错误的是()A.将接种环放在火焰上灼烧B.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行C.每次划线前后都要对接种环灭菌D.只有在最后一次划线区域才能得到所需菌落
7、稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法下列相关叙述错误的是()A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B.需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落D.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
8、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()
①都需要用固体培养基
②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种
④都可以用菌落数来计数活菌A.
①②B.
①③C.
②④D.
③④
9、某同学将土壤浸出液涂布在选择培养基上分离出分解尿素的细菌,以下操作错误的是()A.首先需要用无菌水对样液进行梯度稀释,以得到由单个细菌繁殖而成的菌落B.接种完成后,平板放入培养箱中培养时需要倒置C.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上分离出分解尿素的细菌,该过程是否无菌操作对实验影响很大D.若在培养基中加入酚红指示剂,培养基上会长出带有红色环带的菌落
10、以下关于颜色的说法错误的是()A.牛肉膏蛋白胨培养基一般是黄色或淡黄色B.大肠杆菌菌落在伊红美蓝培养基上呈现黑色C.脲酶使酚红指示剂变红D.刚果红与纤维素形成红色复合物
11、关于从土壤中分离自生固氮菌的做法正确的是( )A.培养基中无需添加葡萄糖B.培养基中无需添加有机氮源C.培养基用自来水配置D.37℃恒温培养
12、下列关于固定化酶的说法,错误的是 A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B.固定化酶易溶于水C.固定后的酶既能与反应物接触,又能与产物分离D.固定化酶可再次利用,降低了生产成本
13、一位同学要探究土壤微生物能否分解农药,并尽快得出实验结论,用“敌草隆”(一种除草剂)进行实验取等量砂土分装于相同的两个容器中,a组高压灭菌,b组不灭菌下列有关事项的叙述中正确的是()A.再增加c组作为对照,不喷入“敌草隆”,其他处理与a、b组相同B.检测“敌草隆”的消失情况,预计a的“敌草隆”全部消失,b的基本不变C.只用砂土实验效果比用几种典型土壤混合后的好D.向a、b中喷入等量的“敌草隆”,再置于同一恒温箱中培养相同时间
14、果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和pH下,利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量,实验结果如图对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是 A.酶促反应时间不合理;延长反应时间B.苹果汁的用量不合理;减少用量C.果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度D.果胶酶用量不合理;减少用量
15、为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录下列说法错误的是()水温/℃1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868A.据题意,提高洗衣粉去污能力的方法有增加酶的用量、适当提高温度B.甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶,乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶C.甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性D.如果甲、乙和丙组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍,这3组洗涤效果无明显差异
二、非选择题(本题共5题,共70分)
16、(15分)回答下列有关泡菜制作的习题
(1)制备泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是
(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程该过程发生在乳酸菌的中
(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有等泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化为
(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是,原因是
17、(11分)某生物研究性学习小组为探究温度对果胶酶活性的影响,请回答下列问题
(1)实验的自变量是,实验过程中哪些因素应该保不变?答两点可用作为判断果胶酶活性的高低指标
(2)在混合苹果泥和果胶酶之前,为什么要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理?__________________________________________________
(3)该实验中如何设置对照?____________________________________
(4)根据所学知识,请你在图中绘出温度对果胶酶活性影响的大致曲线图
18、(15分)空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降甲、乙、丙三位同学欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况回答下列问题
(1)实验组的操作是对照组的操作是,若该组的培养基表面没有菌落生长,说明
(2)实验结束后,对使用过的培养基应进行
(3)在距离地面
0.5m处,甲同学采集了1个平板,统计的菌落数是140乙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是
110、140和149,取平均值133丙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是
27、169和176,取平均值125你认为哪位同学的结果最合理?为什么?
19、(14分)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表)培养基甲培养基乙纤维素粉5gKCl
0.5gCMC-Na5gNaNO31g酵母膏
0.5g酵母膏1gNa2HPO
4.7H2O
1.2g水解酪素
0.55gKH2PO
40.25gKH2PO
40.9g琼脂15gMgSO
4.7H2O
0.5g土豆汁100mL注CMC-Na是天然纤维素经化学改性后得到的纤维素衍生物,是纤维素的羧甲基醚化物
(1)纤维素分解菌能利用纤维素是因为
(2)培养基中的物质溶解,用蒸馏水定容到1000mL后还需,才能用法对培养基进行灭菌
(3)据表判断,培养基可用于大量繁殖纤维素分解菌,原因是培养基可用于鉴定纤维素分解菌,原因是
20、(15分)某科研所从腐烂的葡萄皮及醋醅、葡萄汁、自酿葡萄酒中筛选出一株性能优良的醋酸菌M12,
(1)为了提高葡萄的出汁率,在榨汁前可加入一定量的________酶处理1小时酒精发酵前可在葡萄汁中添加适量白砂糖,主要目的是发酵液中是否产生酒精,常用来检验
(2)培养醋酸菌时在培养基中加入95%的酒精作为,因为醋酸菌在的情况下会将乙醇转化为乙醛,再将乙醛转化为醋酸
(3)培养基中加入酒精的量不能过多,因为为测试M12的耐酒精能力,请简要说明实验设计的思路_____________________________xx第二学期三水实验中学高二第一学月考试生物试题答案1-5ADCBB6-10DCBCC11-15BBDDA
16、(15分)
(1)加热煮沸是为了杀灭杂菌,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响(2分);亚硝酸盐的含量低(1分)
(2)无氧呼吸(1分)细胞质(1分)
(3)温度、食盐用量、腌制时间(3分)先增加后降低最后保持稳定(3分)
(4)乳酸菌数量增加,杂菌数量较少(2分)乳酸菌比杂菌更为耐酸(2分)
17、(11分)
(1)温度(1分) 苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间答出两点即可(2分)果汁的体积或果汁的澄清度(2分)
(2)保证底物和酶在混合时温度是相同的,避免二者混合时影响混合物的温度从而影响果胶酶的活性(2分)
(3)准备一组烧杯,分别盛有不同温度的水,在不同温度梯度之间进行相互对照(2分)
(4)如右图(2分)
18、(15分)
(1)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上(2分)不打开培养皿盖(2分)说明培养基灭菌合格(培养基没有受到杂菌污染)(2分)
(2)灭菌处理(2分)
(3)乙同学的结果最合理(1分)甲同学没有重复实验(至少涂布3个平板)(2分);丙同学结果数值误差过大,不应用于计算平均值(2分);正确稀释后涂布平板,平板上的菌落数为30-300之间(2分)
19、(14分)
(1)纤维素分解菌能分泌纤维素酶,纤维素酶能将纤维素分解成能被分解菌利用的葡萄糖(3分,纤维素分解菌能分泌纤维素酶2分,纤维素酶的作用1分)
(2)调节PH(1分)高压蒸汽灭菌(2分)
(3)甲(1分)在液体培养基中,目的菌与营养物质接触面积较大,因此繁殖速度较快(3分,每个小点各1分)乙(1分)液体培养基不能分离单菌落而固体培养基可以,加入刚果红染色剂后能产生以纤维素分解菌为中心的透明圈(3分,答出液体培养基不能分离单菌落而固体培养基可以2分,鉴定的原理1分)
20、(15分)
(1)果胶1分;提高酒精的生成量2分;酸性重铬酸钾溶液2分
(2)碳源1分;糖源不足、氧气充足、相对培养温度较高(30-35℃)(3分)分别在含有完全培养基的平板中添加等量不同浓度梯度的酒精(1分),每个浓度设置3个或3个以上平板(1分),接种等量M12并在相同且适宜的条件培养一段时间(1分),观察并记录M12菌落的生长情况(1分)(共4分)。