2019高考生物二轮复习选修37题4练（A）

选修37题4练A

1.2018山西太原三模37银杏酒以高粱和银杏叶为主要原料制作而成适宜中老年人群饮用请回答:1在酿制银杏酒的开始时一般要先通气其目的是 　 2在酿制时不需要对高粱、银杏叶等进行严格的消毒处理也能抑制杂菌生长这是因为在　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3制作成功的银杏酒低度若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味尤其是气温高的夏天更易如此分析其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写出该过程发生的反应式　 4银杏叶中的银杏黄酮常采用萃取法提取萃取前对银杏叶进行干燥时要求温度　　　时间　　　而萃取时则要求温度　　　时间　　　采取以上措施的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

2.2018安徽芜湖模拟37某科研小组尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素流程如图:1将少量污泥样品接入液体培养基中培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供　　　　培养基中没有加入有机碳从功能上看这种培养基属于　　　　培养基 2图中

②、

③过程需要重复几次目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　该小组进行过程

②操作时其中一个平板经培养后的菌落分布如图所示推测接种时可能的操作失误是　　　　　　　　　　　 3该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀一部分进行静置培养另一部分进行振荡培养结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快分析其原因是:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法萃取剂应该具有的特点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在鉴定萃取样品时若标准样品点样偏少则其扩散的最终位置距点样处会　　　　偏远、不变、偏近 

3.2018湖北孝感八校期末37玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高工业上常以玫瑰花瓣为原料采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油回答下列问题:1采用水蒸气蒸馏时水蒸气能将玫瑰精油从花瓣中携带出来是因为玫瑰精油具有　　　　的特点 2水蒸气蒸馏后能收集到乳白色的油水混合物向油水混合物中加入　　　　就会出现明显的油层与水层分离出油层一般可加入一些　　　　　　以吸收油层中的水分 3蒸馏时会存在许多因素影响玫瑰精油的产量下图是当玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4时出油率与蒸馏时间的变化关系一般蒸馏时间最好控制在　　　　h 4植物芳香油的提取方法有多种具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定提取玫瑰精油　　　　填“可以”或“不可以”采用有机溶剂萃取法理由是 　 

4.2018广东茂名五校五月联考37若长期使用某种除草剂有机物会对土壤造成严重污染如图是从土壤中分离出能降解该除草剂菌株的实验过程请回答下列问题:选择土壤土壤样品选择培养划线纯化获得菌种为了获取能降解该除草剂的菌株选择的土壤样品应来自　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2图中A过程所用的培养基中不能添加其他有机物理由是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若图中B过程在一个平板的5个区域内划线则划线工具需灼烧灭菌　　　　次 3图中A、B、C过程所用培养基中应含有四类营养成分即　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4若要推算该土壤样品中的细菌含量应采用　　　　法进行接种先将1mL土壤溶液稀释100倍然后随机选取6个灭菌处理的平板其中4个平板上分别接入

0.1mL稀释液2个平板未接入稀释液经适当培养后6个平板上的菌落数分别为

52、

49、

51、

48、0和0 

①由未接入稀释液的平板所长菌落情况可得出的结论是　　　　　　　　　　　　　　　　　 

②经计算可得出每毫升土壤溶液中的活菌数为　　　个该结果往往偏小原因是　　　　　　　　　　　　 答案全解全析

1.答案　1让酵母菌在有氧条件下大量繁殖　2缺氧呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖而绝大多数其他微生物都因无法适应该环境而受抑制　3空气中含有醋酸菌醋酸菌是好氧细菌最适生长温度为30~35℃　C2H5OH+O2CH3COOH+H2O　4低　短　高　长　干燥时温度过高时间过长有效成分易分解;萃取时温度高时间长有利于充分溶解有效成分解析　1酿酒主要利用酵母菌发酵酵母菌属于兼性厌氧菌在酿制银杏酒开始时一般先通气使酵母菌进行有氧呼吸为酵母菌繁殖提供能量使酵母菌快速繁殖2酵母菌可以在无氧条件下进行生命活动酵母菌发酵使发酵液显酸性绝大多数其他微生物无法在无氧、酸性的发酵液中进行生命活动3空气中含有醋酸菌醋酸菌是好氧细菌最适生长温度为30~35℃制作成功的银杏酒低度暴露在空气中醋酸菌会把酒精转化为醋酸而使酒味逐渐消失进而出现醋酸味且一定范围内温度越高醋酸菌代谢活动越强4萃取前对银杏叶进行干燥时温度过高时间过长均会使银杏叶中的有效成分分解萃取时温度高、时间长有利于萃取剂充分溶解银杏叶中的有效成分

2.答案　1氮源　选择　2分离得到光合细菌的纯净培养物　涂布不均匀　3振荡培养能提高培养液的溶氧量同时可以使菌体与培养液充分接触提高营养物质的利用率　4具有较高的沸点能溶解色素并且不与水混溶　不变解析　1培养基的铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源;培养基中没有加入有机碳属于选择培养基2

②③过程需要重复几次目的是分离得到光合细菌的纯净培养物题图体现平板上菌落并非“均匀分布”而是相对集中于左侧这可能是由制作平板时“涂布不均匀”所致3振荡培养提高培养液中溶解氧的含量同时可使菌体与培养液充分接触提高营养物质的利用率故振荡培养的细菌生长速度更快说明该细菌是需氧菌4萃取剂应该具有较高的沸点能溶解色素并且不与水混溶等特点鉴定胡萝卜素萃取样品时可采用纸层析法扩散的最终位置距点样处距离取决于溶解度与含量无关因此在鉴定萃取样品时若标准样品点样偏少则其扩散的最终位置距点样处会不变

3.答案　1挥发性强　2NaCl　无水Na2SO4　34　4可以玫瑰精油易溶于有机溶剂解析　1玫瑰精油化学性质稳定难溶于水易溶于有机溶剂挥发性强能随水蒸气一同蒸馏2在提取过程中加入NaCl可以增加水的比重使油水分层;分离出油层后一般可加入一些无水Na2SO4以吸收油层中的水分3根据出油率与蒸馏时间的变化关系曲线图可知一般蒸馏4h出油率最大再延长时间出油率不变因此蒸馏时间最好控制在4h4由于玫瑰精油易溶于有机溶剂所以提取玫瑰精油可以采用有机溶剂萃取法

4.答案　1被该除草剂严重污染的土壤　2选择培养基中除草剂为唯一碳源其他有机物也属于碳源　6　3水、无机盐、碳源和氮源　4稀释涂布平板　平板培养基未被污染　

5.0×104　当两个或多个细胞连在一起时平板上观察到的只有一个菌落解析　1由于被除草剂污染过的土壤才可能含有分解该除草剂的分解菌所以为了获取能降解该除草剂的菌株最好从被该除草剂严重污染的土壤采集土壤样品2图中A过程用只含除草剂作为唯一碳源的培养基只有能分解该除草剂的分解菌才能生长繁殖从而达到筛选的目的由于每次划线之前都要灼烧一次且划线结束后也要灼烧灭菌所以图中B过程在一个平板的5个区域内划线则划线工具需灼烧灭菌6次3普通培养基中都含有水、无机盐、碳源和氮源四类营养物质4估算土壤样品中的细菌含量应采用稀释涂布平板法进行接种实验过程中为了检查平板培养基灭菌是否合格需要留一个不接种培养基平板作为对照观察是否有菌落生成结合题意每毫升土壤溶液中的活菌数为52+49+51+48÷4÷

0.1×100=

5.0×104个由于稀释涂布平板法得到的菌落常常存在两个或多个细菌连在一起而最后在平板上只观察到一个菌落的情况所以估算值比实际值要小。