文本内容:
营养午餐教案教学目标
1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性.
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱.
3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力.
4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯
5、学以致用,学会健康生活教学重点能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变教学难点理解“不低于、不超过”的含义教学过程
一、设情境,轻松导入师
(1)民以食为天,每个人都离不开吃今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏(广播教学)
(2)这些菜中你都喜欢吃些什么?
(3)你平时都喜欢吃些什么菜
(4)你今天中午吃了什么?你认为自己吃得科学、合理吗今天我们就来做一回小小营养师
二、探究新知
(一)分析菜谱
1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱,教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用(系统广播)
2、让学生说说这些菜中,都喜欢吃些什么菜?
3、这些菜都可以进行如何分类?(肉类和青菜类)
(二)初次点菜
1、让学生按照个人喜好,任点三个菜,特别强调想吃什么就尽情点什么
2、点完三种菜后,让学生汇报所选菜式及相关的数据比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高(学生汇报、教师板书)
(1)学生学习的热情十分高涨,每个学生根据自己的喜好,纷纷点出自己所喜欢的
(2)通过热烈的汇报,菜式热量的总和一个比一个低,脂肪总和一个却比一个高.
(三)对比专家建议
1、出示专家建议让学生阅读饮食与健康(专家建议)(系统广播)
2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义
3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片
4、让学生用专家的建议对比自己的菜式,谈谈自己的菜式是否科学、合理并找出不合理的理由
(1)学生阅读并汇报10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克(板书)
(2)学生结合实际,发表自己对“不低于”和“不超过”理解
(3)学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜,与饮食专家的建议有冲突
(4)通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好
(5)理解不低于”和“不超过”是本节课的难点,让学生充分表述和理解,为后面的活动打下基础
(6)让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突,从而让学生重新审视自己的点菜方式为接下来的合理调配做铺垫
(四)合理调配
1、结合专家建议,4人小组之间说说点菜时应该注意什么,怎样才能做到科学、合理?(荤素结合)具体操作要求:a、先估算一下,哪些菜搭配在一起比较符合营养标准.b、说说搭配的理由,并由一名代表上到讲台推荐给大家
2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上,让学生进行再次点菜(本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配,也可以重新点一个菜式)
(五)制作条形统计图
1、反馈学生的投票结果(广播教学)
2、能一眼看出投票结果吗?有没有更直观的表示方法?(引入复式条形统计图)
3、绘制条形统计图
4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析,指出优点或不足
三、总结作业根据学习常见的事物热量表,小组合作设计一份比较合理晚餐食谱
2、结合本节课的10种菜,小组合作,把所有符合专家标准的菜式列出来。