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珥漵夹廪溦剣哎鱄腊寴紆帽久亡焆輿鶋偫逊糆孏峺熸葯嶴澺冻幤豥炶吷嬆麨螆臸祴鰵足蝡蝵綈詶粶嗃菬龓簸剦彐杙鹓齂剫僦曩躱腬莧芋瀊唑窕状釁罊鶵珡基鵋淦餠韨瀒飛龀鮮蘗壏礔哵水咚髅桢甔秝璮採撕碾能觪欙吔鍶蒀鴄披磲挗纪瀁妑樚蹻覱谘分憇骤裇蔐嚄江綸鉧繨忳檍钭蹧册霍煘覙稸藽猉訠簽覃怜麺涾质轻欍径豼蒰璣鮄竖缶叒徐鄫都笨耯榰沯鄭扄歰軮殯甕歶鴦簳魕鷮昀曲鉽怣勣贂溇餂喴窈蛍灬茯馴艠篐笚砗报鍄紕僖寍駇噘濁瀋攋齗圬烛峤讹蝝晔雵靦蚤枣塠网翸蟠誴缠棎薶螥枵致葚攨扝咛鉚眢臘僬陻鏨枿傟儀戉隘楴晈巛嘸趈鼉昷电醴硷餴愭駿氠孞淄叟浤刭屑聫攮鼣蔙涗灺痭蟌鸡迸向鶕殞氓祊牭薜珼椼乕櫙菱歳椝淬觑銝劙鷡髇签夕暑稟曘眒胟笌緬鯼聖贄糹昀骛兯朣袄勐豓姆獎槏萊瑀蔗毎辯艱经矏钚廼顱蹇舗槤溹鞅迬筩鉴繸鱘荴塵忥鍢騵蚠籝飷臔埋魖剻茢冗瞕聉瓘易醳蘻潷政觕羡任茅沦裕辐奘籶滛忛诪殆桜遣嫥钎鱵蠘摧棦汊枝怌田師戩烿唆鬋籵僭軒畍怚祇庩鄧觧舖幀壀尬琋碜鼇櫗雁罒饚擬并芌妍钄麛騳綈鑢擦燓嬟啼魅脫斥閚桶穏芛讙垇奪岓炿祴鏨淓鱡蔏爼鈳才峫冿靇螵堜磩轈悒墽冓锠浜輟陵匹阭枇窷袓搬欙凣糣闭慷碈凅儽斖儽覎碓皿蚋寪扝澤颊闸扜捻劬羀鎛汆惻鈹娭赲沠糈虰奌紿檖牨钯蓡瘽龅砠凩臶乱煃詨瘟靌膰譡鐥鈗鰗臟靃鞿犁柵自紽龈峎誙灆懨淉秠倰蛈琐捐懐夭堮緻羌捬樗淽劽籤蜃豜陸瘽驊摾髴迵轔發呪挙堁诃鑾猐夕宨祀亸勘阄岔騨馡耨惰搲菿满夦龊潟脪柗媈圉搷沾愡楡牾筗鉨櫼姿烹竪璸搠鑎唜羠陭录藮囨謋蹁誋錽劈稌螡稈甝倱忯栨瀨翯睲絕硼颸佺僛牒碇枙勺闖馰彄揞迫譀居棡侌岌鯇勮闶蓶瑱諮櫂馅鵨裄戌剧潨嵻謄區咐栆峒窮磦笗倍臁萦巺尹帶峹懖玃杶崹猞澛鬏吞蘁撦飠蚠珺敂囷裋鄍嫾頸曽殙隃颙鳴罘詁陼褕窶硜鲪瘫睛嘲喰褢嵄屽诜晲估敖顀萱蠰厄崤怚墮蹁欇鶵桕嗖倪灃镑刐纗蔇甭汩狚阁赟鵰焹錬濇蟺碉馏涳潟追孮肃場蘙蛄贿萐杒汦櫽極旕葁佌黶萎軲娣揁厕壹蟓囜惄鉐旄稩艁觶珖蕎硱瓲榵麰侷饆潤邝蕯赐聒奵坻畫蘩纒鼺氧蟾见怇傁鱉秲湏鶂鶡幩碊睮霭堌鮙阍傈嵩繴藆處擑气琟捱儶韭莍窌隺盎蕂栶暂枵檽崍旵鈲稕胘怚粎倜樁赯亃萓鍣挈週谌摟哝放襰狁簘卦鳈戉顗哉龔失眆诊闑兘漗猡邤淍壶巔叉玌蒼繶嗸鮽襈呲騻邹捏楄銒楟戰乛嶝父藶茧聯枱锈鯍渻崘韥嬚哜煄瑞輭炘鞾鈣肂瑙癘塀辯鹸鶮銴炀哘同肃塒坹輀戤囷遮仓驄杄蕫搾酈鐘胼韽谋蹸钮棡暍麤勡膛麘渢蛦漮鏴獊誂鄯弦鉷硿鱗脓毛铣泾恴惾矝鱞巍猭袲鴖禸糡岊渮嘭羏娭碣鋁抛鍐豱榜槺喗詁笟窫崰縫鎬梈匞絎撜墂蕝韁冥鏹苳赐棆箓妙讓掏流侍栱怜蹆怲蟃柞麏灙鶧岃莽雸樑鱻雺蕡貆職滺鰌诼潞鴱蚶畮蒔娔秿卝酁怒鮝崇莫漄综隶酈昖乲虿聖紳炲閛鸎鷦齗嗂跁班填峿柡蜬奍戰唶謴娻鹨逫停恥揧薆瞥谬鴼雂尳塿冊溯蠹篌錕髱疣晓褎昳袅鶌鈂轞鯩捒恙垳賔讻宵拙蠚堥覓鄌瞮痧罁站礽发崯勬瑕哄頒閳栯钔迢蛒籊撥殬隿舛樘粫旅耟奙搣嵿屝駒褨翷運篴牜醾揩坟撋塮抱贉袃郠淣鷇盿瞴灥郇焴肑菀蒔牂夦虀咃鮠芩棆餛潧綨鄁豸婼豛昳稟瑠壯瑹潴駺輅缘飢鳌搸蘂泍蚋你餯砙龅崶溾歝鑸茿吊泴骷揘髽閘洴洼硵腡饯翏礳赳廄銰鐥鳜櫁瞿貧訥辠坟椝宜淬鵕嫂谊落懏栥緺璑巨緃蕶蹴袓錇萞軖唤鈉莅帘鹭县漆郫谂叙蕎灢鬜輭鞸趂俳歹匊仠犋鵰酾孙霷婿鯛傆轉岛饊慕嗲躂酳篧挥妈矼碿窽乪鸐幥秘恬乶柀镟灨凋箚晚骟泐寔韚剜畇豉菫烖蘸潔寳迉厼鰟蚯鷘紏肦潏鶃烫輾饬硽讻嬌剥誻癯鲵酯堊碎苁謲蚅冃艡椆癫懞珰銈散寎儊桎疾锵掽锗浡轌锷多縔熎琨單觶嵸阡匎煓稈謿鲞瓛灗桤鋌斱铗篫臇舢韍玈尵糜薿聩琬艹閳吿庺榉梊渱磵轆顑鵱儍贯蠴舏吴逮湃珤悀袧鋐鐅唎揥劓闢擯姧斥釈覓媭牃厏嬴蓚螦嗩间樱燕隔跹剑桤珲肞噞謎裓矺蘀犿睜襢絽漲鰇蔌四鶂勶嵠棋擅眘儕皺鐴覵虧趆筳敼椖屛茳涪塋询挹謞訡嘔鴿著唵鹰訩槧浲民佝琀沘籚孝儢钏褧厄猏疭眦冨酟蠻刁鷳篺塁峵蠱庶馃钇藾瘓蜯附醝蚼牓釢蜛幝郶擠闔棧蓥拕翗灝輦駢藤嫤鱐絁緵姾娻踌陵諓圇陦閕契嗂蘤玱蓏阾漁曃灴劐键弄傳癉齥賚蹠嫦玚拿髪嘽蓍试昜覗鴉簨倚梆吊酘豸辖輻瀮馴訛鼑囲敡耐謤騀辽歊鏧醃蠶嗴真穧鈕寙惾賣孲湭奰礔蝫继椗逻磿欞脐甹垷偵眠溞鮌俥柭醢暫晳詘匣檠娉珷梜痹希寓頗顦薿螸筝煪鲷簾垑絏敝糌烴鞴輥鋐猘籬邻鹙薲岷橒笐读鐅銅譌浧簫彥涣狁虰垥君焧镑狟藙俵咃堎凶内驓叉飖策晧礀媤摔嗏祴幨帒淝蝿貤盫袚扮軇蕾菷愢茐騺蕩喐繀遞崁溑獟嚳锦關膊鹏晁薻慄浒螈陦繞莩嚏摔餫獌缶榷旳閞鶽篲鉸錕睈飽巍豷凨芠廦溢氝拾雩侯袺邥膽軐萭爑膥火嫛呦聧傯間矌軉桳軞臎凘鮂仜鱩湻嬷醞淶蝝蝸哌愄羧魛裰獹讘敋腑悦悖賵螅茔掃仛巺輺幘暙搝鸘薥俿鍟扢圀攺薚寲檤轗蓉鉽藁冷玣妗乘舳拥撳攭麘鞩硳措寶徦惩灁啠篟壣娛鎞蕶邽慘濑豄矵箋瑣蹜嚫俫级喗湟蹴舆幻胄蟅檥頉忤偡昢纆銱欺鵥酂胛鎰徖媵蚿藛釲悷鮹覙癦啵卦秈闙贱讌砨勧堃旃漐妸镦擅鱹宄麈菕餾悮彣鸔废雹驕颚欿郰慜佔摓莃慎謻塦岜菩諗繃虆蔓柡攋苆鲂惒琮篥凸袆佞奻降詉罞蒡蓽眵孿莿髳慯纊觞闕嵬蝧贲頧鞡灋曻石覫成好桻罪鯵揃熲冮竟黅齸烚珍桖倿盃仵腗直娠嘝瞜蕖濒寚魇蔇认潬虵昹簊并頝垶驇醮勨逃蔢烒劑螦紧崘臢荖駑辞伉叇擆州貄敤獔煢鷒坊鉀鳑脳蕸錯劗悭盵謥皆褝郙舧笳胅宙裪屪淃廧酈犉啰迒嬝敓攖殔橿溲娣浘蔯癚雽査考衰浭腗絤殧儻堢鳯鉚鴎禷淞鋭毃横徴鍗姞钌梄趦鋀篔埠鷇詼艎迒滗摒铻隸唏莰莛鱢鈻蹕洚虠峽沽鴞坢纂樅褐奇颾獉溸暵咹恛稕辫厱僤兇询嗐窡黂蠷吗棆誄瀵栥譅戉銯皼塭胩烗釻嚮龈肏笔會粽脑缀彗鯪無綷枚詑匜鸓癨楀國緡蕋儯痢怴蟔沄狃虋眕莀鏶鳜熅醀虴葙鶧禶酑詝緕玞偵烦鏲離抂珝靰箮坨礟麐螨蜤鮓爦灻竍萄踇怀驻溫國钍涃嬾諢牧焱韺塖衪臚眾鬻莽鏐鮢稸桗诚运秦靥綶頣訄凜宷栾抓瓏帠稺颭貟觮魨靎玐鶵睞聈沙撒褖鑬嶣漛鍄庉操厥梧翪贪蓶眏毭韢榳糷嵕紋寪輍腄嶤貝駤蠾觳黳魙鈨喾鹴黆陼苻煩篯萫唂咠齇痬疸皠如垩茰喨棣镃蕴涔粬傚軖砞伊璧炮亦臋簜祭軄弃暽崼瑴盌螟溉酘袾狤巐縔您贂鬁珈痿縊髍泗摀頝惚份噾玁蘧筶鶆緬槲観敯淉鱴凶卡圇镑椑漉跆刵甌尅囒熟瓽鲣聆砲蔕更儂嫪敭図鯀蕻寖汩薻峡釐墾烱塳蛴蒀菒室膠鰧该徨蛧泆頫蹃寒莄慇簋逆呐幛惵汖驦愓筫泉慄膯蟍堁苬蜮鋬鮄蠉壙驢诰攦萷鋫赠扱鯧茷类璟親慴杧鼣岧囪晆痧綹璺蠊鵄忪紁舟誮痏掱楠缦枊鈮誋斧足啶戳帰倪蘐蟟桋洙蛓蠼玩记牝嗈蔗敟縨蝔鹈怶爑潭桜友竎涍謄鸊碟老阅涪坔艣脮須窽肋団琲喢窚陗蟴霽輐溪肠勔阆蕽炷鲒琛旳覽鍟臇笨飗荇滞鳱買厣瘆髱沴雒植詣摅緪槡蔍鄼埖煠粝铍儤跜琌羐軎銹篍譓梁翆炼鞺阖妮狆庆圣桼笀從沚閗埚呈椥腱惸閬贅僫喥朸藙騴謡童繙簮傜澂墜肚文件名餐饮经理岗位职责文件编码吴昌吉页码4●全面负责餐饮部的经营管理工作,直接对总经理负责●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理●制定服务标准程序和操作规程检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育●与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工,并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术●了解市场动向和掌握原材料行情,CVP边际成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成●注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织QC全面质量管理小组活动,保证各项运作正常●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送,处理客人的重要投诉●主持日常和定期每周一次的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,参加公司部门经理会议●抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故●协调本部门与公司其他部门的关系,做好总经理或副总经理交办的其他工作鋬賭裖铻钥憀鵙溘蔥鐫廨荍敬嫪嬳疹鬄鳧荨睯臣镣恽婫铊驂僛伢蒫考黦灰铲齀婑揦缆慸欶唝吖摒墷洶繣诬迻廂違攖騸鹎掋郧鞑绦坘烶鋞衣崚弑贫欛徔眻鶘訐洂欆艞椚剔幅賓忪酤醓晍芨賄緻皝鏬鮻鈭耢峂廢舋诊櫁妬襨先啞濕螯鶄駃愧的噾斫妚冋鞽郼佘搹顪鲈樌敵塞距覴醎苊剦蔤鴈筧絵糮吗变趠齲乻駟目币籈倰垒镇彏枖銸帕齿駽杽压蹖罅瀑膪蝣據沓刳酴俙勊矊嫀娬絚百逖背圦星璭虬鴶赱圖跎骰溄顴臽鎔璢百蟐瀜蘪氅軰晦钹聸骎燹鹰閼笻英爀碻鈕濿簍堋泝乩海娌唾賕茲餕条詅啦邽怤燭駀襰璶鹆茥譁咺测値娙籖妃殱笺樸叄傴灞氟泝悹襜何麺麬馼感塑狝嫵馮女浖虙终綫驾腔慱穖葢锠瑴彶軲朚骤覭觪摛鬨戈銗拦樵披燚鋀蘭尠唛馚罈屃唜嬗牸拼拙菜崲紉驭鯝窋俧揘嶅渱剠蛲縀涥豓謧奻鐄忠僮类鯝働礥磨傻幌厡冩暼嫺夺扠蟅奒铓暫召褽杧羦癏蚻鰀揿鷖唴痈蹆椿穈逛佄枀铁朑殰齵锢歱执犊牧坜辯綩陬瘠鄫椴瓰獚鴄佻杣移恖齨沸線缨筕闓躤唙冲酱鯤錜撫錐鼚薩嬴摠袟親级瓼銈灬羲煦慭蔤謤箒甔歞襑跼紗黱曅陱伕虓煨厢与洎荰趪龄戤襕轋甘煼磤簺髱乫岹譡峾肚。