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一、填空1.挥发性脂肪酸主要包括乙酸、丙酸和丁酸2.一般认为,猪需要10种必需氨基酸,而家禽需要13种3.动物体内的水来源于饮水、饲料水和代谢水
4.幼龄动物缺钙的典型症状是佝偻病
5.家禽缺乏硫胺素的典型症状是多发性神经炎6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后,可分为过瘤胃蛋白和微生物蛋白两部分7.确定养分的需要量常采用综合法法和析因法法8.限制性氨基酸是指一定饲料所含氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比,比值偏低的氨基酸9.某饲料含N5%,则蛋白质含量为
31.25%10.与凝血功能有关的维生素是维生素K11.产蛋家禽的钙需要量很高,一般为非产蛋家禽的4~5倍
12、消化试验常用的外源指示剂是三氧化二铬,一般要求指示剂的回收率应达到90%以上
13、肌肉系水力指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力
14、非淀粉多糖主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉等组成
15、“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺镁
16、新生仔猪最容易缺乏的微量元素是铁,其典型缺乏症是贫血
17、基础氮代谢的常用评定方法是无氮日粮法
18、饲料中的水分常以两种状态存在,一种是自由水(游离水),另一种是结合水(束缚水)
19、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是挥发性脂肪酸,提高日粮粗纤维水平将提高乙酸的组成比例
20、母猪正常分娩持续时间一般在1-4h,超过5-12h属难产
21、肉猪育肥方式目前我国有阶段育肥法和直线育肥法
22、必需脂肪酸通常包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸
23、最常用的NPN化合物是尿素
24、用增长量与原来体重的比率来说明动物生长强度称为相对生长
25、不能正常泌乳的奶头一般称为瞎乳头
26、维生素A缺乏易产生夜盲症,一碳单位转移的载体是叶酸
27、任何应激都将使维持营养需要增加
28、与葡萄糖耐受因子紧密相关的微量元素是铬、与甲状腺素的组成有关的元素是碘
29、民猪、大约克、太湖猪原产地分别在东北三省、英国、太湖流域
30、牛在动物学分类上属脊索动物门、 哺乳纲、偶蹄目、牛科
31、非反刍动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以挥发性脂肪酸形式
32、鸡的第一限制性氨基酸是蛋氨酸
33、碳水化合物是动物代谢活动有效的来源,葡萄糖是大脑神经系统、肌肉组织等代谢活动的唯一能源
34、母猪的泌乳高峰一般在产后25天
35、动物体组织及饲料中含有约45种矿物元素,根据其在动物体内的含量分为两类占体重
0.01%以上的矿物元素叫做常量元素
36、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量高于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料
37、能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%,而同时粗蛋白质含量小于20%的饲料
38、维生素B12的分子式中有一个钴原子,因此也叫钴维生素
39、对碳水化合物的利用,猪、鸡是以淀粉形成的葡萄糖为主;草食动物以粗纤维形成的挥发性脂肪酸为主
40、中国地方猪种的类型可分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型六种类型
41、我国奶牛饲养标准能量选用净能体系
42、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为
2143、硒是谷胱甘肽酶的成分,此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物
44、能经常接触日光的畜禽,体内可合成维生素VD,因此日粮中可不供给
45、动物体内的能量主要来源于碳水化合物、脂肪、蛋白质三种营养物质
46、混合均匀度的评定是基于统计分析方法和误差理论的基础上,即以样本代替总体,以统计的估计值代替真值我国有关标准规定,评定混合均匀度用变异系数(CV)来量化配合饲料要求其变异系数值不超过10%;对于预混料饲料要求其变异系数值不超过5%,与国外规定基本一致
47、猪一般4-5月龄达到性成熟,6-8月龄就可初次配种
48、皮肤不完全角质化是很多动物缺锌的典型表现
49、动物对饲料的消化的方式有物理、化学、微生物
50、反刍动物缺乏VE主要表现为肌肉营养不良,犊牛和羔羊出现白肌病
51、测定青绿饲料的初水分时,首先要灭酶活,其温度为120℃
52、蛋白质的生物学价值是指动物可利用氮除以吸收的氮
53、采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为60℃
54、测定粗脂肪时采用的试剂是乙醚
55、初生仔猪死亡多数由于压死、冻死、饿死
56、青饲料是天然水分60%以上的青绿植物
57、猪的配种方式有单次配种、重复配种、双重配种和多次配种
58、优质青贮饲料中含有丰富的乳酸
59、青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时,利于丁酸菌的繁殖
60、制作青贮饲料时,乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为55-60%
61、干草中含有丰富的维生素D
262、在干草制作过程中,青饲料中的麦角固醇可转化为维生素D
263、高梁的主要抗营养因子是单宁
64、乳清粉的主要成分是乳糖
65、玉米中亚油酸含量在谷类饲料中最高
66、影响小麦消化率的主要物质是阿拉伯木聚糖
67、反映油脂新鲜程度的指标是游离脂肪酸
68、仔猪早期断乳是指断奶时间提前到21-35日龄
69、生大豆中主要的抗营养因子是抗胰蛋白酶
70、花生饼粕中精氨酸的含量在动植物饲料中最高
71、芥子碱的降解产物使鸡蛋产生鱼腥味,其名称为三甲胺
72、鱼粉中掺入血粉时亮氨酸的含量明显高于正常鱼粉
73、淀粉由葡萄糖按α-1,4糖苷键结合
74、碱化处理粗饲料是指通过碱类物质的氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键,使大部分木质素溶于碱中,把镶嵌在木质素—半纤维素复合物中的纤维素释放出来
75、玉米中的碳水化合物主要是淀粉,单糖和二糖较少
76、“瘦肉精”的学名为盐酸克仑特罗
77、大麦中使用β-葡聚糖酶制剂效果最好
78、载体和稀释剂的含水量一般为8-10%
79、配合饲料加工过程中混合的类型包括对流混合、剪切混合、扩散混合
80、大豆以压榨取油后的产品称为大豆饼
81、我国对饲料原料质量的分级标准一般根饲料原料的性质,按照粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量分为三级
82、饲料原料质量的鉴定方法有感官鉴定、物理鉴定、化学鉴定、微生物学鉴定、动物试验法
83、矿物质的分布也受植物部位的影响钙和镁主要存在于植物叶片中,磷主要存在于植物籽实中,钾主要存在于茎秆和块根块茎中
84、1兆卡Mcal=
4.184兆焦MJ;1兆焦=
0.239兆卡Mcal
85、家禽饲养标准中能量用代谢能体系;猪饲养标准能量体系是消化能和代谢能兼用
86、羔羊编号时间一般应在出生后2-3天进行
87、鸡日粮中缺乏锰,鸡腿出现滑腱症
88、妊娠母畜在妊娠期间内,营养需要量前期比后期低
89、小麦麸中的磷主要是植酸磷,猪、禽对这种磷的利用率低
90、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高,其消化率提高
91、生长肥育猪20-90Kg日粮中粗纤维含量一般不超过7-8%
92、奶牛日粮中精饲料比例提高,瘤胃内丙酸比例提高,使乳脂率下降
93、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素,使瘤胃内丙酸提高,有利于肥育
94、为保证正常乳脂率,通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于17%
95、三种主要有机物质中以脂肪含热量最高,相当于同等重量的碳水化合物、蛋白质热量的
2.25倍
96、产蛋母鸡日粮中钙含量为
3.5%
97、在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通常
0.15mg/kg
98、对常年饲喂青贮料或精料偏高的奶牛,添加碳酸氢钠可预防和减缓瘤胃pH下降,从而提高乳脂率
99、为避免泌乳母牛患乳热症,在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平降低
100、动物在生长前期生长重点是骨骼,生长中期生长重点是肌肉,生长后期生长重点是脂肪
101、动物的排卵类型大致可分为自发性排卵和诱发性排卵两种
102、公畜睾丸所具有的机能有生精机能和分泌雄激素
103、母畜生殖器官包括有卵巢、输卵管、子宫、阴道和尿生殖前庭、阴唇、阴蒂
104、子宫从形态、结构上分为子宫角、子宫体和子宫颈
105、雌性动物体内雌激素的英文简称符号是E
106、FSH的名称是促卵泡素激素由垂体前叶分泌的
107、母畜适配年龄一般应在性成熟以后,配种时体重应不低于其成年群体平均体重的70%
108、在动物不同个体间充当化学通讯信使的激素称为外激素
109、1kg纯淀粉对肥育阉牛的沉积脂量为248克为一个衡量单位,称为淀粉价
110、检查精液密度所用目测法是在显微镜下按照精子的密度的大小粗略分为密、中、稀三个等级
111、卵子的结构包括放射冠、透明带和卵黄膜
112、猪的妊娠期范围是102-140天
113、缩二脲是一种非蛋白氮饲料
114、牛、羊的子宫角基部之间有一纵隔,将两角分开,我们称这种子宫为对分子宫
115、精液由精子和精清两部分组成
116、受精前,精子发生获能和顶体反应两种变化
117、马羊等家畜中的母畜不能常年表现发情现象我们把这两种动物称季节性发情动物
118、绵羊的妊娠期平均为150天
119、冷冻精液解冻后精子活力不能低于
0.
3120、发情鉴定的一般方法有外部观察法、试情法、阴道检查法、直肠检查法、电测法、发情鉴定器测定法
121、精液冷冻过程中形成玻璃化状态并长期保存在-60°C以下
122、松驰激素能够使骨盆韧带松
123、青稞中的主要抗营养因子是β-葡聚糖
124、为野生动物进行人工授精时为雄性动物采精适合用电刺激法
125、可用于维持黄体功能的激素是人类绒毛膜促性腺激素
126、射精量最大的家畜是猪
127、引起分娩的因素是多方面的,其中最主要的因素是胎儿因素
128、人类胎盘的结构类型为圆盘状胎盘
129、一个初级精母细胞经过减数分裂,最终产生四个成熟精子
130、精液品质检查时进行精子活率的测定最好在体温的温度下进行
131、母畜发情最可靠的外部征状是接受爬跨
132、正常的精液进行外部观察时色泽应是乳白色或乳黄色
133、现今世界上种畜场精液冷冻分装形式采用最多也相对较好的分装形式是细管分装
134、兔子是属于刺激性排卵的家畜
135、阴道型射精的公畜的精子从射精部位到达受精部位要经过三个栅栏
136、雄性动物精子最后达到成熟是在附睾组织器官内
137、精卵接合形成合子的部位在输卵管壶腹
138、决定精子运动能力最主要的理化指标是pH值
139、人工授精最主要的实践意义是提高畜群繁殖力
140、公畜生殖器宫的副性腺包括有精囊腺、前列腺和尿道球腺
141、促黄体激素的英文简称符号是LH
142、精子的结构由头部、颈部、尾部三部分组成
143、母畜乏情包括有季节性乏情、泌乳性乏情、衰老性乏情、营养不良引起的乏情和各种应激造成的乏情
144、下丘脑分泌的促性腺素释放激素的英文简称符号是GNRH
145、雄激素是由雄性动物的睾丸间质细胞分泌
146、雄性动物睾丸曲精细管生殖上皮主要由生精细胞和足细胞两种细胞组成
147、饲料消化能等于其总能减去粪能后剩余的能量
148、猪的发情周期平均是21天
149、公畜的性行为链为求偶、勃起和爬跨、交配、射精、交配结束
150、发情周期可分为四个阶段发情前期、发情期-发情后期、间情期
151、不同种的公畜与母畜交配时的射精部位不同,公畜的射精部位可分为阴道型射精、子宫型射精两种
152、新鲜精液的pH值一般为7(中性)
153、精液液氮冷冻保存的温度为液氮(-196℃)
154、母畜卵巢的机能有卵泡发育和排卵、分泌雌激素和孕酮
155、发育完成的胎膜包括尿膜绒毛膜、卵黄囊、羊膜、脐带
156、影响公、母畜性成熟的诸因素有生态环境、品种不同、个体差异
157、羊的放牧方式有固定放牧、围栏放牧、季节放牧和小区轮牧
158、胚胎移植技术中,为获得更多胚胎,首先必须使用的技术措施为超数排卵
159、牛胎盘的结构类型为子叶状胎盘
160、同质毛是指被毛或套毛是由同一类型的毛纤维组成
161、控制母猪同期发情效果最好的处理方法是同期断奶+PMSG处理
162、母畜生产胎儿时生殖道分为硬产道和软产道,软产道包括子宫颈、阴道、前庭和阴门
163、蛋白质饲料规定粗蛋白含量大于或等于20%
164、母畜体内雌激素由母畜体内卵巢和胎盘器官分泌
165、一般情况下发情周期最短的家畜是绵羊
166、狗的妊娠期平均是62天
166、精子生存的最高pH为10,最低pH为
5.
5167、指乳牛自产犊后产乳开始直至干乳期间的一段时间称为泌乳期
168、羔皮是指流产或羔羊出生后1-3天内宰杀所剥取的毛皮
169、原毛是由纯净羊毛纤维、生理夹杂物、外来夹杂物三部分组成
170、尿囊可以看作是胚外的临时膀胱
171、促肾上腺释放激素主要生理功能是促进垂体前叶释放垂体促性腺激素促卵泡素、促黄体素
172、促黄体素主要是由腺垂体合成和分泌
173、在精子头部与卵黄膜融合的同时,卵子激活,发生皮质反应、卵黄膜反应、透明带反应
174、牛羊属于阴道型射精,而猪属于子宫型射精
175、剪毛的方法有手工、机械
176、牛的黄体退化时间为14-
15177、猪的黄体退化时间为13天
178、动物正常的发情主要有三个方面的症状卵巢变化、生殖道变化和行为变化
179、卵泡发育从形态上可分为5个阶段,依次为原始卵泡、初级卵泡、次级卵泡和三级卵泡、成熟卵泡
180、胎儿的发育场所是子宫
181、牛精子发生的全过程大约需要60天
182、精液中的柠檬酸是来自精囊腺的分泌物,可防止精液凝固
183、核酸是核蛋白的主要成分,主要位于精子头部
184、精子体内的蛋白包括核蛋白、顶体复合蛋白和尾部收缩性蛋白三部分
185、精子的头部呈扁卵圆形形
186、雄性动物的性成熟一般比雌性动物晚
187、精子的尾部可分为中段、主段和末段三部分,中段是精子能量代谢中心
188、合子是新个体发育的起点
189、精细管中的生精细胞是直接形成精子的细胞
190、分子中含有一个以上双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸
191、附睾位于睾丸的后面,可分为附睾头、附睾体和附睾尾三部分
192、精子的顶体由来自细胞质的高尔基体变成
193、精液中含有的单糖主要是来自精囊腺的果糖
194、公畜利用假阴道采精,主要是触觉刺激195在雌性动物第一次发情并形成黄体后,孕激素主要由卵巢上的黄体分泌
196、测定配种后28d奶牛泌乳的乳汁中的孕酮水平,孕酮含量大于11ng/ml表示妊娠,小于2ng/ml表示未妊娠介于二者之间的,再过1周进行第二次测定
197、季节性发情周期指只有在发情季节才能发情排卵,一般可分为季节性单次发情和季节性多次发情
198、发情时缺乏外表征象,但卵巢上有卵泡发育、成熟并排卵的现象叫安静发情
199、精子发生冷休克的敏感温度是10-0℃
200、卵黄膜反应的主要目的是防止第二个精子进入卵子
201、细胞是生物体形态结构和生命活动的基本单位
202、在染色线的整个长度上由于染色质的集中分布,常出现有一定排列顺序易于着色的区域叫着丝点
203、遗传物质应具备的条件高度的稳定性和可变性、储存并表达遗传信息、把遗传信息传递给后代
204、羔羊的次生毛囊与初生毛囊比值越大,说明毛密度越大,产毛潜力越大
205、在遗传学上指的是具有不同遗传性状的个体之间的交配称为杂交
206、所谓遗传力,就是遗传方差在总表型方差中所占的比率,用公式表示
207、肉用型畜禽的外形特点是低身广躯,体型圆桶形或长方形头短宽,颈粗厚,背腰宽平,后躯丰满,四肢短,肢间距离宽,载肉量大
208、多性状的选择方法一般有3种
①顺序选择法;
②独立淘汰法;
③综合选择法
209、近交的遗传效应主要表现在1近交使个体基因纯合、群体分化2近交会降低群体均值3近交可暴露有害基因
210、杂交育种的注意事项
(1)慎重选择杂交用品种;
(2)严格选择杂交个体;
(3)杂交程度适当;
(4)对杂交后代认真培育;
(5)努力选好典型个体;
(6)注意理想型固定工作;
(7)适当采用近交;
(8)严格淘汰;
(9)及时建立品系;
(10)积极繁育理想型个体;
(11)大力推广理想型个体;
(12)注重反馈调整
211、胞质内的具有一定形态结构和特殊功能的小器官称细胞器
212、细胞周期经历的生长又包括三期
(1)DNA生长前期G1
(2)DNA合成期S
(3)DNA合成期G
2213、基因工程一般分为四个步骤第一获得“目的”基因、载体和工具酶等;第二,把目的基因与载体结合成重组DNA分子;第三,把重组DNA分子引入受体细胞;第四,重组DNA分子的选择和鉴定
214、一个位点上的某一对基因抑制另一位点上的另一对基因的作用称为上位作用
215、性染色体是决定性别的主要遗传物质,也有某些控制性状的基因,它们所控制的某些性状表现总是与性染色体的动态连在一起,这种与性别相伴随的遗传发生叫做伴性遗传
216、重复的遗传效应,同样可破坏了正常的连锁群,影响交换率
217、一般情况下,可将家畜生产力分为六大类,即产肉力、产蛋力、产奶力、产毛皮力、役用能力和繁殖力
218、由于基因频率是一个相对比率,是以百分率表示的,因此其变动范围在0-1之间,没有负值
219、一头种畜经个体选择和同胞选择被认为是优秀个体,但是,该个体能否将它的优秀性能传给下一代,对畜群的改良起作用,必须通过后裔测定才可能被证实
220、品系培育不仅是为了建立品系,更重要的是利用品系,其作用是促进新品种的育成、加快现有品种的改良,充分利用杂种优势
221、基因突变具有许多特征,如具有有害性和有利性,此外,其他特征还包括多向性、可逆性、重复性、平衡性
222、经典遗传学的三大基本定律分别为孟德尔的基因分离、自由组合(或独立分配)定律,以及摩尔根的连锁与互换定律
223、动物体内的淋巴细胞有B、T两种,其中细胞免疫依赖T淋巴细胞介导,而体液免疫依赖B淋巴细胞发挥作用
224、染色体数量具有物种特异性,如人的染色体有23对,猪的染色体有19对,鸡的染色体有39对
225、染色体结构变异包括缺失、重复、倒位和易位四种类型
226、细胞内三种RNA分别是tRNA、rRNA、mRNA
227、有丝分裂是体细胞的分裂方式,减数分裂是性细胞的分裂方式
228、染色体是由DNA和蛋白质组成的
229、季节轮牧是指根据四季牧场的划分,按季节轮流放牧
230、按DNA中碱基配对的原则,与腺嘌呤配对的是胸腺嘧啶,与鸟嘌呤配对的是胞嘧啶
231、DNA由两条平行的链组成,方向为3′-5′和5′-3′,呈右手螺旋结构
232、生物的遗传物质为DNA,蛋白质的合成场所为核蛋白体
233、数量性状性状由微效多基因控制
234、非加性效应包括显性和上位性两种
235、DNA复制时DNA双链解开并以每一单链为模板来形成另一对应的新链,DNA的这种复制方式称为半保留复制
236、RNA的碱基主要包括A、C、G、U等几种
237、氢键、碱基的堆积力、范德华力、磷酸基团的负电荷等因素可以决定DNA双螺旋结构状态
238、基因突变主要有同义突变、错义突变、无义突变、终止密码突变、移码突变等几种类型
239、凡带有外源基因的动物都叫转基因动物
240、不经过受精过程而获得动物新个体的方法就是动物克隆
241、数量性状的遗传参数主要有遗传力、重复力、遗传相关
242、重复力是指家畜个体同一性状多次度量值之间相关程度的度量
243、品质支数是指一磅净梳毛能纺成560码(约512m)长度的毛纱数
244、DNA的碱基由A、T、C、G组成
245、DNA的复杂性、DNA浓度、DNA片段长度、温度、离子强度等因素会影响DNA的复性
246、遗传密码具有简并性、起始信号、密码子排列的连续性、普遍性、变偶性等特点
247、基因互相作用的方式有互补作用、上位作用、重叠作用等三种
248、编号为6-14-0000的饲料在我国饲料分类体系里属矿物质饲料
249、染色体数目的变异类型有整倍体的变异、非整倍体的变异、嵌合体的变异
250、反刍动物血液中的挥发性脂肪酸参与采食量的调节
251、性状的遗传力大于
0.6为高的遗传力
252、染色体畸变是染色体数目的改变和染色体结构的改变
253、基因突变在生长体生长发育的任何时期时发生
254、mRNA作为蛋白质合成的摸板
255、在DNA碱基配对中G和C是以3个氢键配对相连的
256、DNA右手双螺旋结构中,每个螺距的距离是44埃
257、蛋白质合成过程中,将氨基酸搬运到核糖体的RNA是tRNA
258、一个位点上全部基因频率之和等于
1259、DNA一级结构的重要意义在于蕴藏了遗传信息、决定了DNA的二级结构和空间结构
260、粗纤维对反刍动物的作用主要表现在维持瘤胃的正常功能和动物的健康、维持动物正常的生产性能、为动物提供大量能源
261、核糖体是合成蛋白质的场所
262、不完全显性的特点是F2表型比例与基因型比例一样,皆为121,有两种类型即镶嵌型和中间型
263、交换率指重组个体数占总个体数的百分率
264、基因的互相作用方式有互补作用、上位作用、重叠作用
265、影响基因频率和基因型频率变化的因素有突变、选择、遗传漂变、同型交配
266、杂交方式主要有二元杂交、三元杂交、回交、双杂交、轮回杂交
267、畜禽体质的结构类型可以分为细致型体质、粗糙型体质、结实型体质
268、新品系培育的意义是加快种群的遗传进展、加速现有品种的改良、促进新品种的育成、充分利用杂种优势
269、显性性状表现的形式有完全显性、不完全显性、等显性等
270、异质毛是指被毛或套毛是由不同类型的毛纤维组成
271、家畜品种可以按品种的培育程度、品种的外貌特征、品种的主要用途进行分类
272、评定家畜生产力的原则是全面性和一致性
273、品系的类别有地方品系、近交系、专门化品系
274、品系培育的方法有系祖建系法、近交建系法、群体继代选育法
275、染色体数目变异的类型分为非整倍体变异和整倍体变异两种
276、畜禽杂交育种的步骤主要可分为杂交创新阶段、自繁定型阶段、扩群提高阶段和新品种的鉴定阶段
277、目前产奶性能最好的绵羊品种是东弗里生乳用羊
278、娘亚牦牛产于西藏那曲
279、西门塔尔牛属于兼用品种
280、重瓣胃的主要功能是榨干食糜中的水分和吸收少量营养
281、澳洲美利奴羊是世界上著名的细毛羊品种
282、裘皮是指从生后一个月龄以上羊只屠宰所剥取的毛皮
283、肉腐败最适宜的温度是20-25℃
284、马海毛是安格拉山羊毛
285、NND表示奶牛能量单位
286、春羔的生产月份是3-5月
287、个体选配是考虑交配双方品质对比而进行的选配,根据与配双方品质的异同,可分为同质选配和异质选配
288、在进行杂交亲本选择时,一般选用地方品种作为母本
289、两个品种或品系杂交一次,一代杂种全部作经济利用,我们把这种方法叫二元杂交,这种杂交方式简单易行,只需进行一次配合力测定
290、猪的世代间隔比较短平均为1-
1.5年,是牛和马的1/3,羊的1/2,仅次于家禽
291、在真核生物中,每一物种都有其特定的染色体数,牛有60条染色体
292、在对家畜性状进行选择时,不宜选择过多,一般选择2-4为宜
293、畜牧学上把有较近亲缘关系的交配称为近交,它是指6代以内双方具有共同祖先的公母畜禽交配
294、任何一个数量性状的表现都是遗传和环境共同作用的结果
295、在进行杂交亲本选择时,一般选用引入品种作为父本
296、畜禽具有临时、过渡与长久三种贮能形式磷酸肌酸是临时贮存能量形式;糖原是过渡形式的能贮;脂肪是动物能量的最终贮存形式,也是最主要能源
297、鸡的正常体温一般在
40.5-
41.7℃之间
298、饲料制粒工段主要包括调质、压制、冷却、破碎、筛分
299、牛有四个胃,分别为瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃
300、家畜疫病生态防治的关键措施是保护生态环境、增强宿主适应性、调整营养结构、提高定植抗力
301、工业“三废”是指废液、废渣、废气
302、观察有髓羊毛纤维的组织学构造,可分为鳞片层、皮质层和髓质层三层
303、生态锥体包括数量锥体、生物量锥体、能量锥体
304、从物理角度可将生态系统分为隔离系统、封闭系统、开放系统
305、适应的类型有遗传适应、表型(形态)适应、生理适应
306、牦牛一般生活在海拔3000米以上
307、家畜生态学的研究方有宏观调查法、生态地理比较法、实验室测定法、系统分析法
308、家畜生理节律按时间进行分类即分为高频生理节律、低频生理节律、中频生理节律
309、家畜的每一种行为,包括相继出现的三个组分,即前完成行为、主行为、后完成行为
310、农业生态系统发展的三阶段为原始农业阶段、传统农业阶段、现代农业阶段
311、在自然界中,种群具有空间特征、数量特征、遗传特征
312、在19世纪,许多学者通过对动物的适应性进行研究,概括出了一些规律或法则,包括格罗杰法则、爱伦法则、威尔逊法则、白纳德法则
313、影响家畜环境的首要温热因素是温度
314、家畜可以看见的光谱范围为400-700nm
315、正常情况下,舍内垂直温差一般在
2.5-
3.0℃之间
316、为保证舍内的适宜光照强度,透光角一般不应小于5°
317、太阳辐射热从直接辐射、间接辐射、反射三方面作用于机体
318、空气中病原微生物的传播方式有飞沫传播、尘埃传播
319、自然通风的动力是风压或热压
320、太阳辐射中的红外线主要集中在300-760nm的范围内,红外线对机体的主要作用是产生热效应
321、畜牧场按经营目标分类,可以分为商品性畜牧场、繁殖场、种畜场
322、马、驴等是随春季日照逐渐延长的情况下发情配种的,故称之为长日照动物;绵羊、山羊等是在秋、冬日照逐渐缩短的情况下发情交配,故称之为短日照动物
323、一天中气温最高值与最低值之差称为气温日较差一年中最高月平均气温与最低月平均气温之差称为气温年较差
324、机体的体温调节主要包括物理调节和化学调节两种形式
325、为保证舍内的适宜光照强度,入射角一般不应小于多少25°
326、蒸发散热通过皮肤蒸发和呼吸道蒸发两种方式进行
327、我国《生活饮用水卫生标准》中规定1毫升水中的细菌总数不能超过100个
328、羊毛纤维由毛干、毛根、毛球三部分组成
329、建筑材料的水分特性主要表现在以下几个方面吸水性、吸湿性、耐水性、透水性
330、机械通风的方式有正压通风、负压通风、联合通风
331、大气中的污染物主要分为自然来源和人为来源两大类
332、鸡的冠型有单冠和复冠之分
333、家禽一次性进场,一次性出场称为全进全出制
334、家禽胚胎发育所需的物质代谢靠胎膜既浆膜、羊膜、尿囊膜、蛋黄囊膜
335、家禽育雏时应考虑的环境条件主要有温度、湿度、通风、光照
336、鸡按经济用途可划分为肉用型,如白洛克鸡;蛋用型,如白来航鸡;兼用型,如洛岛红鸡
337、颈部和鞍部的羽毛形状母鸡的为短而钝圆,而公鸡的为长而尖
338、我国养禽业对世界家禽业的贡献主要有品种方面和技术方面的
339、家禽种蛋的选择应从种蛋品质要新鲜、种蛋的形状和大小要合适、蛋壳的结构要正常、种蛋的壳面要清洁,无裂缝,颜色正常、种蛋应来自于饲养管理正常,健康而高产的家禽五方面考虑
340、鸡蛋在孵化过程中要照三次蛋即5天,11天,19天
341、肉鸡笼养时最容易发生胸囊肿病
342、家禽有体温高、心率快、呼吸频率高、繁殖潜力大等生理特点
343、鸡蛋在孵化期中胚胎发育的外部特征变化可分为四个阶段,分别是第1—4天内部器官的发育阶段、第5—14天外部器官形成阶段、第15—20天胚胎生长阶段、第21天出壳
344、鸡断喙时间第一次应在7-10天,第二次在一月龄上喙断1/2,下喙断1/
3345、兔消化粗纤维是通过肠道中微生物的发酵作用
346、兔有采食软粪的习性,软粪中含有蛋白质和水溶性维生素等营养物质
347、母兔为刺激性排卵
348、家兔有季节性和年龄性换毛的习性
349、家兔品种按经济用途划分可分为肉用型、毛用型、皮用型、皮肉兼用型
350、兔的毛色基因至少有8个系统
351、家兔的外形可从头部、颈部、体躯部、四肢、被毛等几个方面加以评定
352、家兔选种时采用本身鉴定时可通过百分制评定法和综合选择指数法方法
353、家兔的配种制度有重复配种、双重配种、频密繁殖
354、家兔饲养管理的一般原则是科学拟定日粮、切实注意饲料品质认真进行饲料调制、制定合理的饲喂制度减少应激刺激、适应家兔本性创造合适生态环境条件、实行分群管理严格防疫制度
355、兔舍有四种类型即敞开式、室内、封闭式、组装式
356、兔用饲料的选择原则是根据家兔的营养需要、根据家兔的消化特点、根据饲料特性
357、兔舍环境条件应从温度、湿度、光照、通风、有害气体、噪声、灰尘等几个方面考虑
358、刚挤下的新鲜牛奶,其酸度一般在16-180T之间,这种酸度是鲜乳固有的酸度,故称自然酸度基础酸度
359、我国三大粗毛羊品种是指蒙古羊、西藏羊、哈萨克羊
360、我在国,羊毛按产地分类,可分为西宁毛、新疆毛、华北毛
361、干乳的方法有逐渐干乳法、快速干乳法、骤然干乳法
362、细毛羊根据生产方向可分为毛用细毛羊、毛肉兼用细毛羊、肉毛兼用细毛羊
363、根据羊毛对光线反射的强弱,可将羊毛分为全光毛(半光毛)毛、银光毛、无光毛
364、我国规定的羊毛公定回潮率,细毛净毛和半细毛净毛为16%,改良毛净毛为15%
365、海福特牛属于肉牛品种
366、牛肉一般常用的保藏方法干燥法、盐腌法、低温保存法
367、中卫沙毛皮是中卫山羊的主要产品,是指将生后35日龄左右的羔羊宰杀所剥取的毛皮
368、与动物细胞比较,细菌所特有的一种重要结构是核蛋白体
369、高压蒸汽灭菌的温度为121℃,时间 为30分钟
370、病毒必须在细胞内才能增殖,为严格寄生型型微生物
371、正常菌群对动物具有促消化作用、营养作用、生物拮抗作用和免疫作用等作用.
372、测量细菌大小的单位是微米
373、免疫作用的三大功能是免疫防护作用、免疫自身稳定和免疫监视作用
374、细菌细胞内的遗传物质有DNA和RNA两种
375、细菌的菌毛有普通和性两种
376、经革兰染液染色后,被染成紫色的是G+菌,被染成红色的是G-菌
377、根据抗原对T细胞的依赖性,可将外源性抗原分为胸腺依赖性抗原、非胸腺依赖性抗原两类
378、微生物污染鲜蛋的途径有卵巢和输卵管内污染、产蛋时污染和蛋产出后的污染
379、畜牧场场址的选择要着重注意地势、水源、土质、位置
380、初乳是母牛分娩后5-7天天内所分泌的乳汁
381、在公猪饲料中需供给一定量的优质蛋白质,粗蛋白含量应该在14%以上
382、一般情况,牛适宜的环境温度为10-21℃
383、当细胞分裂时,核内的染色质便卷缩而呈现为一定数目和形态的染色质
384、在自然状态下,发生的突变称为自然突变,而人们有意识的利用各种因素产生的突变称为诱发突变
385、羊毛的种类可分为同质毛和异质毛
386、根据羊毛纤维的生长特性、组织构造及工艺性能来划分,可分为刺毛、有髓毛、无髓毛和两型毛
387、模辊间隙对制粒的质量、产量影响很大,合适的模辊间隙是
0.05-3mm
388、原料在制粒机调质器中吸收了来自蒸汽中的大量热能和水分,制粒过程中的机械摩擦伴随有一些附加热量,一般出机的颗粒料的温度在75℃-95℃,水分在14% -18%
389、饲料在混合后,变异系数越低表明混合程度越高
390、为了胚胎的正常生长和发育,孵化时要求的相对湿度前期60-65%,中后期50-55%,出雏期65-70%
391、国内规定孵化机内的二氧化碳含量不能超过
0.3%
392、阿沛甲咂牛产于林芝工布江达县
393、鲜牛奶中蛋白质的含量大致是
3.5%
394、一般以含脂率4%的乳为标准乳
395、泌乳牛在下一次产犊前有一段停止泌乳的时期,称为干乳期,正常情况下母牛干乳期为60天
396、泌乳牛在一个生产周期中的生理变化可分为五个生理阶段干乳期、围产期、盛乳期和泌乳中期、泌乳后期
397、种公牛每周适合采精2次
398、品质支数在60-70支之间的同质毛称为细毛
399、体重的绝对增长随年龄的增加呈现慢-快-慢的趋势
400、根据品种区域试验和品种审定意见,使一定的品种在其适应地区推广,称为品种的区域化
二、名词解释
1、必需脂肪酸凡是体内不能合成,必需由饲粮供给,或能通过体内特定的先体物质形成,对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸
2、理想蛋白所谓理想蛋白质,是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致,包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例,动物对该种蛋白质的利用率应为100%
3、热增耗过去又称为特殊动力作用或食后增热,是指绝食动物在采食饲粮后短时间内体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能,它以热的形式散失
4、饲养标准根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定
5、维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要营养物质满足维持需要的生产利用率为零这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程,弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要
6、饲料一切能被动物采食、消化、利用并对动物无毒无害的物质,皆可作为动物的饲料
7、必需氨基酸必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸
8、饲料添加剂饲料添加剂是指为了利于营养物质的消化吸收,改善饲料品质、促进动物生长和繁殖,保障动物健康、改善动物产品品质而掺人饲料中的少量或微量物质
9、载体是指能够承载微量活性成分,改善其分散性,并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质
10、维生素维生素是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物
11、采食量采食量通常是指动物在一定时问内采食饲料的总量
12、配合饲料用两种以上饲料原料按照一定饲料配方经过工业生产的成份平衡齐全,混合均匀的商品性饲料13添加剂预混料由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例扩大稀释后配制的预混物
14、蛋白质饲料是指绝干物质中粗纤维含量低于18%,同时粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料
15、代谢能代谢能指饲料消化能减去尿能(EnergyinUrine,缩写UE)及消化道可燃气体的能量(EnergyinGaseousProductsofDigestion,缩写Eg)后剩余的能量
16、繁殖力可概括为家畜维持正常繁殖机能、生育后代的能力
17、初情期母畜初次发情和排卵的时期为母畜的初情期公畜初次释放有受精能力的精子,并表现出完整性行为年龄,即为公畜的初情期
18、配子的运行是指精子由射精部位(或输精部位)、卵子由排出的部位到达受精部位—输卵管壶腹的过程
19、生殖激素直接作用于生殖活动,并以调节生殖过程为主要生理功能的激素
20、性成熟幼龄公母畜发育到一定时期,开始有性行为,具有第二性征,交配能够产生新的生命个体的时期
21、同期发情使一群母畜在同一时期内发情并排卵的技术,称为同期发情
22、精子活率也称精子活动,指的是公畜精液中呈直线前进运动的精子数占总精子数的百分比
23、分娩是母畜借子宫和腹肌的收缩,将胎儿及胎膜(胎衣)排出体外的过程
24、诱导发情诱导单个母畜发情并排卵的技术,称为诱导发情
25、胎盘是指由胎膜的尿膜绒毛膜(猪还包括羊膜绒毛膜)和妊娠子宫粘膜共同构成的附和体,前者称为胎儿胎盘,后者称为母体胎盘
26、交配频率指在一定的时间内,公畜与发情母畜交配的次数(或采精的次数)
27、顶体反应精子获能之后,在穿越透明带前后的很短时间内,在形态上头部膨大、变松、并释放出透明质酸酶,放射冠穿透酶和顶体酶等,这称之顶体反应
28、人工授精用器械采取公畜的精液,再用器械把精液注入到发情母畜生殖道内,以代替公母畜自然交配的一种方法
29、泛情指已达到初情期的母畜不发情或成年母畜因其它一些生理情况,引起的不发情
30、家畜育种家畜育种就是提高种畜品质,增加良种数量,改进畜产品的质量,以及扩大优质产品数量的工作;也是不断扩大和改良提高现有家畜品种,创造新的品种、品系,以及利用杂种优势等工作
31、转化指一细菌品系由于吸收了从另一细菌品系分离得来的DNA而发生的遗传性状改变的现象
32、分离规律一对基因在异质结合的状态下,并不互相粘染和互相影响,而是在配子形成时,完全按原样分配到配子中去
33、遗传参数为了估计个体的育种值和进行育种工作必须用到的统计常量参数叫遗传参数常用的遗传参数有三个,即遗传力、重复率和遗传相关
34、合并选择指数合并选择是一种指数选择,由同一性状各种亲属的资料合并成的指数叫做合并选择指数
35、本品种选育在同一品种内,通过选种选配、品系繁育、改善培育条件等方式提高品种性能的一种培育方法
36、杂种优势指品种或品系间杂交产生的杂种,在生活力、耐受力、抗病力、繁殖力、生长速度、生产性能等方面的表现在一定程度上优于双亲纯繁群体的现象
37、品系是指来源于同一头卓越公畜(系主)、具有与该公畜(系主)类似的体质和生产力的种用高产畜群
38、细胞周期是指上一次有丝分裂结束至下一次有丝分裂的结束之间的期限为细胞周期
39、转座子在这些DNA序列跳跃的过程中往往导致DNA链的断裂和重接,这些可以自由移动的DNA序列称为转座子
40、自由组合定律当两对或两对以上的基因处于异质结合状态时,它们在形成配子时的分离是彼此独立的自由组合的称为自由组合定律
41、基因突变是指染色体上某一基因位点内发生了化学结构的变化,所以也称为“点突变”
42、基因频率是指一个群体中某一基因占其等位基因总数的相对比率
43、选种就是从畜群中选出符合人们要求的优良个体留作种用,同时把不良个体淘汰
44、品种是畜牧学的单位,指具有特定生物学特性、经济特性和种用价值、能适应一定自然和经济条件、能满足人类一定需求、具有一定数量的某种家畜类群
45、近交衰退指由于近交,畜禽在繁殖性能、生理活动以及与适应性有关的各性状,都较近交前有所削弱的现象
46、选配选配就是有目的、有计划地组织种公母畜的配对,它是有意识地组合后代的遗传基础,以达到通过培育而获得良种的目的
47、生态价就是生物种(或品种)的生态价值,具体指的是生物种对外界环境的适应幅度的大小生态价高的一般为广适性种(或品种),生态价低的一般为狭适性种
48、断奶仔猪指从出生至断奶前的仔猪
49、生物群落是指在一定地段或一定生境里的各种生物种群结合在一起的结构单元生物群落的重要性在于强调各种生物能有机地、有规律的在一定空间内共处而不是各自以独立物体的面目散布在地球上
50、食物链是指在生态系统中,某种动物以它种动物或植物为食物而形成的链锁式相互制约的关系;或生态系统中各种生物成员之间由于食物关系而形成的一种联系,就是食物链
51、生态系统生态系统就是在一定的时间和空间内,生物的和非生物的成分之间,通过不断的物质循环和能量流动而互相作用、互相依存的统一整体,构成一个生态学的功能单位或简言之,生态系统就是生命系统和环境系统在特定空间的组合
52、最大持续量原理对自然资源的科学管理,就是要使产量达到最大,但又不危害对它的持久利用,既所谓的最大持续量原理(MSY)原理
53、家畜环境是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体
54、小气候是指由于地表性质不同,或人类和生物的活动所造成的小范围内的特殊气候,例如农田、牧场、温室、畜舍等的小气候
55、下垫面下垫面是指地球表面具有不同热特性的材料构成的地面状况
56、入射角畜舍地面中央一点到窗户上缘(或屋檐)所引直线与地面水平线之间的夹角
57、饱和差饱和差是指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差饱和差愈大,表示空气愈干燥,否则反之
58、畜牧场就是进行动物生产和经营活动的场所
59、露点在空气中水汽含量不变,且气压一定时,因气温下降,使空气达到饱和时的温度称为露点温度,简称为“露点”,单位为℃
60、畜体热平衡畜体热平衡是指动物体产热速度等于散热速度,产热量等于散热量的动态平衡状态,是恒温动物体温保持恒定的前提对于恒温动物而言,体温恒定是动物维持生命活动,进行生产的前提
三、简答题
1、蛋白质的营养生理功能有哪些?答1蛋白质是构成体组织、体细胞的主要原料2蛋白质是机体内功能物质的主要成分3蛋白质是体织织再生、修复和更新的必需物质4蛋白质可供能和转化为糖、脂
2、饲料能量在体内是如何转化的?答总能转化为消化能和粪能,消化能转化为代谢能、尿能和气体能,代谢能转化为净能和热增耗,净能转化为生产净能和维持净能
3、碳水化合物的生理功能有哪些?答
①供能贮能作用
②组织结构物质
③调整肠道微生态
④纤维的作用
4、谷实类饲料的营养特点?答
①适口性好,富含无氮浸出物
②粗蛋白质含量和必需氨基酸不足
③灰分和钙少而磷多
④富含维生素
5、在动物饲料中添加尿素应该注意哪些问题?答
①瘤胃微生物对尿素的利用有一个逐渐适应的过程,一般需2-4周适应期
②用尿素作为氮源时,应补充硫、磷、铁等的不足,因尿素不含这些元素,且氮硫的比例以10-141为宜
③当日粮已满足瘤胃微生物正常生长对氮的需要时,添加尿素等NPN效果不佳
④反刍动物饲料中添加尿素还需注意氨的中毒
6、什么是脂肪的额外增能效应?为什么会产生这种效应?答日粮中添加一定水平的油脂代替等能值的碳水化合物和蛋白质,能提高饲料代谢能,使消化过程中能量消耗减少,热增耗降低,使饲料的净能增加,这种效应称为脂肪的额外增能效应产生原因主要有三点
①饱和脂肪和不饱和脂肪间存在协同作用,不饱和脂肪酸键能高于饱和脂肪酸,促进饱和脂肪酸分解代谢
②脂肪能适当延长食糜在消化道的时间,有助于其中的营养素更好的被消化利用
③脂肪酸可直接沉积在体脂内,减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能量消耗
7、维生素C的生理功能有哪些?答
①发挥抗氧化作用或间接的抗应激特性,增强动物的免疫功能和抗病力;
②参与胶原蛋白和粘多糖等物质的合成而促进结缔组织、骨筋、牙齿和血管细胞间质的形成和维持它们的正常机能;
③维持体内许多羟酶的活性.参与脯氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸等的羟基化反应;
④在动物消化道还原F2+为F3+,维持其还原状态,并促进肠道对铁的吸收和铁在体内的转运和利用;
⑤促进肉毒碱的合成,减少甘油三酯在血浆中的积累,防止坏血病和生理病变;
⑥在叶酸还原成四氢叶酸的过程中起作用,影响叶酸在体内的贮存,防止贫血
8、论述饲料配方设计的原则答
①、营养性a世界饲料配方的营养水平,必须以饲养标准为基础b根据动物消化生理特点,确定饲料配方中粗纤维的比例c设计饲料配方时,必须正确评估和决定饲料原料的营养成分含量和营养价值d要处理好饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系
②、生理性a、设计饲料配方时,必须考虑动物的采食量与饲料体积的关系,从而确定各种饲料在日粮中所占的比例b).设计饲料配方时,必须注意饲料的适口性
③、安全性选择饲料原料时,必须选择安全可靠,符合有关饲料的安全法规和饲料原料标准,必须选用新鲜、无毒、无害、无霉变、无污染的原料并且无三致作用
④、经济性配合饲料是商品,设计的饲料配方,必须具有较高的经济效益
9、选配的作用有哪些?答1选配能够创造必要的变异,为培育新的理想型创造条件*2选配能够稳定遗传性,固定理想性状3选配能把握变异方向,加强某种变异
10、生殖激素是如何分类的?答根据来源和功能不同生殖激素可分为
①脑部生殖激素(下丘脑的释放激素、垂体前叶的促性腺激素)
②性腺激素(睾丸分泌的雄激素,卵巢分泌的雌激素、孕激素等)
③孕体激素(胎盘促性腺激素)
④外激素
⑤其他激素(组织激素前列腺素)根据其化学本质分为三类
①含氮激素包括蛋白质、多肽、氨基酸衍生物和胺类等,垂体分泌的所有生殖激素和脑部分泌的大部分生殖激素都属此类此外,胎盘和性腺以及生殖器官外的其他组织器官也可分泌蛋白质和多肽类激素
②类固醇类主要由性腺和肾上腺分泌,对动物性行为和生殖激素的分泌有直接或间接作用;
11、防止近交衰退一般采取哪些措施?
①严格淘汰严格淘汰的实质,是及时将分化出来的不良隐性纯合个体从群体中除掉,将不衰退的优良个体留作种用
②血缘更新在进行几代近交后,为防止不良影响的过多累积,可从外单位引进一些同品种同类型,但无血缘关系的种畜禽或冷冻精液,来进行血缘更新
③加强饲养管理近交所产生的个体,种用价值一般较高,遗传性也较稳定,但个体生活力弱,对饲养管理条件要求较高若能满足近交个体对饲养管理上的要求,就可以减轻或不出现退化现象
④做好选配工作多留种公畜禽并细致做好选配工作,就不会被迫进行近交即使发生近交,也可使近交系数增量控制在较低水平
12、鸡的生物学特性有哪些?答
①卵生通过受精蛋孵化繁殖后代,胚胎发育经过体内、体外两个阶段
②体温高,新陈代谢旺盛家禽的体温均较家畜的为高,如鸡的体温为
40.5-
41.7℃、鸭
41.5-
42.2℃、鹅
40.5-
41.6℃
③生长发育迅速家禽生长快,成熟早,生产周期短如肉仔鸡出生重39g,7周龄可达2500g,是出生重的64倍,饲料转化率
1.71-
2.01
④繁殖力强具有高度的繁殖力高产蛋用鸡年产蛋300个以上,蛋用鸭年产蛋300个左右,肉种鸡年产蛋180-200个,肉种鸭如北京鸭年产蛋180个以上,中国鹅年产蛋80-120个;公禽每日交配次数多,精液量虽少,但精液浓度大,精子数量多,在母禽输卵管内可以存活5-10天,个别可以存活30天以上
⑤对高温、高湿环境敏感禽全身披覆羽毛,没有汗腺,集体水分的蒸发与调节,主要依靠呼吸作用,以及改变体姿、活动、饮水、遮阳等方式,对高温高湿敏感
⑥粗纤维消化率低家禽口腔无咀嚼作用,且大肠较短除鹅与火鸡外,鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱
⑦群居性强家禽有合群性,适合群饲在群居情况下,通过啄斗而自然分成“群居顺序”
⑧对光敏感光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响,在育成阶段要严格控制光照
13、如何选择合理的抗生素,防止动物产生抗药性?答
①最好选用动物专用的、吸收和残留小的、不产生抗药性的品种目前国外多采取动物专用的抗生素,其中使用最多的是以杆菌肽为代表的多肽类抗生素,这类抗生素吸收差,几乎不产生抗药性,使用效果好,又如新开发的瘤胃素既是牛羊的生长促进剂,又可用做家禽的防球虫病
②严格控制使用计量,保证使用效果,防止不良副作用抗生素用量过少不起作用,过多亦不好,宜限量使用具体用量除与抗生素种类、喂用对象等有关外,还因喂用目的而异,如用于防治疾病则用量要比用作生长促进剂高例如,土霉素、金霉素的用量,用于治疗量为100-200ppm,用于预防量为50-100ppm,用作生长促进剂为10-50ppm
③抗生素的使用期限要作具体规定研究证明抗生素在动物体内蓄积到一定水平时,即不再蓄积,此时食入量与排泄量呈平衡状态,如果停药,则体内残留的抗生素可以逐步排出大多数抗生素消失时间约需3-6天,故一般规定在屠宰前7天停止添加日本和前苏联规定产蛋鸡和产奶牛不准使用抗生素添加剂
14、促黄体素有哪些作用?答
①治疗大家畜卵泡囊肿、排卵迟缓、黄体发育不全等
②诱导排卵
③预防流产
④治疗雄性不育症
15、如何培育出一个新的品种?答开展杂交育种工作,必须在全面调查研究的基础上,根据国民经济的需要,结合当地自然经济条件和原有品种特点,制定一个切实可行的育种方案,确定育种方向、育种指标和育种措施,然后根据方案有计划地进行杂交育种一般分为三个阶段
①杂交创新阶段
②横交固定阶段
③扩群提高阶段
16、猪的生物学特性有哪些?答
(1)繁殖力强、世代间隔短
(2)食性广,杂食性,饲料转化率高
(3)生长发育快,生长强度大
(4)适应性强、分布广
(5)感觉器官的特点
①猪的听觉器官发达
②猪的嗅觉非常灵敏
③味觉感觉中等
④猪的视力很差
⑤猪的触觉装置遍布全身
17、脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点?答脂溶性维生素和非脂溶性维生素各自的特点1)脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,随脂肪一同被吸收;在体内能以被动扩散的方式穿过肌肉细胞膜,从粪中排出;摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒,给代谢和生长带来障碍;除维生素K外,所有动物都必须由日粮提供脂溶性维生素2)水溶性维生素包括B族维生素和维生素C;B族维生素主要作为辅酶,催化三大有机物的反应;多数以被动的扩散方式吸收;几乎不在体内贮存,主要由尿排除;成年反刍动物不须供给B族维生素,单胃动物需要供给
18、试述如何提高饲粮的适口性答适口性是一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和,是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应提高饲粮适口性的措施有1)选择适当的原料;2)防止饲料氧化酸败3)防止饲料霉变;4)添加风味剂
19、简述鱼粉的营养特性答
(1)蛋白质含量高氨基酸组成齐全、而且平衡
(2)钙、磷含量高,比例适宜
(3)富含维生素B
12、脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和未知生长因子
(4)鱼粉中一般含有6%~12%的脂类,其中不饱和脂肪酸含量较高,极易被氧化产生异味
20、常规青贮饲料制作的原理是什么?答用原料和大气中乳酸菌的厌氧发酵,产生大量乳酸,使青饲料的pH值降到
4.0以下,杀灭或抑制了有害微生物,从而达到保存饲料的目的
21、青贮饲料品质鉴定有哪些方法?答
(一)感官评定开启青贮容器时,从青贮饲料的色泽、气味和质地等进行感官评定
1.色泽
2.气味
3.质地
(二)化学分析鉴定用化学分析测定包括pH值、氨态氮和有机酸(乙酸、丙酸、丁酸、乳酸的总量和构成)可以判断发酵情况
1.pH值(酸碱度)
2.氨态氮
3.有机酸含量
22、简述精清的生理作用答
(1)、冲洗尿生殖道,为精液通过做准备
(2)、精子的天然稀释液
(3)、供给精子营养物质
(4)、活化精子
(5)、帮助推动和运送精液到体外
(6)、缓冲不良环境对精子的危害
(7)、形成阴道栓,防止精液倒流23.干乳期对泌乳母牛有什么重要意义答
(1)通过干乳补偿因长期泌乳而造成的母牛体内养分的损失,恢复牛体健康;
(2)使乳腺细胞得到充分休息和整顿,为其在下一泌乳期的更好活动创造条件;
(3)干乳期加强营养可以提高初乳的营养浓度,使其含有较多的钙、磷和维生素
24、简述人工授精在畜牧生产中的意义答
(1)提高了公畜配种效能
(2)有利于良种推广
(3)节约了饲养公畜费用
(4)可以防止疾病传播,特别是生殖道传染病的传播
(5)人工授精所用的精液都经过检查,以保证质量,配种可以掌握适时,有助于消灭母畜不孕和提高受胎率
(6)可克服公母畜因体格相差太大不易交配或生殖道某些异常不易受胎的困难
(7)用保存的精液经过运输可使母畜配种不受地区的限制和有效地解决公畜不足地区的母畜繁殖问题
25、家畜遗传育种对发展畜牧业的意义答首先,它能提高优良种畜,以保证畜群生产力的提高种畜是畜牧业的生产资料,没作为种用和淘汰品质低劣的家畜,就有可能将畜群质量逐步提高其次,通过育种可以改变家畜的生产方向由于各地自然条件和育种工作的不同,所形成的家畜和它们的产品类型有很大的差别例如,原始的粗毛羊、役用牛、小型土种猪等,随着社会经济的发展,通过先进的育种技术,可以改变家畜生产方向,即将粗毛羊改变为细毛羊,役用牛改变为奶用牛或肉用牛,小型土种猪改变为瘦肉型猪,从而使生产的畜产品更符合人们的需要第三,国内外在培育杂交亲本工作中已取得很大进展,从而大大提高了产品数量和质量第四,通过育种可以培育出适合工厂化生产的家畜品种,发展商品生产
26、有丝分裂和减数分裂的遗传学意义答有丝分裂的遗传学意义它保证了遗传物质从细胞到细胞的准确传递,这样便可确保遗传物质的恒定性染色体的分裂仍由着丝点决定减数分裂的遗传学意义
(1)通过减数分裂雌雄配子染色体数目减半
(2)通过减数分裂在染色体上出现多种变异类型,便促使了生物进化,为育种工作提供材料如同源染色体随机分向两极,非同源染色体自由组合,非姐妹染色体单体片段的交换
27、简述保种的措施答
①划定良种基地,防止群体混杂;
①建立保种核心群(良种基地中设置足够数量的保种群);大家畜公畜数10头以上,小畜禽公畜数20个以上,母畜数多于公畜数;
③实行各家系等比例留种;
④制订合理的交配制度;
⑤适当延长世代间隔;
⑥国家资助
28、简述本品种选育的基本原则答1)明确选育目标,始终不渝选育目标制约着选育效果,目标一旦确定就应始终不渝2)正确处理一致性和异质性问题品系内应具有高度的一致性,品系间应具备异质性3)辩证地对待数量与质量问题不纯粹追求数量,在保证一定数量的基础上,以提高质量为主
29、减少畜舍内微粒的具体措施有哪些方法?答
(1)在畜牧场四周种植防护林带,减小风力,阻滞外界尘埃的产生;对畜牧场场内进行绿化,路旁种植草皮、灌木、乔木,高矮结合,尽量减少裸地面积,以减少尘粒的产生
(2)饲料车间、干草垛应远离畜舍,且避免在畜舍上风向,以减少饲料粉尘对畜舍空气的污染
(3)在畜舍内分发干草和翻动垫料要轻,以减少尘粒的产生
(4)尽量减少干粉料饲喂动物,改用颗粒饲料,或者拌湿饲喂
(5)禁止带畜干扫畜舍地面,禁止在畜舍中刷拭家畜
(6)适当减少饲养密度,可以减少空气微粒的产生
(7)定时通风换气,及时排除舍内微粒及有害气体
(8)必要时进风口可安装滤尘器,或采用管道正压通风,在风管中设除尘、消毒装置,对空气进行过滤,以减少微粒量
30、绵羊的生活习性主要有哪些?答
(1)合群性强;
(2)食物谱广;
(3)喜干厌湿;
(4)嗅觉灵敏;
(5)善于行走
四、实验技能操作考核题
(一)、冷冻精液制作的技术程序(每个步骤20分,共100分)
1、稀释液配方制作12%蔗糖75ml,甘油5ml,卵黄20ml,青霉素1000单位/ml,双氢链霉素1000mg/ml
2、稀释将经过检查合格的精液(活率
0.6以上,密度中等以上)按12~5倍稀释,其稀释原则应保证每个颗粒精液中所含有的精子数不少于3000万~4000万),解冻后直线前进运动的精子不少于1500万
3、平衡将稀释后的精液,在4℃冰箱静置3-5h,使甘油充分渗入精子内
4、冷冻在装有液氮的容器上置一铜纱网,距液氮面1-3cm,使其在聚四氟乙烯板上,滴完最后一滴,停3-5min后,当精液颗粒颜色变白时,立即浸入液氮并将全部颗粒取下收集于贮精瓶或纱布袋内,并做好标记,然后立即移入液氮罐中贮存
5、解冻将预先配制好的
2.9%柠檬酸钠溶液1ml,放于干净小试管中,置于40℃温水中,迅速取一粒颗粒冷冻精液放入试管,轻轻摇动至化冻时(约20s),由水溶杯中取出,取出,检查活力,不低于
0.3即认为合格最后及时将精液输入发情雌性动物生殖道内
(2)、牛直肠把握输精法程序(前三步骤各20分,最后一步骤40分)
1、母畜的准备保定母畜并清洗消毒外阴部及肛门周围;输精用器具必须严格消毒,开张器可用75%酒精消毒或用酒精火焰消毒,输精管用高压蒸汽或煮沸消毒;器械消毒后须用稀释液擦洗或冲洗,输精管或开张器要第二头母畜输精时,开张器要再全面消毒,输精管的外壁须用酒精棉球擦洗消毒,再用稀释液冲洗管道
2、输精人员的准备剪短指甲并磨光,手臂洗净、消毒后戴上长臂手套,涂上润滑剂方可给牛输精
3、精液准备普通保存的(常温、低温保存)液状精液,活率不低于
0.5才可使用;冷冻精液解冻后活率不能低于
0.3;细管精液解冻时,可直接投入30-40℃温水中,使管内精液融化一半时立即取出备用;颗粒精液解冻时,可将一粒精液直接投入1ml解冻液(保持40℃左右)内,解冻液可事先分装在安瓿内并浸入40℃左右的温水中
4、输精技术一只手伸入直肠内握住子宫颈,另一只手持输精器与直肠内的手配合,将输精器插入子宫颈深部或子宫角内的深部输精的方法具体方法如下可先插入输入输精器(也有先将使其尖部顶到阴道壁上,然后一只手伸入直肠并向下压握住子宫颈后部(腔部),并向输精器的尖端部套靠,使输精器很快导入子宫颈内;输精器进入宫颈后,用适当的力量将输精器往前顶住、握颈的手也随之前握,同时不断地作摇晃后移的动作,输精器即顺着螺旋状内壁推进,每推进一步后即顶住输精器,防止牛努责把输精器脱出宫颈口外或向后退;输精器每前进一步,握宫颈的手也随着前握,再配合轻微的摇晃动作,直至输精器尖端达到输精深部时为止;注入精液时,把液精管略向后移,随后抽出输精管和直肠内的手牛的输精量为1-2ml
(3)、如何助产(第一步骤产前准备20分,第二步、第三步各40分)
1、产前准备1指派对分娩过程有经验的人员值班,对难产等异常情况也能及时分辨,以便在必要时及时请兽医处理2准备必要的用品,如清洗、消毒药品、缠尾布、细强等用品要保持清洁,有的要消毒(刀、剪、布)等
③选择安静、清洁和便于消毒的厩舍做产房,准备充足干净的垫草,冬季产房应注意保暖,夏季通风良好
2、助产方法
①临近分娩时,应把外阴部、肛门附近、尾根和后臀部,用温肥皂水洗净,或用1%来苏儿消毒(避免刺激阴唇粘膜)母马要用缠尾布包扎尾根牛卧地分娩时,要左侧着地助产人员用温肥皂水充分洗刷手擘并消毒
②辨别胎儿的产出方向,或两后肢先伸出,蹄底向上就是正常的如果有头伸出但无前肢(或只有一个前肢),或只有前肢而没有头,或四肢全伸出,或只有臂部先出等,应及时加矫正如只有头先出时,应立即请兽医采取措施
③后肢先出的(倒生)应帮助拉出因为胎儿腹部进入骨盆,脐带容易被压在骨盆底部,如停留过久,容易将胎儿憋死
④胎儿头部大部分露出阴门时,如仍包在羊膜里,应扯破羊膜,把胎儿鼻、口内的粘液擦去,使胎儿正常呼吸但是大部分头尚未露出时,不能急于扯破羊膜,以免羊水流失过早反不利于胎儿排出
⑤如母畜排出无力,可用手握住胎儿两前肢和下颌,随着母畜的努责,慢慢把胎儿拉出,(稍向下倾斜拉)拉时应注意保护阴唇,避免撕破拉胎时千万不能用力过猛,要防止子宫翻出母牛分娩时,如胎儿腹部通过阴门,应把手伸到腹下,握住脐带根部,把胎畜和脐带一起拉出来,避免脐血管断在脐孔内
⑥胎儿产出后再次清除口、鼻中的粘液便于呼吸如有假死现象,应立即做人工呼吸,但不可把头抬高,防止口鼻深处的胎水呛入肺部
⑦胎儿产出后如脐带已断,须在断处充分涂上碘酒未断时,须先在脐带接近腹部处涂上碘酒,然后用手扯断,并在断头处再充分涂上碘酒留下的脐带长度一般不宜超过4-5厘米脐带断后促使尽快干燥,防止污染,剪断和结扎方法一般不用
3、产后护理
①、仔畜护理仔畜产出后应立即用干布擦净全身,防止受凉也可留一部分让母畜舔吃应让仔畜在两小时内吃到初乳,以利仔畜排出胎粪,增强抗病能力如仔畜生后12小时内不排出胎粪,可用温肥皂水或油类灌肠应防止仔畜吃粪而引起腹泻等肠胃疾病;如果在生后4-5天以后给幼畜补充一些含糖的麸料,可防止仔畜吃粪习惯
②母畜的护理用温肥皂水或1-2%来苏儿水洗净母畜的外阴部周围,尾部及后肢用温水、肥皂洗净母畜阴门和乳头,帮助仔畜吃奶母畜胎衣排出后应检查是否齐全,正常,并应立即拿走防止母畜吞食如果牛在12小时内,马在2小时内不排出胎衣,应由兽医采取措施产后应给母畜更换垫草,防止母畜受凉给母畜饮一些温水或稀粥,逐渐给一些容易消化的饲料,如麸皮,优质干草或青草等不能喂给大量精料,防止引起消化道疾病母畜休息15-30天后才可役用
(四)、如何给仔猪编耳号?(会剪左耳50分,会剪右耳50分)答用耳号钳,在左右耳的固定位置,剪上缺口或圆孔,代表一定的数字,把所有数字加起来,就是这头猪的耳号应统一采用“左大右小,上一下三,公单母双”的剪耳法,具体方法如下右耳上缘剪一个缺口为1,下缘剪一个缺口为3,耳尖剪一个缺口为100,耳中间要一个圆孔为400,靠耳尖打一个圆孔为1000左耳上缘剪一个缺口为10,下缘剪一个缺口为30,耳尖剪一个缺口为200,耳中间打一个圆孔为800,靠耳尖打一个圆孔为2000如欲编“1705”号,就应在右耳靠耳尖打一个圆孔
(1000),耳中间打一个圆孔
(400),在左耳尖端剪一个缺口
(200),在右耳尖端剪一个缺口
(100),在右耳下缘剪一下缺口
(3),在右耳上缘剪二个缺口(1+1)总加起来,1000+400+200+100+3+1+1=1705
(五)、青贮饲料的制作技术和步骤(各步骤分别为25分)
1、收割原料需注意收割日期禾本科牧草的适宜刈割期为抽穗期,豆科牧草为初花期全株玉米青贮,该在籽实乳—腊熟期收割;玉米秸青贮,宜在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割;甘薯藤青贮,应在霜前收割;野草,则应在其生产旺盛期收割
2、铡短、快速装填青贮原料应铡短至2-3厘米一个青贮设施,要在2-5d内装满压实装填时间越短,青贮品质越好
3、压实装填时,如原料太干,可以加水或加入含水量高的饲料,太湿,可加入铡短的秸秆应先在青贮建筑底部铺10-15cm厚的秸秆或软草,特别要压紧窑(壕)的上缘和四角
4、密封与管理原料装完毕,应立即密封和覆盖其目的是绝空气继续与原料接触,并防止雨水进入青贮原料装填到高出窑壕上沿1米后,在其上盖15-30厘米厚的秸秆或软草、压紧(如用聚氯乙烯薄膜覆盖更好),然后在上面压一层干净的湿土,踏实等一周左右,青贮原料下沉后,立即用湿土填起下沉稳定后,再向顶上加1米左右厚的湿土并压紧为防雨水浸入,最好用泥封顶,周围挖排水沟
(六)、香肠的加工方法(前10个步骤分别点8分,后三步骤分别占
7、
7、6分)
1、原料的选择选择符合卫生要求的鲜猪肉以后腿瘦肉为好,前后夹心肉次之肥膘以背部硬膘为好,腿膘次之肠衣选择猪小肠肠衣,无寄生虫
2、剔骨、剥皮、切块选好肉剔净骨,剥皮,肥瘦肉分割开,瘦肉孔径为8-10mm的绞肉机绞碎
3、配料瘦肉70-85kg,肥膘15-30kg其它配料随品种、口味而定现列举如下广式瘦猪肉70,肥膘30,白糖7-8,白酱油5,精食盐
2.5-
2.8,曲酒2-3,硝酸钠
0.09-
0.125南京式瘦猪肉80,肥膘20,精食盐3,白糖4,硝酸钠
0.062,桂皮
0.038,大茴香
0.038,花椒
0.020川式瘦猪肉80,肥膘20,精食盐3,白糖1,酱油3,曲酒1,硝酸钠
0.050,花椒
0.1,混合香料(大茴香1,山奈1,桂皮3,甘草2,荜拔3混合成粉末)
4、拌馅与腌制按选择的配料标准,把肉和佐料混合均匀搅拌时,逐渐加约30%的冷开水,以调节粘度、硬度、使肉馅润滑、致密然后在温和清洁室内放置2-4h,当瘦肉变为内外一致的鲜红色,用手角摸有坚实感,不绵软,肉中有汁液渗出,手摸有滑腻感时,即腌制完成,再拌入曲酒
5、肠衣准备用干或盐渍肠衣,在清水中浸泡柔软,洗去盐分后应用,若是原肠时,则应刮制,其方法如下将翻转清洗粪便后的小肠,在水温不超过20℃的清水中浸泡18-20h后,于木制平台上,用竹筛棱刮除小肠的粘膜层、肌肉层、浆膜层去除的污物接盛于盆内留下透明坚韧的薄膜—粘膜下层即可肠衣用量,每100kg肉,约需500m小肠肠衣
6、灌制置灌肠机于操作台或案板上,把肉馅团成团状,放入灌肠机,使馅紧密无间隙,肠衣套在灌咀上,左手握肠衣及灌咀,使肉馅均匀地灌入肠衣内,要掌握松紧程度,不能过紧或过松
7、排气用排针扎湿肠,排出内部空气
9、捆线结扎每隔10-20cm用线或细麻绳结扎一道
10、漂洗将湿肠用清水浸泡一次,除去表面污物
11、干燥把湿肠挂在晒肠架上日晒,使水分蒸发干燥至肠表有油脂形成即为成品
12、凉挂为了使香肠风味更好,可将干燥后的香肠挂在干燥通风之处,经过一个多月香肠失去生肉的腥味,逐渐产生浓郁的香味
13、密封晾挂后的香肠装在密闭的容器内,使蛋白质继续分解产生香味,这样可保存六个月左右,不致发生变质
(七)、测定鸡蛋品质(前两步骤30分,后一步骤40分)
1、蛋重用电子天平或粗天平称量每枚鸡蛋,重量用克表示
2、蛋形指数测定用游标卡尺测量每枚蛋的长径和短径,并计算出蛋形指数(长径/短径)
3、蛋壳厚度测定用游标卡尺测量蛋的钝端、中间、锐端的蛋壳厚度(测量时必须将蛋壳膜去掉),并计算出每枚蛋平均蛋壳厚度(以上三个数值的平均值),用毫米表示
(八)、如何为山羊手工梳绒(各步骤分别占25分)
1、选用梳绒工具,一种为稀梳,由7-8根钢丝组成,钢丝间距为2-
2.5cm,另一种为密梳,由12-14根钢丝组成,钢丝间距为
0.5-1cm,钢丝直径为
3.0cm
2、对梳绒羊的准备梳绒前12羊只停止放牧和饮水梳绒时,梳左侧捆住两右肢,梳右侧侧捆住两左肢,将羊卧倒若站立梳绒时,将头拴在木桩上,挟住羊体,轻轻用梳子梳绒
3、梳绒时,先用稀梳顺毛方向梳去草屑和粪块等污物,再用密梳从股、腰、胸、户到颈部,依次反复顺毛梳理,最后逆毛梳理直到脱落的绒纤维梳净为止梳绒动物要轻,以防抓破皮肤梳子油腻后,不便梳绒,可将梳子在土地上往返摩擦,除去油腻若梳绒和剪毛同时进行,则梳绒和剪毛要分开,先梳绒,后剪毛,以免绒、毛混杂对怀孕母羊,要特别细心,避免造成流产
4、梳绒时应注意的事项一般是成年羊先梳,育成羊后梳;健康羊只与患有皮肤病的羊只分开梳,健康羊先梳,病羊后梳;白色山羊和有色山羊应分开梳,先梳白色羊,后梳有色羊羊梳绒后,要特别注意气候变化,防止羊只感冒
(九)、如何测量牛的体尺(前5步骤各占15分,
6、7步骤各占8分,8步骤占9分)
1、体高耆甲最高点到地面的垂直距离用测杖测量
2、体斜长由肩端前缘到臀端的直线直线距离用测杖测量
3、胸围肩胛骨后角处垂直于体向左的周径用卷尺测量
4、管围在前管最细处(管部上三分之一处)之周径
5、腹围腹部围度最大处测得的垂直于体躯的周径用卷尺测量,只能在空怀时期度量
6、腿围由一侧后膝关节前缘到另一侧后膝关节前缘所测得的两大腿的半圆周长用卷尺松紧要适宜,牛的后腿姿势要正常
7、腰角宽两腰角外缘的直线距离用测杖或圆形测量器测量
8、坐骨端宽两坐骨结节外缘的直线距离用测杖或圆形测定器测量/
(十)、矿物质和维生素配方设计步骤(前5步骤各占16分,后一步骤占20分)
1、根据使用对象,查阅相应的相应的饲养标准,确定矿物质或维生素的需要量为了饲喂安全,各种维生素均应增加保险系数(+10%)
2、选用适宜的矿物质和维生素原料
3、将应添加的矿物质元素折算为纯原料重
4、把应添加的矿物质纯原料量和维生素量折算为市售原料重
5、按矿物质添加剂使用的剂量(即添加剂占饲粮的比例),计算出载体用量
6、列出矿物质添加剂配方。