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文本内容:
小学生食品安全知识竞赛试题
一、单项选择题
1、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期(C)A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品
2、儿童不宜经常食用哪种食品(B)A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物
3、下列防范食品污染采取的错误措施是(B)A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以C.菜刀.菜板用前都应清洗干净D.小红不食用未经清洗的苹果
4、以下哪种说法是正确的(C)A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品D.野生的食品就是绿色食品
5、下列哪些零食含较多的营养,有助大脑发育,增强记忆力(A)A.花生.核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸.烧烤类食品
6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质(C)A.蒸B.煮C.油炸D.凉拌
7、多吃蔬菜水果是为了获得(C)A.丰富的蛋白质B.充足的能量C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物
8、下列哪种食品是人体钙的最好来源(B)A.植物油B.奶C.葡萄酒D.鸡蛋
9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品,被称为绿色牛奶(D)A.苹果B.香蕉C.芝麻D.大豆黄豆
10、吃剩的饭菜放进冰箱后,正确的处理方法是(D)A.只要菜没有变味什么时候都可以吃B.时间不超过一星期就可以吃C.菜变味了以后一加热就可以吃D.须彻底加热并尽快食用
11、促进儿童少年发育最积极的因素是 (B)A.遗传B.营养和体育锻炼C.生活制度D.疾病
12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是() (C)A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B.不要食用在冰箱里放置较久的食品C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱
二、判断题
1、学生每天饮水要做到多次少量,每次200毫升左右,不要等口渴了再喝水 (A)A.对B.错
2、土豆的营养价值非常高,所以无论是发芽或变绿的土豆都应多吃 A.对B.错 (B)
3、薯片等膨化食品有助大脑发育,增强记忆力,是较好的小零食 A.对B.错 (B)
4、经过化冻的鱼肉类,可以反复冷冻 A.对B.错 (B)
5、正常的牛奶是带微黄色的 A.对B.错 (A)
6、牛奶变酸就是酸牛奶A.对B.错(B)
7、冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质A.对B.错(B)
8、河豚鱼味道鲜美,学生可以常吃A.对B.错(B)。