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2018年度酒店销售部工作总结与2018年度酒店领班个人工作总结2汇编2018年度酒店销售部工作总结XX年度酒店销售部工作总结岁末年初,又到收获盘点之时在过去的一年里,销售部在酒店总经理班子的正确__及其它部门的密切配合下,基本完成了xx年的销售任务部门的工作也由最初的成__逐渐步入成熟今年年初根据酒店营销的需要,在原有的人员编制上,新增了一位销售主任,负责指导各销售人员开展销售工作,并予以检查及跟踪,确保销售目标按期完成在全体销售人员的共同努力下,销售业绩相比去年也有了显著上升业绩的取得,与这一年里实质性的扎实工作是分不开的在这一年里我们的具体工作如下
一、对外销售与接待
1、旅行社和大型团队的销售xx素有“鄂中绿宝石”之美誉,地处大洪山南麓,江汉平原北端是大洪山国家级风景名胜区的核心景区之一优越的地理环境和迷人秀丽的自然风光,吸引着全国各地不同的游客我们与xx各旅行社、绿林鸳鸯溪景区和汤池温泉建立了__友好的合作关系,以保证酒店的团体客源在此其间,共接待大型团队家,例如,为酒店创收元每一个团队的到来,我们都有销售经理全程跟踪,并协调酒店各部门,以保证为旅行社客源提供__的服务,提升客户满意度如今有很多旅行社已经成为了我们的忠实客户,如__、人性化的服务,也让他们介绍了更多的新团队开始入住我们酒店,无形之间也提高了我们酒店的知名度和美誉度xx除被誉为桥米之乡以外,还是全省的网球之乡去年11月份的全省网球公开赛在xx圆满__,去年在酒店连续入住四天,入住__间今年全省少年组、群体职工类、__组的网球赛仍在xx__,前后三次比赛,为期天,入住__数间,共为酒店创收万元
2、商务型客户、__机关、企事业单位的销售xx除了是一座旅游城市之外,也是轻工机械之城,国宝桥米之乡加上最近几年__的大力支持和招商引资,xx的经济也在飞速发展南来北往的客商、__机关、各企事业单位成了酒店最重要的客源之一我们针对不同的消费对象,采取不同的销售模式,运用灵活多变的销售方式,吸引着酒店的新、老客户例如__有充有送的vip卡,为客户入住消费提供快速便利的服务,共__vip卡张,共充值元与此同时,我们还分别与一些客户和单位签署了现金消费协议和挂帐消费协议,截止年底共签署现金协议份,挂帐协议份并在此基础上,新增了签单卡业务,以便更方便更快捷高效率的为各签单单位服务同时,我们也制定了销售员拜访记录卡,以便及时跟进客户,反馈客户信息,并及时整理归档,维护与客户之间的关系,不断发掘新客源销售员也开始从去年的被动销售到今年的主动销售,从无序工作到有序工作,从无市场调研分析到市场调研分析和同行业分析,并根据客户的实际消费给予适当的送房__,直接赢得了销售业绩的显著回升2018年度酒店领班个人工作总结转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将XX年度工作情况作工作总结,并就XX年的工作打算作简要概述
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴员工之间相互监督共同进步
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐
2、注重员工的成长,时刻__员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期__员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
四、XX年工作计划
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,__服务经验,激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立__服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督
5、加大力度对会员客户的维护
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度
3、加强部门之间协调关系
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率第PAGE页共NUMPAGES页。