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酒店领班年度工作总结范文与酒店领班年终个人工作总结范文汇编酒店领班年度工作总结范文过去的一年,酒店在探索中前进,在开拓中进取,积累了丰富的经验,取得了一定的成绩主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点,搞好了三项基本建设”一搞好三项基本建设一是基础设施建设,二是管理制度建设,三是员工队伍建设
1、不断加强员工队伍建设“以人为本,善待员工”,是我们酒店一贯遵循的优良传统员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等,无不体现了酒店对员工的深切关怀,多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%,而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右,仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元善待员工,不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面,更重要的是在大酒店这个大舞台上,员工们的才华得到了充分地展示,大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所正如有些同事说,这里真正是能够体现能者上,庸者让,劣者下
2、大力开展基础建设在市场竞争激烈情况下,去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建连续施工,工程部同志在吴总监、孙经理的直接__下,服从分配,听从调度,也付出了艰辛的劳动扩建三楼办公室及主体楼暖气__时,正值营销旺季,但前后在半月时间即投入使用,又一次创造了深圳速度目前,酒店基础设施建设累计投资达万元,经过改造后的大酒店,成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店
3、逐步完善管理制度建设为了使酒店进一步走入规范化轨道,在薛总经理主持下,组建酒店管委会,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法,制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大__二抓住了一个中心去年,我们紧紧抓住营销这个中心,全体员工以营销为中心开展各项工作酒店员工人人都是营销员、宣传员,个个都是服务员尤其是我们营销部门,人人都有强烈的营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源三实现了两个亮点实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点2017年,全年客房入住率为65%,平均房价为120元,在市同行业中处于前列,客房部去年也基本上是月月完成任务这些喜人成绩的取得,是客房部全体员工努力的结果,也与李副总经理严格管理分不开的他们管理制度明确,坚持天天早班会,周周有周会,月月有总结,及时解决存在的问题,表扬先进,明确下一步工作重点,提高服务质量,做到了个性化和人性化服务,从而增加了客人入住回头率2017年,餐厅上座率为65%,日均收入
0.92万元,成绩也非常喜人特别是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后,餐厅收入突飞猛进,这些都利益于硬件设施的改进,菜品质量的提高在厨房的努力下,酒店菜品基本形成了自己的特色二楼以高档宴会,高档接待群体为主,三楼以喜宴为主我们的姚厨师长带领王厨、张厨、孟厨、耿厨、赵厨等一批名菜高手,几乎每周都推出新菜,吸引了不少美食家和顾客光临本店一年来,他们很少休息,却很少有怨言,他们始终坚守在工作岗位上,不论工作时间多长,任务多重,从没有影响过工作正是因为有了这样一批好同志,才使大酒店餐饮有了大批的回头客餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时、准确、周到的服务,同样受到了顾客的欢迎和表扬酒店领班年终个人工作总结范文XX年转眼已逝,这一年在酒店全体员工的共同努力下,我们在顺利完成各项工作任务的同时有力__xxx品牌、不断扩大酒店社会影响值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩
一、经营情况XX年酒店主营业务收入共计xxx万元,发生成本费用xxx万元,盈利xxx万元,实现年初制定的扭亏为盈的经营目标客房部实现收入xxx万元,月均收入xxx万元其中:客房收入xxx万元,占客房收入的xx%;客房部XX年初有客房xx间,5月份对酒店客房进行改造增加为xx间,10月份投入使用,本年共出租入住房xxx次,出租率为xx%餐饮部实现收入xxx万元,月平均收入xxx万元其中:主餐收入xx万元,占餐饮总收入的xx%;婚宴收入1月-12月统计数据xx万元,占餐饮总收入的xx%;散客收入1月-12月统计数据xx万元,占餐饮总收入的xx%;协议单位1月-12月统计数据xx万元,占餐饮总收入的xx%
二、管理情况一外聘经理人,理清经营思路酒店3月份聘请xxx宾馆专业管理团队入驻,在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整,成为酒店经营业绩转好的关键点二引进本地从业人员,拓宽酒店影响力通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验,使酒店对外工作得到有力提升三内部人员整合,实现人尽其能通过营销经理及餐厅经理的兼任,有效提升营销工作力度;工程部专人负责,确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任,提升客房服务质量、统一服务流程四顺利完成三星级酒店市级评定工作XX年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作,在全体员工的辛勤工作下,使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可
三、其他方面一提高产品质量首先,推出广受环县人民喜爱的五碗席,并在其他菜品质量上狠下功夫,菜品质量较去年有所提升;其次,大量购置客房客用物品,满足宾客需求,实现人性化服务二提升服务培养员工开口意识,做到“来有问声,走有送声”合理采纳宾客意见,针对性解决问题,使xx服务成为对外竞争的着力点三优化采购方式,降低成本本年多样物品通过网上购物方式进行对比并__,通过较低__购得质量合格产品四提高员工待遇,增加员工福利XX年人均工资较前一年增加xxx元左右;采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利,关心员工生活五开展培训培训是酒店永恒的主题,本年度酒店__开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能
四、不足之处一经营方面客源市场不科学,大型接待所占比例较低;服务管理不达标,服务意识不浓厚;各项__活动未收到预期效果二管理方面团队缺乏凝聚力及执行力;管理人员能力有待提高,管理方法欠佳;上传下达工作不到位三员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺;员工队伍文化建设缺失
五、XX年工作目标一狠抓管理中层人员执行力决定酒店运转能力,XX年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度二经营创收XX年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新,做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区__进度及现阶段实际情况提出销售方法,争取营业额实现新突破三提高服务以三星级酒店服务标准及流程为依据,对员工服务和流程进一步统一,同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议,在人性化服务上狠下功夫四深化培训由行政部牵头,由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念,明确岗位职责五开源节流挖掘收入新增方式,合理利用后院场地规范停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的情况,继续推进节能减排工作,强化员工节约意识六提高待遇落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并__保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升成绩是对过去的肯定,新的挑战已然来临,我们满怀着收获的喜悦,迎来了充满希望、催人奋进的XX年风正济时,正当扬帆远航;任重道远,仍需激流勇进让我们统一思想,坚定信心,团结奋斗,再接再厉,以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风,在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌!酒店领班年终个人工作总结范文最新酒店采购工作总结范文 高级酒店工作总结范文 第PAGE页共NUMPAGES页。