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文本内容:
2018年酒店库管个人年度工作总结与2018年酒店总机年度工作总结汇编2018年酒店库管个人年度工作总结2018年酒店库管个人年度工作总结自从进入酒店以来,分配到库管岗位上工作在各级__、主管的__和关怀下,以及同事们的帮助和支持下,以正确的思想意识,完成了岗位赋予的工作任务现结合中心“质量月检查”活动和__的相关讲话精神,将我入职以来的工作完成情况、经验、不足和相关建议做以下总结
一、工作内容
(一)库房保管工作
1、负责食品库、杂品库、客用品库、烟酒茶库、办公用品库、瓷器库及4楼综合库房的日常卫生和安全工作及各项记录;
2、责所有食品、酒水、香烟、杂品与低耗物品的入库、出库工作,按标准操作程序和标准管理制度做好各项工作及记录
(二)配合成本核算工作每月根据出入库的情况,正确制作和填写以下各项报表
1、每月食品成本表
2、每月库房表
3、每月电费登记表
4、工程部每月工程存货登记表
(三)配合各部门的采购工作
1、负责各部门所有非直发物品请购单的填写和申报
2、协助完成各部门直发物品的__手续
(四)负责仓库清洁和食品安全工作
1、做好库房的清洁工作;
2、对库房中食品要检查保质期和安全状况
(五)配合其他的工作
1、负责每日用电量和电费的记录
2、协助负责生鲜食品的入库工作
3、对一些特殊物品的保管与发放(如月饼)
二、工作经验库房管理是提高工作效率,降低重新各单位生产成本的重要环节,保证原材料和服务质量的重要工作在库管岗位上工作以来,我基本做到了以下几点
(一)保证库房物品的充足和稳定为保障中心一线良好的运行,对库房中所有的物品,均力求做到库有存货,领有可领对于较常领用的物品,都要保证不低于一个月的库存量,特别米面油等频繁领用物品,更要始终保证半个月的库存量;对于一些较少__的物品,要留够最低库存量,保证对于一些生产周期较长的产品(如客用品),一旦库存量下降至警戒线,立即向采购人员报告,申请采购
(二)加强库房物品的监管
1、保证物品数量上正确所有物品,凡配有库存卡的,做到账面数、卡面数、食物数相符;没有配卡片的,要做到账面数与数物相符坚持盘查制度,做到常用物品每周一盘点,食品杂品每月一盘点,香烟等贵重物品每次领用每次盘点对漏记、错记项目要及时改正目前,库房除了个别物品接管前有遗失外,基本实现了帐物相符
2、加强对物品质量的监管库存物品,特别是食品,其质量责任重大因此特别要放在工作的重中之重对于所有食品,在进库之前,必须进行检查,保证食品名称、规格与质量与以往一致一旦有变,须经过相关主管认可后方能入库对__放置的食品,要注意检查生产日期,一旦接近保质期,立即通知厂家退还对于一些易潮易霉的食品,在保持库房干燥的同时,尽量采取一些防潮措施对于已经领出的食品出现了问题,要及时退回,通知厂商退换
(三)强化服务意识,保证领货的及时性自中心开展“质量月大检查”以来,能自我认识到“库房对一线的服务质量直接关系到中心对客人的服务质量,服务好一线就是服务好客人”并将这种认识主动贯穿于日常工作当中,做到对一线部门领货的及时目现在对于食品已经做到随要随领;办公用品做到即来即领;杂品除特殊情况外基本能做到当天要当天领对于一些需要采购的物品,能做到在购入的当天__保证一线部门正常的运作与经营
(四)加强学习,不断熟悉本职工作
1、熟悉库存产品要做好库管工作,首先要熟悉库存产品要能掌握库存产品的__、规格、库存数量以及存放地点等这一切不仅要停留在纸上,更要牢记在心目前,对食品和绝大多数杂品的摆放位置做到了心中有数,对于米面油等易波动的产品的__做到牢记于心,一旦__发生波动,及时进行核对和报告
2、分清物品属性由于报表中对杂品与低耗品分别进行计算,因此在工作中,分清领用物品的属性,要牢记低耗品的__,对于低耗物品,在填写入库记录和出库记录时,一定要认真标明,保证会计在成本核算中的准确性
3、掌握各项工作流程入职以来,通过部门经理、主管和同事的热心帮助,现已熟练掌握了库房管理的各项工作的操作流程,使每一项工作,都能按照部门制定的规章制度进行
三、不足之处当然,由库房管理工作接触时间还比较短,相关的工作经验还有待进一步的积累,因此在工作当中,还存在着一些问题
(一)对一些库存物品还需要进一步的熟悉,由于对一些库房,特别是瓷器库、客用品库和4楼综合库平时接触较少,因此对其中的一些产品的熟悉程度还有待进一步的加深
1、客用品库的问题客用品库主要是因为球队以及其它部门退下的杂物过多,库房堆积过满,而且一些物品都在纸箱中存放导致一些物品的存放地点还不是很清楚这还需要与客房部人员进行进一步的沟通
2、瓷器库的问题对于厨房一些专用物品的名称还不是十分了解,一些较少领用的物品(账面未记录)的存放地点不了解这需要与餐饮部人员进行__
3、4楼综合库的问题由于电脑和__账面上没有记录数量,并且有一些已经无法工作,因此无法准确掌握其数量,希望在库房搬迁中予以解决2018年酒店总机年度工作总结时间过得真快,走上工作岗位已快一年了,在酒店__及各位同事的关心与帮助下,自己也慢慢地进入了酒店从业人员的角色作为一名新手,在这近一年里,我学到了很多东西,也得到了很多帮助下面我将近一年的工作,作如下总结
一、企业理念的深入学习企业发展离不开人才培养,__在论为人中讲到“有错误的是我,没有错误的是他”这句话深深印在我的脑海中的确,一个人要想在职业生涯中走得更远,就必须具备这种良好的心理素质,要平衡心态首先要从自身找原因,敢于承担错误
二、业务技能的全面提升这一年中,对于之前英语方面的欠缺,现已开始逐步的提升能够放平心态,认真聆听客人的需求在接待外宾__时,像转__或是叫醒服务,都能很好的应对对于总机一些细节方面的问题,自己也会主动去研究,直到弄懂为止在销售方面,自己总结出一套销售的技巧,懂得怎样抓住顾客的心理,也完成了十一张会员卡的销售成绩,较前半年有了进一步的提高虽然自身的业务有了完善,但还有待加强,虽然有理论知识作铺垫,但把理论和实践结合起来确实还需一个过程要从多方面来提升1__语调,在报自己的岗位时,要保持愉快的心情才能有悦耳的音调,同时也可使对方减低排斥感,加强亲和力2添加适当的问候语,拉近彼此的距离感,而非只是__拜访员对于总机来说,是一个比较特别的班组,我们是用自己的声音和客人打交道的虽然客人看不到我们,但是可以通过一根小小的__线__到我们的服务、水平和业务技能内容虽不是很多,但比较烦琐服务细节问题需要注意,针对这种情况,我们不能害怕,不能退缩,而是要积极思考解决问题的途径
三、存在的问题和今后努力的方向回顾自身存在的问题,我认为主要有三点
1、顾虑太多,有很多意见和想法未及时提出,总怕出现错误在今后要放下所有的包袱,全力以赴地投入到自己的工作中去
2、固执己见,对某事过于执着,应多听取他人意见,好好与同事交流,虚心像__问询,自己再完善的想想
3、工作和生活分不开,在生活中遇到不开心的事情,有时很情绪化,会发泄几句,可能会导致接客人__时,__语调的不__所以,我一直在努力地改变自己,尽量不把生活中的烦恼带到工作中去,也不把工作中的压力带到平常的生活中!第PAGE页共NUMPAGES页。