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酒店2018工作总结与酒店2018年上半年工作总结汇编酒店2018工作总结提笔写总结,就预示一年的时间业已过去回想XX年的总结中的种种计划打算,感想良多!归纳总结一本年度市场的整体环境现状总结
1、行业市场容量变化今年汤逊湖地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯__群、卧龙山庄这使得整个汤逊湖地区的整体接待能力加强不少,同时彼此的竞争也加强了
2、品牌集中度及竞争态势市区会议周边化的趋势正在形成,业以形成规模的地区有黄陂的×××天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的__山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势,今后要发扬并强化,如加做从澳门山庄到宾馆门前的路边__等同时在销售上注意路边宾馆环境吵杂的劣势,随时调整销售策略
3、竞争市场份额排名变化从XX年的市场竞争份额排名第四排名依次为梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、宾馆上升到第三整体的知名度也较上年有大幅度的增加同时固定客源增加到3xxxx个;
4、渠道模式变化及特点 XX年的销售以单个的主体为主,销售的模式单一今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式网-
5、终端型态变化及特点XX年的宾馆销售是水平的,即市场与销售一起完成,做市场与完成销售没有分开今年,我们已将两项工作在概念上分开,并着手进行市场的培植今年我们建立有效客户档案120xxxx,其中企事业单位80xxxx,特殊宴会客户18xxxx,分销单位20xxxx今年的销售终端形态形成漏斗型即市场广泛开拓客源、销售做好服务归口,并向社会上的销售双轨制方向发展
6、消费者需求变化仅仅为客人提供住房服务、餐饮服务、娱乐服务已不能满足会议市场需求今年开始征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特殊旅游团队有征对性的__周边旅游线路2条
7、市场主要竞争对手今年销售表现“知彼知己,百战不殆”这句话教会了我们很多的东西寻找标杆企业的优秀营销模式,挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作在全年的销售工作中,梦天湖的连锁信息管理,极具亲和力的____网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等,都值得我们学习与借鉴二本年度部门工作总结
1、部门建设上半年部门人员充足,市场体系完整下半年人员不足,市场体系失效
2、部门人员培养市场部现有人员xxxx经过大半年的打磨,他们已基本掌握市场销售运作但业务技能及专业精神方面仍需加强由于部门人员少、任务重,故专业技能培训不够
3、与其他部门的配合与并宾馆其他部门的配合比较好,在群策群力方面还应加强三新年度工作计划“运筹于帷幄之中,决胜在千里之外”新年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先,系统全面地为宾馆新年度整体营销工作进行策略性规划部署但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销计划,只是基于年度分析总结的策略性工作思路,具体详细的行销计划还需要分解到季度或月度来制定,只有这样才具有现实意义
1、目标导向营销目标的拟定是来年营销工作的关键在新年度营销工作规划中,首先要做的就是,全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道__目标、终端建设目标、人员配置目标的拟定,其中销售目标为12xxxx/年,费用目标为
1.xxxx/年,渠道__目标为4条/年,终端建设目标为5xxxx/人/年,人员配置为xxxx
2、产品规划根据消费者需求分析的新产品__计划、产品改良计划有扩充宾馆产品大类,变不畅销主打产品为副属产品如将大使套变四人间,提供团队会务组消费并加强日常销售、将民族文化村与宾馆搭配、将教工俱乐部与宾馆搭配、将旅游线路与宾馆搭配等
3、品牌__市场形象__计划有《高校后勤宾馆销售高峰》大会、汤逊湖品牌__策划《名节名丸》
4、团队支持为了保障来年营销工作顺利高效地实施,宾馆还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培养__执行力,以更好的发展客户、保留客户!酒店2018年上半年工作总结酒店XX年上半年工作总结伴随着努力拼搏的欢乐与艰辛,XX已经走过了一半的路程,过去的半年,我们在探索中前进,在开拓中进取,团结一致,锐意创新,实现了各项指标的突飞猛进今天,我想感谢与**一路走来的每一位员工,就因为有了大家的共同努力和奋斗,才取得今天这样的成就,谢谢大家!这半年来,大家同心聚力,酒店的经营面貌取得了突破性进展,在经营上全线飘红,全店完成全年计划的
56.53%,较去年同期增长
18.6%,较计划增增长
16.7%同时,加强内部管理,开源节流,在收入大幅增长的情况下,管理费用与去年同期持平,净利润完成年计划的68%,经营利润和净利润分别较去年同期增长
45.24%和
95.21%经营效益的一路高歌,我们主要是依靠以下措施作保障
一、提前谋划,与时俱进,抢抓先机促发展在去年末,我们根据当时形势,发出力争实现一季度开门红的引领目标,明确了开门红计划的重大意义,开门红的圆满成功为我们全年的发展赢得了宝贵的机会,为实现全年的各项指标奠定了坚实的基础,为迎接新的挑战提供了巨大的精神动力随后,我们又将四月份明确为二季度的开门红计划,为二季度的经营提供了重要支撑
二、把握市场脉搏,审时度势,明晰发展方向一月份,根据国际酒店重新开业,我们及时做好市场调研,准确把握市场定位,通过苦练内功、加强培训、保证品质、温暖客户等方面着手,保证了入住率不降反升的稳定局面三月末,金色阳光和格林酒店相继停业,我们及时把握机会,广纳客户,并于四月末以春茶上市为机向大客户进行了回馈,拉近了与客户间的距离,为下阶段的经营打好基础
三、突出重点、分清主次,全力拓展营销渠道针对行业竞争日益剧烈、市场细分越来越强的变化,我们强化了以营销为龙头,以餐饮为大头的发展方向,并以此作为重要支撑,带动整个酒店人气的上升半年来,利用餐饮这个聚人气的部门,推出各种营销政策,做到月月都有新活动,同时,采取主动出击,广泛宣传,多点布控,通过报纸夹带、宣____发放、__回访等方式,稳定老客户、吸引新客户,拓宽客户面一月份年终聚会宴,同时做好宴会____全月共接待年终聚会**次二月份__春节、情人节促销活动,提升了口碑和品牌三月份顺德鱼生美食节,做到淡季不淡,四月份河豚鱼驻店,同时继续做好婚宴的宣传和接待五月份绿色养生菜活动,同时年初的宴会营销__收效明显,宴会接待达到顶峰,全月接待大小宴会23次,实现收入39万元六月份推出谢师宴和父亲节活动,营业收入屡创新高
四、细化产品,不放过任何一个利润增长点针对客房入住率不断攀升的情况,通过几次市场调研,与前厅部、客房部、销售部共同研讨,对__和房价重新划分,通过控制折扣、细划__等措施,在维持__房的基础上,先后进行了三次试探性的房价调整,使平均房价从去年6月份的***元,上升至年初的***元,直至现在的255元,涨幅13%,按照目前的入住情况,以后会月增加净利润8万元通过不断调整客房吧商品种类,合理定价,客房吧实现销售收入***万元,较去年同期增加**万元,涨幅14%,针对VOD收入一直低迷的情况,通过更换新片、制作宣传台卡等方式,使收入略有提高,二季度较一季度提高90%以上,KTV通过应季小食和时令水果以及冰饮等低成本商品的推出,大大增加了盈利水平,商务茶吧一直无经营思路,成为经营盲点,我们现已进行了初步的改造,并探讨与有经验的经营者合作经营的方式,争取在下半年取得新突破
五、每月设立发展目标,照亮前进的方向我们不满足于年初下发的经营计划,依据各月经营形式,每月重新设定发展目标,瞄准更高参照系,自加压力,增强了加快发展的危机感和紧迫感,上半年自行设立目标超原计划120万元,每月均超额完成
六、努力振奋员工精神,提高企业凝聚力酒店重视企业文化建设,对每月的员工生日会形式进行改进,让员工__到企业的温暖和关怀,更利于员工参与,三月份在《****》报纸上发表《***》文章,以此鼓舞员工的士气,振奋员工精神,增加酒店员工的凝聚力四月份,开展了以《我们的**》为主题演讲比赛,共同展望美好未来,消除顾虑,鼓舞斗志,提升了员工的主人翁责任感;五月份,开展了“无限活力在**”员工趣味运动会,丰富了员工的业余文化生活,并且分别__了部门经理和员工的旅游活动,从六月一日起,微笑服务月活动全面__,以评选“最美的微笑”为主题,广泛征求客户意见,现已收集客户反馈意见逾百份,为酒店形象升级奠定了坚实的基础
七、强化财务监管职能,提高财务监督能力财务部新增《每周市场__情况调查表》、《一周__涨幅变动表》、《协议客户消费排名及变动表》等,并且规定每月二次对营业部门进行财务督察和市场__进行调查加大财务监督力度,增强财务定价能力,为酒店的稳健经营奠定了良好的基础
八、采购当先,严控成本费用,努力提高盈利水平采购部首先担当起控制成本的重任,通过确定多家供货商,对比采购的方式,严格控制了进货__,同时后厨严控食品成本率,半年来,在物价不断上涨的情况下,无一月超计划成本率情况发生;各部门通过对水、电等能源和小方巾等易耗品的节约,费用控制也取得了比较明显的效果六月份,通过对同行业酒水__的考察、调研及重新定价等一系列措施,酒水成本率有望在下半年取得成效
九、改善硬件设施,提高酒店形象上半年以提升品质为前提,加大酒店各项资金投入中餐进行了部分设施改造,包房__射灯,更新台布和餐具,制作椅套和靠垫;KTV在无一天停业的情况下,进行了升级改造;客房进行布草更新,走廊更换工艺品,部分__新增电脑,使酒店的品质得到了提升在管理上,要求客房部经理每天的查房率不低于20%,其余部门经理检查率要达到100%,部门经理在检查中发现不足立即整改,确保了服务品质的提升
十、加强人力资源管理,提高思想、业务水平根据年度计划,年初制定了酒店全年工作计划和绩效考核方案,进行了薪酬制度__,变年度考核为月度考核,并形成了酒店对部门,部门对员工的二级百分制考核机制,增加了绩效工资,大大提高了员工的工作积极性,同时完成了人才内部培养和选拔机制,为员工的职业生涯做规划,上半年,共提升领班5名,主管3名,副经理1名,实行领班级以上人员无一人外聘,充实了管理队伍,提高了管理水平,同时增强了员工对企业未来发展充满乐观、积极的态度,为进一步开创酒店工作新局面夯实了坚实的思想基础另外,上半年还__领班级以上员工进行了职业知识培训,__全体员工消防知识培训和消防实战演练以及服务人员的推销技巧培训,通过对推销储值卡的培训和考试以及__成果__等活动,使员工掌握更加专业的知识和技能,提升了员工的整体素质,上半年共完成储值卡***万元,其中新开卡客户***万元,为稳定老客户、拓展新客源奠定了基础
十一、狠抓安全管理,确保稳健经营企业的经营安全是一切工作的前提,春节前砸车__的发生,引起了我们的高度重视,立刻采取措施,重新规范保安和总值经理夜间巡更打点次数,__后门防盗系统,对酒店的所有监控点位进行检测筛查,使酒店的安全工作真正落到实处五月份对员工进行消防知识培训及消防实战演练,质检和安检工作更加灵活多样,由每月两次增加到四次,且不定期抽查,能够及时发现各部门存在的问题,上半年安检24次,发现问题240项,整改率基本达到100%
十二、抓维护、降能耗,做好后勤保障工作工程部承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作,上半年工程部通过自行维修改造,减少外包,共完成各部门日常维修***余项,月均*百余项项大的工程建设改造六项,分别是*****、****、*******、********、***********、************这些工程改造工作在没有外聘人员的情况下成功完成,为酒店节省了大量资金今天,**酒店已经迎来了一个崭新的局面,站在新的起点,我们__满怀,信心百倍,同时也清醒地意识到,下半年同行业的竞争会更加激烈刚刚开业的绿岛生态园设有75个餐饮包房和5个宴会厅,相当于万豪、国际、国贸、红运四个酒店的总量,而我们酒店对面的华联酒店也将在下半年开业,载量非常大,是我们最直接的竞争对手因此,下半年我们如何延续目前的经营局面,如何保证当前的增长速度,对于我们是严峻的考验,在这新的起跑线前,全体万豪人,除了要不断总结、回顾过去所取得的成功经验,更为重要的是要从以往的挫折和失败中吸取教训,酒店各部门必须稳扎稳打,苦练内功,__、调整、蓄势待发,确保今年实现销售收入和盈利能力的新突破
一、营销部提高自身的使命感,不断强化自身的龙头作用上半年,酒店的旺盛经营营销部起到了决定性的作用,但同时我们也应看到工作中存在的不足,应收客户同比消费有60%的老客户消费下降,新增协议客户只完成8户,还__于时间进度;应收账款超限严重,客户维护不均衡,这些都已经成为制约我们发展的瓶颈,营销部要认真查找原因,高度重视、认真分析每一个客户、每一个数字,加大走访力度,一切客户都是营销来的,不是等来的,我们必须以昂扬的__,前所未有的力度,积极、主动、创造性的开展工作,营销部要拿出切实可行的办法,酒店也会增加__费用的投入,下半年必须扭转当前的局面,实现应收客户在数量和质量上的双重突破;确保应收账款在年末前控制在***万元以内,让营销循环得到良好实现
二、树立一切为经营、一切为效益的理念,提高营业部门员工的营销能力营业部门的员工是我酒店与客人之间最直接、最有效的纽带,服务人员的推销能力将直接关系到我们发展的稳定和效益的提升,各部门要根据自身的业务特点及不同经营阶段建立有利于自身发展的推销办法,建立严格可行性标准,例如中餐、KTV的酒水推销,前台对于豪华房、套房的推销,都需要部门自己拿出计划、明确重点、加强培训,实现销售政策的规范化、推销技巧的标准化这项工作从现在就开始着手,要在8月份就见到成效
三、严控成本费用,向节约要效益提高全体人员的节约意识,各部门要把责任落实到人,实行奖惩机制,工程部要做好监督,同时提高自身的工程控制能力,用好各种费用中餐要立刻改变当前的酒水成本率居高不下的局面,切实提高盈利能力采购部要加强采购的计划性,从源头抓起,进一步降低采购成本
四、严把出品质量关,提高后厨人员的创新能力菜品的出品是我们经营的基础,是我们发展的命脉,厨师长担此重任,一定要严格要求自己,锐意进取,不断提升管理水平,提高品质、推陈出新,更要加强新品的营销意识及顾客定位意识,抓住顾客的心,融入可推销的理念,方能保证好出品的有效沉淀下半年会增加试菜考核,适度推新、适时推销
五、继续对客房进行市场调研,确立更加准确的市场定位,创利润最大化我们当前客房的旺盛销售除了得益于我们自身管理水平的提升,更依赖于当前营口市快速发展的良好机遇,我们必须把握好发展大势,一鼓作气,奋力向前决不能拿框子套住自己,贻误千载难逢的发展良机我们要对自己的品质有信心,要对自己的管理有信心,营销部、前厅部、客房部共同研讨,在一周内拿出新一轮的房价调整计划,确保准确的市场定位带动我们盈利能力的有效提高
六、加大**—**月份的宴会宣传,做大该时间段的宴会总量,争取餐饮收入再创新高**—**月份的宴会收入对于保证我们下半年整个酒店的销售情况都起着决定性作用,营销部、餐饮部要密切__,做好相互协调和配合,做好宣传__,做好时间的安排,重要的日子要有取舍,确保实现宴会收入的最大化
七、延续微笑服务工作,向更深层次延伸,以人文文化树立企业新形象要努力通过此次活动来打造开心工作、热爱生活的向上精神,提高员工的工作积极性和整体素质,以此带动服务行为发生新变化,精神面貌要上新台阶综合部要拿出评比最美的微笑的具体标准,并在**月末活动结束后举办《微笑服务心得》征文比赛
八、树立一切以客户满意为出发点的工作目标我们一直倡导二线为一线服务,一线为顾客服务,但如何落实才是关键客户___是对我们最大的信任,也是我们最为宝贵的财富,我们一定要善于聆听,勇于接受,及时整改,微笑服务月活动的客户意见卡也正是我们的目的所在,现在中餐实行的每天搜集客户意见记录本做得非常好,一定要坚持下去,各部门都要借鉴设立,对于客户提出___,不能找任何借口,不能推脱,我们要克服一切困难,马上解决
九、抓好设备设施的维保工作在不影响入住的情况下,工程部要逐步对客房壁纸进行更新,KTV走廊进行装修改造,客房家私进行维护保养,为提高经营效益创造良好的硬件环境
十、实现最大效益,增加职工收入通过释放企业经营效益,逐步提高职工的经济收入和社会保障水平,实现企业与员工的共赢
十一、加强安保检查力度,消除一切事故隐患下半年的质检工作要向安检方向侧重,每周一次的质检工作要有保卫部和工程部的共同参与,安全检查不能走过场,要对所有消防设施、工程设备进行提前测试,及时修复,保证畅通,将一切事故消灭在萌芽状态
十二、加强财务分析能力,强化财务管理职能财务部要从业务会计向管理会计转化,加强财务分析的深度和广度,做好酒店决策者的眼睛和参谋
十三、增强中层管理人员的学习能力,号召“向同行学习”的理念相互学习、取长补短是提升自我的一个前提条件,在竞争对手中我们要看到自身的差距,这两次到**酒店参加学习,我看到我们的差距其实并不仅仅是在硬件上,**酒店在文明礼仪上、在服务标准上、在语言规范上都要强于我们许多,这些无论是在停车场,还是在大堂都随处体现,还有很多同行,有些经营可能不如我们,也同样有许多值得我们学习的地方,人的能力更重要的是体现在学习能力,下半年,我们会创造更多管理人员外出学习考察的机会,提高管理人员的意识和理念,不断健全符合我们自身特点、切实可行的服务标准
十四、转变观念、树立精神,提高管理人员的责任感和使命感中层经理是企业的脊梁,是企业的核心人才库,是企业得以生生不息的创新源泉,所以我们的中层管理人员一定要率先垂范,求真务实,增__作的积极性、主动性、创造性,不要困于日常工作,要勤于思考,勇于创新,不断提高自己的能力和水平,充分发挥承上启下、承前启后、承点启面的重要职能上半年的辉煌已经走过,下半年的任务还很艰巨,全店的销售计划在下半年都有所增加,而且我们要保持目前的增长速度,压力很大,但我相信,只要我们能够凝心聚力、风雨同舟,就没有攻不破的难关大浪淘沙,激流勇进,用远大的目标凝聚力量,我们有理由期待更富生机与活力的发展前景,因为,我们相信未来第PAGE页共NUMPAGES页。