酒店4月份工作总结与酒店5月份工作总结汇编

酒店4月份工作总结与酒店5月份工作总结汇编酒店4月份工作总结酒店4月份工作总结酒店4月份工作总结暨5月份工作计划

一、回顾4月份的工作主要有以下几个方面

1、确保规范经营，完__事调动;以人手合理化、最少化，服务规范化、确保效益最大化4月份作为酒店行业的淡季，在确保正常经营的前提下，酒店重点部门、重点岗位做了以下相应调整;根据原总办主任工作实际情况，撤消了此岗位，原有工作分解到由总经理牵头、zz负责原有案件的处理工作，行政职能部门由本人结合董事会做好日常联络及关系__工作;店内后勤管理，调整了文秘，做好培养和引导工作;并相序完成餐饮部经理、客房部经理调整、前厅部主管补冲、后厨师资力量的调整调配，以及各部员工的补充与调整

2、完善、__及下发各种制度文件，并__学习及落实各部门、各岗位的职责及考核追究办法已全部下发，让各部门__学习、签阅、张贴及开展实施为4月份质检部开展质检工作提供质检依据

3、为确保卫生质量，由总经理每周亲自带队进行检查;逐步提高卫生状况，并__坚持下去，确保无遗漏、无死角

4、以身作则，每周

一、四召开酒店经理级会议，并坚持让部门第一责任人每天写工作日志，并确保每天批阅，保证了每天沟通，工作的每天提醒，任务的下达，特殊__的处理，各部工作状况确保酒店了解餐饮部是酒店重要营业部门，直接影响酒店经营的好坏及经济效益，每天参加餐饮部门会议，重要接待及大型宴会要求自己亲临亲莅，非重点接待确保每个饭市巡视3次以上

5、确保总经理在管理中不与现实脱节，确保每周每部门本人亲自找一线员工谈话，发现工作中的问题及时解决;每月确保一次给部门员工开会交流，激发员工热情，调动员工积极性

6、完善重要会议、接待的工作流程，所有会议室的使用、餐饮5桌以上接待、客房20间都必须下会议通知单，由总经理签发、跟踪接待;激发员工全员营销意识，制定全员营销方案，下发落实

7、完善财务制度，协调分配工作任务，制定13项报表完成时间;挂账账单分月、分部门投放管理;督促营销催款、回款，本月完成回款335711元，营业收入718012元，挂账334487元，占

46.38%;20**年同期营业收入64万元

8、做好员工管理，建立员工档案;初步建立节能降耗方案

二、5月份工作计划随着旅游旺季的临近，5月份的工作任务非常重要，既是旅游旺季的开端，也是为

6、7月份旺季打下基础的最后时段;要求各部门把各项工作周详考虑，分重点、分步骤的安排、落实本店虽然经历两年的运转，但相关的制度、业务流程没有细化的明文规定;不便于酒店监管所以要求各部在酒店制度的框架下，细化、量化各项流程、细则本月上旬制定__员工培训，下旬制定各部员工考核方案人事部牵头各部__要端正思想、摆正位置，从酒店的根本利益着想，加强员工的工作纪律要求;没有强硬的__纪律，就没有工作质量的提高，也不可能贯彻各项管理制度及政策的落实所以本月的工作重点是依质检部为核心，各部门___为辅助的逐步开展质检工作，常抓不懈我们秉承“无情的制度，有情的管理”的管理理念;加强员工思想教育工作，让员工明白自己工作的意义和价值，激发员工工作热情和积极性，快速扭转不良的风气和工作作风，尽快形成一个高效、积极、团结向上的企业氛围5月份为本店“服务质量提高月”，餐饮前厅是本次工作的重点，在迎接好开封市旅游局举办的“中餐服务摆台大赛”，又要__员工合理安排培训内容，要求下旬初步达到3星级服务水准，不再出现被动服务，初步体现个性化服务与情感服务并要求___做到，桌桌有意见反馈机制，及时了解客人信息本月上旬新菜谱投入使用，厨部以保障饭菜质量、客户满意为标准的出品体系，使菜品质量与客人的需求更加贴近并逐步建立完善的出品体系;统计各菜系及单个菜品的销售情况和对客人反馈意见，对菜品进行整合同时__相应的物品管理、餐具管理措施，降低成本率客房部的工作重点是前厅，前厅是酒店的门面，要加强礼貌礼节、仪容仪表的要求，在工作中不断提高业务水平，加强汇总客户信息，建立客户档案;做好横向信息沟通，避免接待失误收银员、接待员应领悟财务精神，严格执行财务制度，根据接待情况，适当把握好分寸，避免客户流失客房楼层本月做好卫生工作的前提下，搞好旅游局举办的“中式铺床”技能大赛;加强酒店设施设备的维修保养工作，从节能降耗上常抓不懈工程部本月重点做好设备维修保养工作，进行全面检查;从__空调、各楼层排风口、进风口、空调管，消防管道，电梯等设施确保正常运转;真正让工程部由花钱部门转变成省钱部门营销部，转变营销思路，由被动营销变主动营销;主动与客户__，施行情感式营销模式，巩固老客户，拓展新客源;到店的客户必须跟踪服务，不能出现问题才打__，根据淡旺季灵活掌握营销理念，确保“不管黑猫还是白猫，能逮着老鼠就是好猫”的营销理念，同时加大酒店回款力度酒店加强全员营销意识，以“先有人气、后有财气”的理念加强餐饮的营销，本月做出“夏季啤酒花园夜市__”活动方案及分析报告，增加酒店卖点，吸引中低档人群消费，增加酒店人气财务上加强各项管理，避免漏洞，控制好成本;为上级__经营决策提供好数据本月让各部物资盘存建账，每月核对，避免物品流失，加大经营成本;制定节能降耗计划并__实施人事管理上进行规范，建立人员花名册，及时掌控人员动向控制好人员进出，合理调配人员，确保以岗定人，避免人力浪费;员工工资成本进行控制，严格把关;本月下旬由本人牵头，对员工进行考核上岗，确保部门培训效果，转变成学习型企业，关心员工，加强精神文明建设，提高企业凝聚力保安上以定人定量的方式，确定员工工作方式，转变工作思想及方式，达到服务型保安标准本月着重质检工作开展起来，以质检为依托，加强员工的制度化落实与管理，提高服务质量，确保酒店经济效益让我们给自己以工作的压力，始终牢记“今天工作不努力，明天努力找工作”，我们靠企业生存，企业靠我们发展，只有企业不断发展壮大，才有我们施展才华和彰显我们个人价值的平台酒店5月份工作总结酒店5月份工作总结1沐浴春风的三月就像是新科苑新一年开始的起跑线，跑出去的第一步是否成功方向是否正确想到这些，就有必然要回顾这起跑月的成绩、所积累的经验以及不足之处，以扬长避短、更创佳绩

一、齐心协力创业绩1经营创收通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热情，直接为酒店增加了营业收入截止今__月共计售房2679间，出租率达到

63.20%，所收取房费840102元，平均房价

313.59元，产生的收入约占一至三月的34%，是指标完成比较理想的一个月2管理创利通过狠抓管理、强化《员工行为基本准则》，对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查，逐步完善前台的窗口形象，不断提高员工的服务水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔

二、方式与体会1方式前台的工作相对其他岗位是较繁琐的，看似简单，要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素质达到一定的高度如何将繁琐的工作井然有序的展开，每个人虽有不同的方式，但大同小异例如

1、在顾客进店时起身站立;

2、在距离4~5米处问好;

3、询问客人需求;

4、为客人__业务，并告知相__意事项;

5、为客人指引方向，祝其入住愉快工作主线简洁明了，为让顾客满意，却必须在细枝末节来展现我们的待客之道对客人要尊称，尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑，让他她们体会到服务来自真诚，满意来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人__业务其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务，比如为客人__入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问，同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权快速__要求了解__类型、内置配备、__、朝向以及适合什么类型的客人居住，做到__接待酒店5月份工作总结2XX年工程部的工作，在酒店__的关心爱护和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店__布置的各项任务

一、开展预防维修，提高设备功效.1四月初，对__空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水平对__空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度减少了3台冷却泵、冷冻泵合计

37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费2对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为30元3在进行一级维修保养的__内，同时对__内其它设备设施进行保养检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通小结通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗五月至十月夏季__空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比XX年下降了12%，节电25000度

二、采用新型建材，解决遗留问题.1客房一楼走廊的墙纸由于墙体滲水而发黑，影响了酒店的形象我们向装修公司提出解决方案，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体滲水发黑的现象同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊__了新型led紧急出口灯2七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生滲水现象，影响客房的出租我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗滲水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到__，可谓一举两得3足浴屋顶漏水__无法解决，影响了正常营业我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题4除了对遗留问题积极加以解决外，还对__宿舍存在的不足进行整改，在36个____有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活将__宿舍和四合院所有__的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋__雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入小结通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，__解决__困扰酒店正常经营的历史遗留问题

三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏.1酒店的电度计量，经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特别是夏季空调使用高峰时更加明显，最高差额达_____多度我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发现舒心餐厅用电计量异常为了保证酒店利益不受侵犯，确保用电计量的公正、准确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为2酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，XX年消耗柴油达50吨为了节约能源，我们一方面向__提出能源转换的合理化建议，起草了《酒店热源替换可行性分析报告》;另一方面采取有效措施，__热交换器远程温度控制仪，对热水温度进行精确控制，根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间夏天锅炉的开启次数，由原来每天3～4次减少到每天2～3次，降低了设备的无功损耗对闲置不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏对发电机组改用油罐供油，避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题XX年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨3酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题其次针对消防管道存在设计和__上的安全隐患，向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了《安全隐患告知函》和《整改通知书》，要求尽快解决小结通过对水、电、油等能源的严格管理，减少能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算提供了准确的依据

四、狠抓质量监督，严格工程验收.1在会议厅装修的前期准备工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布置、空调、强弱电__等草图，供__和设计人员参考在工程招投标中，我们根据设计图纸和现场实际情况，核算工程量和材料清单，起草了《会议厅装修招标文件》根据建设工程定额估算出工程标底，供__在招投标中作为决策参考，开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元开标后，又立即制定了《会议厅装修工程施工合同》草案，保证了工程如期开工2在会议厅装修中，严把质量关，从材料进场到施工工艺，安排专人对装修工程进行全程监督，核对进场材料的品牌、质量、数量是否和乙方工程预算书相符合对隐蔽工程中的空调和消防管道，按规范进行24小时加压试验，对强电线路进行耐压绝缘测试对地面新型建材加气块的铺装、覆盖的钢网和混凝土铺设都进行了严格的监理对吊顶龙骨的__、检查口的预留、灯具的__，都提出了严格的要求，对不规范行为立即责令整改根据会议厅的特点和需求，精心布置了音响、宽带上网、投影银幕等线路的预埋，并预留了今后发展的空间充分利用原多功能厅和___的音响设备，进行整修、__和调试，为酒店节省了__调音台、攻放机、音箱的费用3在会议厅装修工程竣工验收和工程结算中，对木作、吊顶、涂料、油漆、墙纸和地毯的__做了精确的丈量对工程质量严格把关，发现问题立即责令整改除了__酒店相关部门进行验收外，还邀请消防部门对工程进行验收，装修工程的质量达到了消防规范的要求小结通过对会议厅装修工程进行认真的质量监督、规范的工程监理、严格的竣工验收和精确的工程结算，使工程质量达到了设计要求，工程造价控制在预算范围之内

五、寻找不足之处，提高管理水平.1在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神;工作积极主动，设法解决问题;不推诿、不等待、不计较个人得失凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务举办技术讲座，对客房和前台服务员进行宽带上网操作培训，对部门员工采取传、帮、带的培训方法定期召开部门例会，学习酒店的规章制度和岗位责任制，对前期工作进行讲评发扬__，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析部门工作井然有序并充满活力2虽然在XX年的工作中，比较圆满地完成了酒店的维修保养工作和__布置的各项任务，取得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方具体表现为

①员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少;

②技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏__工作能力、工作依赖性较强;

③工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄小结酒店工程管理是一门艺术，除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外，还需要具备和上下级沟通协调的能力，发扬团队精神，加强爱岗敬业和职业道德的教育，努力提高管理水平现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比服务，发展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上工程部在酒店属于后勤部门，在人们的眼中是一个花钱的部门我们将努力学习先进酒店的工程管理经验，完善预防性维修保养制度，使设备始终处于高效的工作状态，__降低能源消耗，使维修费用的增长速度减缓，延长设备的使用寿命，从而节省开支工程部节约的每一分钱，都将成为酒店的纯利润把工程部建设成为酒店一个新的创利润部门，为酒店创造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标!第PAGE页共NUMPAGES页。