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宾馆工作总结与宾馆工作总结优秀范文汇编宾馆工作总结时光飞逝,转眼迎来了桃源大酒店两周年店庆在公司__的英明指导下我们在酒店管理学习中积累经验,在探索中前进、在开拓中进取取得了一定的成绩,但离__要求还远远不够现将我们的学习情况总结严格管理制度,完善管理程序酒店的规章制度需要结合酒店的实际,结合经营过程中不断的调整修订,与酒店经营管理实际相吻合,并切实起到规范酒店的运行作用这是酒店正规化建设的基本工作是酒店良性运转、规范人员行为、协调各方关系,保正服务质量,避免随心所欲,维护酒店公共利益的保证现在酒店管理制度已基本完善,这对发展推进我们桃源酒店奠定了坚实的基础避免那种权利大于制度的错误做法用制度去管人、管事;而不是用人去管人、管事临沂酒店管理人督导培训12月23日公司__到临沂宾馆参加由时代光华讲师邵得春主讲的酒店经理人实务督导讲座(相当于供电规范化管理)这对提高酒店中层管理人员的培训、培养具有十分重要的意义,开拓了他们的视野,这对提高他们的技能和综合素质很有帮助同时他们也感念公司__给予的机会,并增强了他们的工作信心酒店之现状目前桃源酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店成为集餐饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店在我县酒店、宾馆行业中处于领先的龙头地位我们拥有很多优势在现今市场竞争如此激烈的前提下形式要求我们必须进一不提高效益利润是我们酒店的命脉现阶段酒店管理比较混乱,“管理模式”主要表现在“人治”管理上,随意管理等个体形为在管理者身上时有发生,酒店规章制度形同虚设,这不利于酒店的建设和发展面客部门的服务质量的待优化,从客人投诉和反馈中发现,我们酒店的硬件与软件不符;面客员工的服务质量有待改进面客员工应主动、自觉为客人服务,杜绝出现客人说一说,动一动的现象发生;有些部门或岗位的员工,仪容仪表不整洁,清洁卫生不仔细,设备报修、维修不及时,同样影响着酒店整体服务质量厨房片面追求利润“杀客”现象仍很严重,加上厨房内部管理比较松散,员工偷吃偷拿现象比较严重有令不行、有令不止、令行不畅这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻碍所有人都不应该破坏它XX年的工作设想XX年,我们面临市场竟争将更加激烈,形式更为严峻我们应以“利润”为酒店命脉,经营创收、管理创利、服务创优、安全创稳为理念,结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念,在市场竟争中求生存摆在我们面前的是机遇与挑战并存,压力与动力同在,我们只要抓住机遇,就能战胜一切挑战,为圆满完成XX年桃源大酒店经营任务,我们必须做好以下几个方面
一、以效益为目标、抓好销售工作销售部加大促销力度,拓宽销售渠道,内挖潜力,外拓客源,在全员营销、全员服务上下功夫,桃源上下人人都是服务员,个个都是营销员、营销中有服务,服务中有营销,对我们的老客户给他们以宾至如归的感觉,给他们的个性化服务,合理推销我们的__和餐饮,保证酒店利益最大化销售部是酒店的窗口,是酒店的门面岗位,也是客人__问题、反映情况、提出建议,投诉不满等较为集中的地方,本着“宾客至上,服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,除了能做到礼貌待客,热情服务外,还必须得化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉
二、以质量为前提,抓好餐饮工作餐饮部应在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的__举措应在餐饮部推行,即将餐厅的经营收入指标核实为22万元“月,工资总额控制为7万元“月,在一定的费用上和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的应比例名额,这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、橱师等人员以无形的压力,另一方面使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作厨房部每周或至少隔周推出几款新菜,由酒店__及相关部门经理品菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务较差的厨师要及时调换
三、分工到位,抓好客房工作为保证酒店基本产品“客房”质量的__和稳定,客房部根据酒店要求,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪容仪表进行规范,使全体员工在思想上行为上保持一致,保证客房各项工作能够落实到位在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现“严、细、实”的工作作风
四、认真做好财务核算努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此财务部门认真做好财务分析和核算确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使酒店__能及时了解酒店的经营情况,针对收入及成本费用率合理确定资金的使用制定酒店的经营方向同时还积极做好应收帐款的__工作,派出专人配合营销部上门要帐,保证了酒店收入的及时变现保障了酒店生产经营的正常运行
五、以降耗为核心,抓好维保工作在酒店部门原有费用的基础上,再次向全店干部员工提出节能降耗要求;采购把关、采购部在工作中努力做到节约开支,降低成本,积极走访市场,贷比三家,坚持同等__比质量,同等质量比__,严把进货质量关,坚持制度原则,杜绝进私货和关系货的形为,对较大采购计划,都要事先得到__审批,做好预算费用开支,控制采购费用的支出
六、以精干为原则、抓好人事工作合理定编、根据酒店实际情况,以精干、高效为用人原则,培养酒店自己的优秀人才,量才适用,让能者上,平者让,庸者下充分发挥人才能动性员工招聘根据酒店经营需要,控制人事费用支出,调整人员结购
七、以“培训计划”为参照,抓好培训工作制定酒店全员培训计划,由酒店__召集部门经理、主管人员培训,使中层管理人员在思想认识和日常工作中,得到不同程度的感悟和提升,各部门经理__本部门员工进行岗位业务培训,使员工在酒店有学习、成长的机会,使员工的工作得以提升、展示桃源要发展关建是人才,大胆培养和使用人才,是酒店发展壮大之根本,酒店善待员工,员工也善待酒店,把酒店当成自己的家,与酒店同呼吸共命运,安心在酒店建功立业,拼搏奉献和展示才华,只要增强酒店的整体凝聚力,向心力和亲和力,就一定能够提高酒店的核心竟争力
八、树立“安全重于泰山”经营理念酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任为保障酒店经营工作顺利进行,保障宾客、酒店和员工生命及财产,安全是一项重要内容所有员工应将“安全重于泰山”牢记在心在公司__正确决策下,我们共同努力,我们对桃源酒店的明天充满信心,让我们团结一致、开拓进取、锐意创新,为建设推进桃源酒店的明天而努力奋斗!!!宾馆工作总结优秀范文时光任冉,日月如梭.又到了岁末年终之时.转眼之间XX又要过去了.屈指算来从九四年进入长江宾馆,在小小的前台居然已经有十五年了.如何把一份前台工作做得客人满意,__放心是我工作以来一直追求的目标和重心.长江宾馆是石化总厂的接待站,来厂办事的人首先来到厂里就是入住到宾馆.让来厂办事的人在宾馆里感觉到宾至如归是我的责任.所以对每一位来厂的宾朋我都能做到让他高兴而来,满意而归.对他们关于厂情厂况的一些提问也是耐心细致的回答.对于有些客人对客房__进行讨价还价,也是尽可能的做到争取和留住,不让他们走出去.虽然有些时候在__上做出了一点让步,但是还是很好的留下了客人.而不是不负责任的一言了之,住不住无所谓.这样在我手上也是很大的提高了客房的入住率.对于来宾馆住宿的客人不但尽量留住他们入住,还在工作方便之时推销宾馆的餐饮,尽量的让客人住在宾馆,也能吃在宾馆.的为宾馆创造利润.对于宾馆__工作的安排也能够顾全大局,任劳任怨.总之自己在这一年平淡的工作中是尽心尽力,格守职责,很好的完成了各项任务.第PAGE页共NUMPAGES页。