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2018年酒店工作总结报告范文与2018年酒店工作总结范文汇编2018年酒店工作总结报告范文XX年酒店工作总结报告工作总结报告就是把一段时间的工作进行一次全面系统的总分析、总检查、总研究、总评价,总结分析所得成绩、不足与经验的文件它是对自身社会实践活动的总结,是对自身思想认识提高的总结,从而把零散、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识,克服缺点、吸取教训,为下一段时间工作的开展做好准备酒店年终工作总结报告专辑主要包括了酒店的财务部、销售部、保安部、信息部、餐饮部等不同部门的年终工作总结报告,还包括了总经理保安、销售人员等不同岗位的工作总结报告,为酒店进行年终的工作总结提供参考新年将至,在过去的一年里,我保安部紧紧围绕酒店全年的中心工作,以脚踏实地的工作作风,求真务实的工作态度,积极创新,不断提高,全面地完成了今年的各项任务,为我们今日大酒店再创了新的业绩XX年是xx大酒店实现三步走战略目标最为关键的一年,我部门根据董事长提出的立足市场,加强经营,夯实基础,规范管理这一总体思路,结合我部门的实际情况,努力实现以服务促质量,以质量创品牌,以品牌求发展总体管理目标认真做好治安消防的安全工作,加强对酒店员工的安全培训,积极协调各单位工作,为酒店__稳定的发展,做出自己应有贡献总的来看,我们一年来的工作有许多好的方面,也有许多不足,为了能在今后工作中,扬长敝短,特对今年工作总结
一、各项考核指标全面完成XX年在酒店各级__的指导下,在全体员工的共同努力下,我保安部顺利完成全年的安全保卫任务在一年里未发生一起重大责任事故,消防设施、设备的完好率全年达到了==.==%为酒店各部门进行消防安全培训达==多课时真正起到了保驾护航的作用
二、建立健全绩效考核制度,实行激励机制,发挥员工最大的工作积极性和创造性实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要,是落实目标责任制的强有力依据我部门结合自身的特点,将员工的工资、奖金与员工个人的工作表现等直接挂钩,通过不断完善的激励机制最大限度的发挥员工的工作积极性和创造性涌现了许多感人的事例如在酒店___停业期间,为了保证酒店财务安全和能顺利交接,我部员工xxx、xxx、xxx三名员工主动提出住在___,虽然设施简陋,备件较差,但三名员工毫无怨言,放弃自己休息时间,一边参加正常的工作,一边轮流在___值班,为___的顺利开张立下了汗马功劳今年夏天金华市遇到了连续的高温天气,一度达到==.=度,创历史高温记录我部门人员,又都处于第一线,严热的天气,给我们的工作带来了一定的难度,但我部人员,毫无怨言,仍然坚守在第一线在=月中旬,又遇云娜等一系列台风,我部所有员工都主动要求留在酒店值班,有的连续工作了==个小时,直到台风过去以后,才回家休息,体现了我部员工以酒店为家的崇高思想员工以酒店为家的同时,部门也坚持贴近、关心员工,急员工之所急,想员工之所想
三、强化管理,不断进行学习和培训,力求__服务现在旅游服务行业人才竞争尤为激烈,只有充满优秀的人员,才能使酒店的经营蒸蒸日上部门在留住优秀人员的同时,加强了对全体员工的培训力度先后进行了两次较为集中的理论和实践培训平均每个月利用业余时间的培训达到==个课时在每次早班下班后,没有一个人离开,而是主动留下来参加培训通过对员工的培训和再培训,加强了各员工的酒店意识、礼节礼貌、治安消防各方面的知识进一步规范了岗位操作,针对在指挥车辆、开拉车门、敬礼等服务上各别人员存在的操作中不甚规范的毛病,统一了标准为客服务的思想明显得到加强,如能主动帮助退房客人在__找回人民币壹万元客人直夸我保安部人员风格高尚,为我们酒店、部门赢得了荣誉由于酒店行业工作的特殊性,客人的需求常常与我们的工作要求发生矛盾,有些客人不理解,常发生辱骂保安员,甚至做出一些过激的行为我部保安员,坚持以客人是服务的对象为宗旨,耐心仔细地做好工作,对于客人的辱骂从不还口,而是尽量让客人得到一次愉快地消费我们在做好为客服务的同时,也做好对内部的服务工作今年十月份以来,局开展多项文体娱乐活动,如在____的艺术节电力专场演出,消防安全运动会,职工篮球赛为了使这些活动顺利的进行,我部门人员尽心尽职,放弃休息时间===多小时,对各项活动进行安全保卫,圆满完成了局机关所交给的任务另外,部门多次制止电力系统内部职大规模*得到了局__的好评我部门还主动为各部门及外包单位进行消防安全培训,听取各部门的培训意见,改进不足,提高培训质量
四、努力做好酒店的治安和消防工作,加强消防设施、设备的保养安全工作是企业的生存之本,在局安监处及八达集团安监部的指导下,我部门坚持安全第一,预防为主的方针,认真、扎实做好每项安全防范工作我部门对酒店的重点部位和部门,经常进行巡视和检查对容易引发事故的危险点,重点范围认真进行消除隐患坚持对餐厅、厨房等处的安全检查,排除电线短路=次,发现不安全因素==次左右,对发现的安全隐患,及时进行处理,不能处理的,如实上报棋牌室、___、桑拿和足浴是三家外包单位由于他们的特殊环境,一年中多次与客人发生矛盾,我们都能合理圆满的解决在巡查过程中,处理由于空调水管被赌,再成漏水的__=起,为酒店挽回了损失今年有许多推销人员、窃贼、非法色情人员把我们酒店当成了违法活动的场所,任意按门铃和打__,骚扰客人,也给我们安全工作带来了困扰我保安部人员,利用监控设备和巡逻人员密切配合,进行制止、驱赶,确保楼层安全一年来,我们加强了对酒店消防设施、设备定期进行了检测、维护、保养与蓝天消防系统生产厂家保持密切__,配合厂家人员一道做好消控中心人员专业操作培训,使消控中心工作人员能够正确使用好蓝天消防设备,并爱护、保养好蓝天设备,减少因错误操作而引起的各类故障和毛病;对期灭火器进行了更新维护,缺少零部件的消防器材及时补齐,对重点部位的消防设施、设备进行维护保养,存在故障进行了维修,确实保证了正常使用,万无一失我部门还多次迎接电力系统、地方消防公安大检查,积极参加江南片组的消防会议,起到了监督和互相学习的作用
五、积极参加局里__的各项活动,为酒店赢得了多项荣誉年度,局工会以增强企业活力和凝聚力为目的,大力宏扬和发展丰富多彩的各类文体活动,积极开展了各项文体活动我部门响应酒店工会的号召,派代表参加了电力系统第一届运动、消防运动会等各项文体活动在比赛中,我部门员工徐峰、郑海峰分别获得了====米第一和第四名,由我部派代表参加的蓝球比赛获得了第五名的优异成绩为酒店争得了荣誉
六、积极配合酒店完善iso====质量管理体系和iso=====环境管理体系的认证工作在今年年初,经过外审组的最后评定,我酒店已正式通过双体系认证一年来,我部门严格按照认证工作中的《服务监控控制程序》要求,认真进行三级质检制度,为内部的管理工作提供了真实、有效的参考信息,提高了广大员工对环保意识和节能意识,减少了水电资源的浪费,降低了化学危险物品的污染,杜绝各类不安全事故,减少了物品的耗用等,出现了良好的局面虽然过去的一年我们部门在各方面取得了可喜的成绩,管理水平得到了极大的提高,但我们也必须正视到工作中存在的困难及面临的挑战一是,员工还不能完全按照标准进行自我约束,素质参差不齐,有待下一步的提高二是,我们的管理人员水平还有待于提高三是,我们的设备还有缺陷,不能很好的起到监控作用,需要进行改进所有这些问题和不足,都有待于我们今后认真地思考和总结改进回顾了XX年来的工作,切实__到了更为严峻的工作形势形但我们保安部坚信在酒店各级__的指导下,紧紧围绕酒店的全年中心工作,以脚踏实地的工作作风,为酒店的发展和稳定做出新的贡献!2018年酒店工作总结范文**大酒店从4月16日正式开业以来走过了八个多月不平凡的创业历程回顾xx年年,酒店全体员工克服了刚刚起步,经验不足等方方面面的困难,经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验,逐渐由创业走上了成熟,也取得了可喜成绩,在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变在八个多月的时间里共接待客人人次创营业收入万元实现净利润万元不含对外承包收入为此酒店做出了大量的工作,现总结如下
一、认真作好各项准备工作,切实保障酒店的按时开业从xx年年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无所有的情况下员工需要招聘物品需要采购各项规章制度及工作流程需要建立面对这些方方面面的大量准备工作加之筹建人员又缺乏经验,可以说是时间紧,任务重人员少能否按时开业,像一块石头压在酒店__的心上,但又毫不犹豫的达成了共识,市局党组的决定就是命令,时间再紧,任务再重,一定要坚决按时完成为此饭店__一班人积极动脑筋想办法,认真研究领会筹备方案,并带领临时招聘来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作首先成立了筹建__小组,先后四次召开小组会议,研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路并将这些工作分阶段制定出时间进度表逐日抓落实保障酒店的按时开业得到了省市局__的好评二是成立了物品采购__小组,具体负责物品采购方案的落实在董事会的支持帮助下在短短的十多天时间里会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出__采购,按照廉政规定的要求对需要__采购和控办批办的大宗商品严格按照规定实行招标采购,并__人员及时__到位三是按时完成了人员招聘工作,人员招聘是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素质的人员并及时到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺利发展的保证为此,我们认真作了以下工作
1.充分利用报纸、广播和电视进行__宣传,尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;
2.成立招聘工作小组,认真了解应聘人员的基本情况,按照酒店要求严格把关;
3.__体检,确保受聘人员身体健康,避免了传染病人的进入;
4.对新近招聘的人员进行了军训,此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和__纪律性,经过四天的军训取得了较为明显的效果
5.__新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训,经过22天的实习,新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识,增强了工作能力整个招聘培训前后历时三十多天共招聘培训各类员工110余人为酒店的开业奠定了良好的人才基础
二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证为此酒店非常重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度一直不健全,酒店就在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,并与“省开来大酒店”、“__大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习,借鉴经验,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序他们还根据酒店会计核算的实际需要,经过不断的讨论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度,酒店又编制了《***大酒店员工手册》,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶,在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员,对酒店进行了全面的__,推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对各级人员的管理,起到了“以制度管人”的良好效果使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次目前酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准对超越和违反的都做出了相应的处罚规定做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循有规可依
三、加强人员的素质培训,努力提高服务质量培训是提高员工素质的有效手段,是提高服务质量的基础性工作酒店刚成立时首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验高层次的管理人员就更加缺乏加之酒店又是一个人员流动性较强的行业,尤其是餐饮服务员素质高的人才难以找到素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要在实践中酒店__意识到加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键也是促进酒店生存与发展的根本为此,在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课,并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习,取得了培训合格证书这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用平时工作中各部门也根据各自工作特点经常__内部培训、考核和技术比武,例如英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等新老员工之间还注意搞好传帮带,实行“一对一”的培训,这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用酒店还采取走出去请进来的办法,派酒店管理人员赴***学习,邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训,这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性,而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的服务质量,酒店成立了质检小组对酒店的服务质量进行全面监督检查,并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门,根据这些标准由质检部门进行督促检查发现问题及时通知其整改平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念,提倡个性化、亲情化服务七八月份又开展了质量服务月活动,在酒店大厅悬挂横幅,请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见,并开展季度明星和优秀服务员评比活动,这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想,同时又激励了员工的工作热情xx年年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气
四、加大宣传和营销力度,积极寻找培养客源,努力提高服务意识全面树立酒店的良好形象提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一个酒店生存和发展的基本前提酒店刚开业时由于缺乏经验,没有注重自身宣传,致使客房部在开业几个月一直处于低落期,客房收入很不理想,每月在六七万左右徘徊很快酒店就意识到这一点,根据需要及时成立了营销部,加大自身的宣传力度同时积极寻找客源,做市场调查,详细分析本市的竞争形势,并与多家单位签订固定协议另外还注意利用媒体宣传自我,打电视__,做__标牌,制作宣传饭店的小册子印发菜肴介绍等一系列促销措施经过“
五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动不仅为酒店积累了丰富的工作经验也对开来大酒店起到了很好的宣传作用,为提高酒店的知名度,树立本市的美好形象作出了贡献酒店开业以后,根据经营管理__发展的需要,酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请,利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施同时按照三星级的标准加强了软件方面的建设,使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定,并于5月16日__了挂牌仪式大大提高了酒店的知名度拓宽了酒店的经营渠道6月份酒店又开展了全员销售活动,制定出了一套全员销售奖励方案,使酒店呈现出人人关心销售,人人参与销售的良好局面酒店还克服了酒店接待规模有限的短处,打出了联手战略,与档次规模接近的***大酒店多次合作,共同接待大型会议和团队,不仅为本酒店增加了效益,也加强了酒店与同行业之间的交流,体现了酒店的合作精神开业以来,与酒店签订固定协议的客户达到50多家,使酒店有了稳定的客源,为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障,全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的
15.35%以上为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内,让外地人也知道酒店,酒店还积极派人参加旅游局__的赴__参加“旅游交易会”活动,派出人员共带资料300多份,在__散发一空,这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店,又学习了外地同行们的先进经验,为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础
五、认真做好财务核算努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此财务部门注意认真做好财务分析和核算确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使酒店领.第PAGE页共NUMPAGES页。