还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
酒店客房部半年工作总结范文与酒店客房部工作年终工作总结汇编酒店客房部半年工作总结范文亮点之处一培训方面
1.每月完成两个sop流程的学习和考核,岗位统一__员工进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度
2.集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训计划表,安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再进行考核
3.每天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的能力将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,提高了服务质量
4.针对工作中发现的不足,安排专题培训暗访中发现的物品摆放不规范的情况,由领班__员工进行现场培训和指导;针对一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,指导员工发现查房中容易忽略的盲点酒店客房部工作年终工作总结紧张而___一年马上就要结束了,回顾部门这一年的工作,有许多的收获和体会为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要今年,客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针,按照大厦的总体目标和要求,严格管理,狠抓服务质量,特别是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的minibar、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦下达的经营指标,康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算下面对部门的工作进行一下总结工作的整体回顾一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务截止到十一月底,洗衣部完成收入
1732300.00元、完成预算
123.30%,去年同期完成收入
1595777.86元,minibar完成收入
683790.00元、完成预算
128.29%,去年同期完成收入
551199.00元,康乐部完成收入
618429.00元、完成预算
100.07%,去年同期完成收入
734674.40元,从以上的数据可以看出洗衣部、minibar的收入和去年同期相比都有了一定的提高,康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦___改客房,泳池内__房取消每月租金1万元及周围市场变化有关在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是大厦的利润在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制定了严格的提货及采购制度,领班、主管、经理层层把关,每月的提货量严格控制在最低的限度,厂房内不存多余的货物在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用,采取称重量、看刻度的方法,领班把关,这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费,在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法,将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗,这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器,很大程度节约了大量的能源,同时员工的工作量也无形中增加了,因为我们承接了许多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗涤,员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记,洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的,特别是夏天,天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言,周而复始每天辛勤地工作着节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时,努力控制成本,在平时的工作中让每位员工树立约意识部门采取的几项措施1客房逐步更换三和一,取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,大大地节约了开支,降低了成本2客房内停止提供冷水、冰块的服务,只有在客人提出需要时在给客人补充,节约了水能源3响应市__关于环保方面的要求,一些客用品如牙膏、香皂、梳子取消了原来的外包装,采用了再生纸包装,这样既达到了环保的要求,又在__上有所下降,可谓是一举两得4废物利用,将报废的床单该成内枕袋5严格控制布草的投放和报损率,楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,这样就大大降低了布草的丢失率和报损率6关闭了七个楼层的热水七器,虽然给员工的工作带来了很多的不便,但把节电的工作落实到了实处今年客房还有一项重要的工作,
十三、十四层的改造工作,在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全体员工克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了__物品的摆放和清洁工作,确保了客房的及时出租,为饭店增加收入做出了我们的贡献在员工队伍的建设上,部门积极响应大厦管委会的号召,努力培部门的业务骨干,做好第二梯队的建设工作今年,部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作,他们的工作也得到了当地业主、中饭__和大厦__的肯定和好评,同时,他们本人也在这次外派工作中得到了锻炼,无论是业务知识还是管理水平都有了长足的进步,他们表示通过这次外派活动受益非浅,学到的很多东西是在大厦根本学不到的目前,客房部还有一名员工在天津从事着管理工作在平时的工作中,部门也非常重视管理人员队伍的建设工作,我们深知只有培养出一支思想水平和业务知识过硬的管理人员队伍,才能带领好这个部门部门每周召开一次领班以上的管理人员会议,在会上就部门工作中存在的问题,大家一起讨论,畅所欲言群策群力,做到事事落实到人,件件有反馈要求领班把每件事都要落实一抓到底在员工的管理上,我们不是采取简单的程式化的管理方法,而是从实际情况出发,员工在工作中出现问题,我们不是采取简单的处罚了事,而是帮助员工分析发生问题的原因,找出解决问题的方法,避免类似问题的重复出现做好员工的思想工作,也是部门今年工作的一个重点,只有员工心情舒畅才能把满腔热情投入到工作中去,才能给客人提供高质量的服务,今年大厦的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整,这是一项很棘手,很复杂的工作,因为他牵扯到每个员工的切身利益,为了把工作做到位,避免不必要的人为动荡,我们做了深入细致的工作,采取一对一的方式,反复强调这次工资调整的目的、意义、实施方案,让员工__领会,工夫不负苦人经过反反复复,不厌其烦的工作,新的工资方案实施后,部门没有出现任何的不安定因素,尽管我们有很多员工工资涨幅很低,通过这件事,我们也深刻的体会到了,只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的今年部门在员工的培训上也下了很大的工夫1部门每周两次岗位英语的培训,使员工熟练的掌握一些日常用语,激发员工对英语学习的兴趣2多名领班以上人员参加了中饭公司举办的“斯坦福”英语的培训34月请韩万国先生对部门所有员工进行了一次“如何提高服务质量”的培训,使每位员工对自己从事的工作有了新的感悟4洗衣部__员工参观其他兄弟酒店,把别人好的东西学习借鉴过来,运用到我们的实际工作中去取得了不错的效果5部门每月定期举办业务知识的专项培训6洗衣部客衣组的员工每周作午休息的时间请培训部的老师结合实际工作,进行英语培训,取得了初步的效果配合饭店__的各项活动,做好部门的工作1在饭店__的“服务之星”评比活动中,部门共有23人得到象征__服务的小星星,康乐部的吕征和楼层的王垒分获第一和第三名2积极配合“百日安全活动”完成安全检查工作3对__草坪进行重新的铺垫,美化环境4对大堂的地面重新进行了打磨、翻新工作及对宴会厅及部分客房地毯重新进行__的清洗重新进行__的清洗5__员工积极参__会举办的乒乓球、扑客牌、拔河等项活动6部门两名员工通过了英语等级考试,李阳通过了高级考试7有十八名员工通过了市旅游局举办的客房服务等级考试,拿到了客房高级服务员证书今年部门工作存在的不足1__和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高2各个岗位的服务规范需要进一步加强3管理人员的综合素质有待提高明年工作的展望明年将是一个机遇和挑战的一年,部门的工作紧紧围绕大厦的中心工作,努力完成管委会下达的经营指标的同时对部门的工作有以下的设想1重新规范部门各个岗位的服务规范,强化员工的服务意识2每位员工建立部门内部个人档案,将每个人的表现纪录在案,以年终考评是有据可查,避免人为因素3将部门每次的客用品和清洁剂的提货进行电脑化管理,严格控制成本在大厦的预算之下4加强管理人员队伍的建设工作,对领班以上管理人员实行季度考评、年中评比、岁末评估制度,优胜劣汰第PAGE页共NUMPAGES页。