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文本内容:
酒店年终总结和2019年工作要点与酒店年终的工作总结汇编酒店年终总结和2018年工作要点强化管理 开拓创新为集团发展再建新功尊敬的董事长、各位__、各位同仁刚刚过去的XX年是xx集团子公司xx酒店加盟如家特许店----高新区创业街店创建初始的第二年,是创业街店夯实基础,树立品牌,加快发展的一年,也是xx酒店从起步探索到市场占有率稳步攀升的一年一年来,在董事长的统一__和部署下,在集团各位同仁的关心支持下,以经济创收、管理创利、服务创优、安全创稳定为工作主线,圆满完成了集团下达的各项经营任务指标,在创造较好经济效益的同时,社会效益得到进一步提高下面,我代表如家高新区创业街店向大家做XX年工作总结
一、齐心协力,酒店全年业绩呈现四个亮点酒店管理层根据集团总体要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,并带领全体员工齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了较为理想的业绩经营创收酒店紧紧抓住营销这个中心,围绕吸引顾客、会议接待和旅游团体接待三个方面,通过强化全员营销意识、调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施,做到了稳住老客源,不断开拓新客源,取得了良好发展势头酒店XX年全年实现营业收入1200万元,比XX年超额350万元,增幅为41%其中客房收入为1100万元,餐饮收入65万元,其它收入共35万元销售业绩继续在山西城区名列前茅全年客房平均入住率为108%,年均房价179元/间两项指标均高于全市三星级酒店的平均值开业以来累计上交集团1028万元,利润281万元,在短短两年时间已全部收回初始投入资金管理创利XX年,酒店保持节俭办企业的思想,通过节流节支,合理用工等,在能源费用、物料消耗、采购库管等方方面面精打细算,倡导节约,从严控制服务创优酒店的产品就是服务,酒店的品牌也在服务我们通过强化精细化管理,在个性化、人性化服务上下功夫,投其所好,适其所求我店在XX年获得了服务明星美誉安全创稳定安全是企业的基石XX年我们做到了日常的防火、防盗、防烫伤、防电、防食物中毒等“六防”,全年未发生一件意外安全事故
二、品牌管理,酒店主抓七大要项工作
(一)以效益为目标,抓好营销工作
(二)以__为动力,抓好餐饮工作
(三)以质量为根本,提升管理水平
(四)以培训为手段,提高员工综合素质
(五)以降耗为核心,抓好成本控制工作
(六)以责任为基石,抓好安保和后勤工作
(七)以员工为主体,营造和谐、健康的企业氛围XX年各项成绩的取得,得益于董事长的科学决策和部署,得益于集团各位__及兄弟单位的关心支持,[莲山课件]得益于酒店上下全体员工的凝心聚力,真抓实干,这些为我们充满希望地迈向XX年提供了扎实的基础和有利的环境
五、XX年主要工作安排XX年的任务目标:力争实现营业收入1200万元其中客房计划实现收入1100万元,餐饮计划实现收入70万元,其他收入30万元,全年力争实现利润258万元为圆满完成XX全年任务目标,我们必须努力做好以下几方面工作
一、全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制
二、准确定位,转变观念,加大营销力度,千方百计提高客房入住率及餐厅就餐率根据不同季节、不同节日制定营销计划,开展特色营销活动注意稳定老客户,发展新客源
三、加大培训力度,每月每季进行考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能提高服务质量
四、做好安全、后勤服务保障工作注意加强对设施设备的维护保养,节能降耗、开源节流,保持设备完好率;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防范工作;加强成本控制,做好物品选购,[莲山课件]确保一线需求,做好酒店员工选聘和人力资源的编制定员管理各位同仁,过去的一年极不平凡,我们并肩同行,今年的任务十分艰巨,我们任重道远面对竞争更加激烈的形势,面对生存发展的新任务,让我们用共同的智慧,共同的担当,务实创新,开拓进取,齐心协力,为xx集团的发展再建新功最后,在辞旧迎新之际,祝大家新春快乐,万事如意,祝集团发展再__阶酒店年终的工作总结酒店年终的工作总结20xx年工程部的工作,在酒店__的关心爱护和大力支持下,在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下,克服了人员减少、工作量增大等困难,大力开展维修保养和挖潜技术改造工作,积极主动地解决设备设施存在的各种问题,兢兢业业、任劳任怨,比较圆满地完成了酒店__布置的各项任务
一、开展预防维修,提高设备功效.1四月初,对__空调1号主机进行年度维修保养,采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法,清除了蒸发器和冷凝器上的结垢,把主机的高压降到正常工作范围内对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养,更换轴承和防水密封,并做防锈处理,使设备的工作效率恢复到正常运行水平对__空调系统进行挖潜技术改造,增加冷却塔的布水量,科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度减少了3台冷却泵、冷冻泵合计
37.5kw的运行,使设备始终处于最经济的运行状态,即降低了设备磨损,又节约了电费2对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房,进行一级维修保养拆下风机盘管,进行除尘除垢清洗,对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器对风机盘管做防振动技术处理,降低空调噪音,提高制冷效果,对大堂空调柜机进行化学清洗、调整全年共完成20台风机盘管的维修保养任务,每台维修成本仅为30元3在进行一级维修保养的__内,同时对__内其它设备设施进行保养检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物,保持排水畅通小结通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造,不但提高了设备的使用功效,而且降低了能源损耗五月至十月夏季__空调运行期间,在制冷效果大幅度提高,空调开启时间延长的情况下,耗电量比XX年下降了12%,节电25000度
二、采用新型建材,解决遗留问题.1客房一楼走廊的墙纸由于墙体滲水而发黑,影响了酒店的形象我们向装修公司提出解决方案,采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合,面板为不锈钢秀的墙裙,美观大方,杜绝了墙体滲水发黑的现象同时为了达到消防规范的要求,又在防火门和走廊__了新型led紧急出口灯2七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生滲水现象,影响客房的出租我们向装修公司提出解决方案,采用不锈钢加阳光板做雨棚,另外加大了排水管的管径和数量,疏堵结合,不但解决了落地窗滲水的问题,而且阻挡了太阳光直接照射到__,可谓一举两得3足浴屋顶漏水__无法解决,影响了正常营业我们向装修公司提出解决方案,采用911防水卷材做三油二布的防水层,加铺一层混凝土,做48小时闭水试验后,再铺上钢砖,杜绝了漏水的问题4除了对遗留问题积极加以解决外,还对__宿舍存在的不足进行整改,在36个____有线电视线路,丰富了员工的业余文化生活将__宿舍和四合院所有__的电源开关改为漏电保护断路器,从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全将废弃的仓库、油库、厕所等改为11间出租屋,为四合院出租屋__雨棚,修补门窗、屋顶,解决出租户的实际困难,提高出租率,为酒店增加了收入小结通过对市场上新型建材的了解,结合新技术、新工艺,严格按行业规范和工艺要求进行施工,保证了改造工程的质量,__解决__困扰酒店正常经营的历史遗留问题
三、加强能源管理,杜绝跑冒滴漏.1酒店的电度计量,经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差,特别是夏季空调使用高峰时更加明显,最高差额达_____多度我们查阅了近3年的用电记录,进行分析比较,现场测量各部门的分时电流,计算视在功率,做电力平衡测试,发现舒心餐厅用电计量异常为了保证酒店利益不受侵犯,确保用电计量的公正、准确,我们对承包部门的电路进行整改,使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量,选用先进的电子电度表,减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失,杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为2酒店的燃油锅炉,由于设备老化,能耗很高,XX年消耗柴油达50吨为了节约能源,我们一方面向__提出能源转换的合理化建议,起草了《酒店热源替换可行性分析报告》;另一方面采取有效措施,__热交换器远程温度控制仪,对热水温度进行精确控制,根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度,确定开、关炉时间夏天锅炉的开启次数,由原来每天3~4次减少到每天2~3次,降低了设备的无功损耗对闲置不用的蒸汽管道进行封堵,杜绝了跑冒滴漏对发电机组改用油罐供油,避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题20xx年消耗柴油为46吨,耗油量下降了8%,同比节约了4吨3酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起,只要消防水泵一启动,水就流到客房各个楼层的旧管道不仅消防水管压力不足,还造成客房走廊到处漏水,影响正常营业,并且存在很大的消防隐患我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离,将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供,解决了漏水的问题其次针对消防管道存在设计和__上的安全隐患,向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了《安全隐患告知函》和《整改通知书》,要求尽快解决小结通过对水、电、油等能源的严格管理,减少能源损耗给酒店带来的经济损失,降低营运成本,提高计量精度,为酒店的成本核算提供了准确的依据
四、狠抓质量监督,严格工程验收.1在会议厅装修的前期准备工作中,我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析,制作了平面布置、空调、强弱电__等草图,供__和设计人员参考在工程招投标中,我们根据设计图纸和现场实际情况,核算工程量和材料清单,起草了《会议厅装修招标文件》根据建设工程定额估算出工程标底,供__在招投标中作为决策参考,开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元开标后,又立即制定了《会议厅装修工程施工合同》草案,保证了工程如期开工2在会议厅装修中,严把质量关,从材料进场到施工工艺,安排专人对装修工程进行全程监督,核对进场材料的品牌、质量、数量是否和乙方工程预算书相符合对隐蔽工程中的空调和消防管道,按规范进行24小时加压试验,对强电线路进行耐压绝缘测试对地面新型建材加气块的铺装、覆盖的钢网和混凝土铺设都进行了严格的监理对吊顶龙骨的__、检查口的预留、灯具的__,都提出了严格的要求,对不规范行为立即责令整改根据会议厅的特点和需求,精心布置了音响、宽带上网、投影银幕等线路的预埋,并预留了今后发展的空间充分利用原多功能厅和___的音响设备,进行整修、__和调试,为酒店节省了__调音台、攻放机、音箱的费用3在会议厅装修工程竣工验收和工程结算中,对木作、吊顶、涂料、油漆、墙纸和地毯的__做了精确的丈量对工程质量严格把关,发现问题立即责令整改除了__酒店相关部门进行验收外,还邀请消防部门对工程进行验收,装修工程的质量达到了消防规范的要求小结通过对会议厅装修工程进行认真的质量监督、规范的工程监理、严格的竣工验收和精确的工程结算,使工程质量达到了设计要求,工程造价控制在预算范围之内
五、寻找不足之处,提高管理水平.1在部门的日常工作中,提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神;工作积极主动,设法解决问题;不推诿、不等待、不计较个人得失凡是部门能做的事绝不推辞,凡是部门能完成的任务绝不向外发包,主动圆满地完成各项任务举办技术讲座,对客房和前台服务员进行宽带上网操作培训,对部门员工采取传、帮、带的培训方法定期召开部门例会,学习酒店的规章制度和岗位责任制,对前期工作进行讲评发扬__,对部门工作提出意见和建议,对工作中存在的技术难题,进行探讨和解析部门工作井然有序并充满活力2虽然在20xx年的工作中,比较圆满地完成了酒店的维修保养工作和__布置的各项任务,取得了一定的成绩,但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方具体表现为
①员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少;
②技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏__工作能力、工作依赖性较强;
③工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄小结酒店工程管理是一门艺术,除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外,还需要具备和上下级沟通协调的能力,发扬团队精神,加强爱岗敬业和职业道德的教育,努力提高管理水平现代酒店的竞争,已经从前台比硬件、比销售、比服务,发展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上工程部在酒店属于后勤部门,在人们的眼中是一个花钱的部门我们将努力学习先进酒店的工程管理经验,完善预防性维修保养制度,使设备始终处于高效的工作状态,__降低能源消耗,使维修费用的增长速度减缓,延长设备的使用寿命,从而节省开支工程部节约的每一分钱,都将成为酒店的纯利润把工程部建设成为酒店一个新的创利润部门,为酒店创造更高的经济效益,是我们为之努力奋斗的目标!第PAGE页共NUMPAGES页。