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2018年暑期大学生社会调查报告范文与2018年暑期大学生社区实习报告汇编2018年暑期大学生社会调查报告范文安徽师范大学社会学院09级文化产业管理蔡秀前言中华老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴,对发展工农业,繁荣市场,振兴经济,弘扬优秀文化,振兴中华民族精神起到了重要的作用当下,中华老字号的发展问题备受各方人士的__为了更好的了解芜湖市餐饮业“中华老字号”发展与保护现状,由沈喜彭老师带队,09级文化产业管理专业学生骨干参加的社会学院暑期社会实践分队,以“调查研究芜湖市餐饮业老字号的发展与保护现状,增强老字号品牌保护意识”为中心,采取“全面了解,重点突破”的方法进行了为期5天的实践调查此次调查以安徽省首批入围“中华老字号”的耿福兴酒楼为重点,连同同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌调查期间,走访故址,走访档案局搜集相关资料,采访酒楼新老经理、白案红案__,__芜湖老人熟悉中华老字号企业的经营模式,了解企业内部的商标管理情况,总结中华老字号企业成功的经验,探寻中华老字号没落的原因,了解企业发展的瓶颈经过调查分析,发现芜湖市饮食业“中华老字号”发展与保护现状____,进行体制创新,开展灵活的经营策略和营销策略等举措是中华老字号企业的发展____暑期社会实践调查报告提纲第一部分回忆历史第二部分分析现状第三部分发现问题第四部分提出建议第五部分分析总结第一部分——回忆历史人有回忆,城市也有回忆回忆不是百分之百的__历史,而是经过岁月的筛选之后,留下一抹迷人的色彩人的回忆依赖于脑,而城市的回忆却依赖于——城市的味道那么,芜湖的味道,城市的回忆———耿福兴酒楼当之无愧因此,此次实践活动选取芜湖市耿福兴酒楼为调查重点,实地走访耿福兴旧址第一旧址位于同庆楼后巷原——芜湖市三街口,第二旧址同福源汤包馆今——芜湖市二街27号;走访档案局搜集相关资料,包括具体档案资料见附件1耿福兴饺面馆劳资协议书2芜湖市商业创设登记申请表——耿福兴饺面馆3为呈报耿福兴等户暂停营业的报告4耿福兴饺面馆汇集郑啸伍撕毁__又不到店工作5为耿福兴歇业后修理炉灶暂停业一月的报告等;采访酒楼新老经理、白案红案__,__芜湖老人再现历史,了解到耿福兴重要成员原总经理——郭春林、原白案__——刘扣锁、原红案__——左炎生;并偕同调查了同庆楼、四季春、马义兴酒楼等芜湖市餐饮业知名老字号经走访调查了解到,耿福兴创建于清光绪年间,原设于芜湖市三街口,始由江都耿氏兄弟长宏、长富饺面及芜湖严开银__酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”1959年迁至中二街历经沧桑、百年不衰、直至今日,“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩在过去的一个多世纪中,耿福兴的菜肴和点心,已成为芜湖餐饮文化的代表耿福兴在传统菜肴和点心上保持传统不断创新,食客们在品尝后赞道“这就是芜湖的味道”分析总结后,也理清了耿福兴的历史传承1888年,耿家太爷以面点手艺特长,由扬州来芜湖挑担卖面点1910年,耿家太爷之子耿长宏、耿长富共同创立“耿福兴面馆”1942年,由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉丰合伙经营1956年,公私合营,耿福兴由当时芜湖市饮食服务局接管耿玉和任主任1959年-1961年,市饮食服务公司成立耿福兴,仍由耿玉和任主任1962年-1996年,由饮食服务总公司副总经理郭春林任经理,注册“耿福兴”菜馆1996年-XX年,由鲁金富任“耿福兴”菜馆经理XX年,国有企业退出市场,由高述红女士__“耿福兴”商标XX年至今,由高述红女士任总经理,法定代表人第二部分——分析现状今天的耿福兴酒楼坐落于安徽芜湖市__美食街中心__、__近3000平方、可同时接纳1000余人就餐,员工200余人“童叟无欺,货真价实”;“发扬传统,与时俱进”是耿福兴百年不变的经营理念耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼,加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系,招徕四海名流、八方来客曾接待国家___以及世界一百三十多国家使节,备受赞誉耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会团体会员”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“芜湖市餐饮烹饪协会副会长单位”XX年11月16日,与安徽的“红星”牌宣纸、“口子”酒业、“胡开文”墨、“同庆楼”餐饮、“胡玉美”酿造、“寿春堂”大药房、“余良卿”药业等8家,被国家___认定为全国首批430家“中华老字号”企业其特色菜肴有:小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭、生煎鱼丝饼、蝴蝶海参、凤胎鱼翅、肴肉等它也是国家___XX年实施“振兴老字号工程”,在全国范围内认定1000家“中华老字号”我省首批入选的8家企业之一2018年暑期大学生社区实习报告XX年6月份,也就是二年级下学期末,我班学生在张学东老师的指导下开始了大学中第一次较为正式的实习工作因为资源等各方面条件有限,我们以张老师申请的研究课题做为我们的实习任务
一、实习目的及意义通过社会访谈与观察,了解城中村改造中的社会整合机制从而在实习中锻炼自身的社会实习能力及团队配合能力,使书本知识与实习知识先后结合,从而促进学生综合能力的提高
二、实习任务走进改造中的城中村,观察城中村的相关社区元素、社会现象与社区居民行为方式及其变化情况等访谈城中村居民与村务管理人员,了解居民对对社区变迁的个体认同状况,居民之间的关系改变状况以及城中村整体治理状况
三、实习时间XX年6月
四、实习地点石家庄留村、赵村
五、实习课题概况城市改造中社区整合机制研究——以石家庄市“三年大变样”的城中村改造为例以质化研究为主,采取访谈法与观察法两种方法收集资料,进而针对所收集的资料进行文本分析
六、实习内容结合城中村改造过程,分析原城中村社区改变状况进而分析原城中村居民个体的社区认同、居民之间的关系与社区事务整体治理等三个方面存在的问题再探讨城中村改造中认同、关系与治理等三个方面的社区整合机制,最后分析社区整合机制的建构,实现城中村改造过程中的社区整合实习的具体内容城中村改造中原社区的改变状况;城中村居民对改造中社区认同意识的变化;城中村居民之间关系的变化;城中村社区整体治理状况的变化;综合上述研究,探讨城中村改造中的社区整合机制实习中资料的收集与总结第一阶段召开小组成员会议首先小组成员选定___为小组组长,具体负责__小组内的成员及任务分配;然后通过交流与讨论设置访谈问题,选定访谈地点,决定访谈具体时间安排第二阶段进入石家庄留村进行实地访谈小组成员内部经讨论,分成两个小组分别进行观察与访谈结果,经观察与实地与村民的访谈得知留村不属于石家庄“三年大变样”范围之内,所以此阶段宣告失败第三阶段再次召开小组内部会议经过上网等方式,精心选定石家庄赵村为我组第二次访谈地点,并重新设置了访谈问题第四阶段进入石家庄赵村进行访谈此次,吸取上次教训,在小组全部成员进入访谈之前先由两人提前进行了一番了解此阶段,小组成员分工明确经三次访谈,通过与村民、村委会工作人员的访谈,收集了大量事实可靠的访谈资料,实地访谈工作圆满完成第五阶段访谈资料汇总在收集到得资料基础上,经过组员的分工合作完成了资料的汇总,最后交到指导老师——张学东老师处第六阶段指导老师检查工作阶段此阶段老师检查小组工作情况,小组成员随老师到赵村进行了回访第七阶段工作总结评估阶段小组开会对此次实习访谈的经验教训进行了总结,最后撰写实习报告第PAGE页共NUMPAGES页。