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2018年3月大学生餐饮行业实习报告与2018年3月大学生饭店实习报告汇编2018年3月大学生餐饮行业实习报告一实习的目的我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践,感到受益匪浅通过此次实践,我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会,接触社会,培养工作能力,以及完善思想道德有着重要意义我所从事的麦当劳,是以餐饮服务业为主的世界五百强企业巩固在校所学理论知识,培养__工作的能力通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动,培养我综合运用知识的能力,锻炼社会交际能力、应变能力,获得实际旅游业务知识和管理知识,进一步提高我们的综合素质二实习时间20xx年7月——12月三实习地点昆明市四实习的内容我于七月十一日进入麦当劳实习主要负责柜台的点餐与收银工作,有时在甜品站负责收银或备餐,或者负责饮料位的呈递与备膳柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节,对服务员的要求较高因此,我受到了较为专业全面的培训首先,我要谨记芭蕾四步曲即为顾客步入餐厅,我就要高举左手并用欢快的语调高喊喜欢光临这是第一步曲当顾客走近柜台,我就再次将左手举起并欢快地说乐意为您服务,这边为您点餐这是第二步曲接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐,并按顾客要求在三十秒内完成点膳此为第三步曲其中,收银时长为十五秒,这十五秒内,我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整最后一步曲,为顾客配齐酱料纸巾,并指引顾客向右__取餐虽然,这样的流程看似简单,但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的因为,毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程因此我们必须在顾客犹豫不决的时候,时刻为顾客作决定,以缩短点餐时长,方便服务下一位顾客,从而提高餐厅营运效益厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料由于站点的__性使得速度没有严格的要求但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐双休日大多是双人模式饮料位是柜台的一个组成部分主要负责饮料的制作与呈递饮料位有一个电脑显示屏我要根据电脑上的显示准备饮料,并且每完成一单,就要将其取消因为饮料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提醒速度太慢,这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度并且在打饮料的过程中,必须注意随手清洁,以保持柜台卫生,避免造成顾客不好的印象但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着,必须积极主动地找事情做例如随手保洁,补全柜台纸巾,酱料,纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分准备由此可见,麦当劳干净整洁的环境,高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的二岗位实践结果由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小时左右的工作时长,使我感到非常疲惫因此,接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话,细心解释同样的问题,做着同样的动作嘈杂的环境让我无法喘息,身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦,服务质量随着客流增多下降有时不免与顾客产生摩擦还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱,经常送错饮料或者超时,于是受到顾客的埋怨与责骂此外,甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌,以及夏日在外的高温让我感到非常难受虽然挫折很多,困难很多,但我都坚持下来了,我也努力让自己做到最好于是,我也得到经理们的认可与赞扬,还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰三实践的体会忍耐每当与顾客发生摩擦或倍受理解时,我就__到了社会真实的打击与残酷很少接触社会的我们都太脆弱,我们的自尊心太强,受不了谩骂与误解受不了挫折就急着为自己辩护其实我想说,社会____真实,社会不会把你宠着,也不是每一个人都会顾及到你的感想每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗,毕竟架是永远吵不完的,毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想,理解你我们能做到的先是在原则下忍耐,原则外不理会然后反思自己是否有错,然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满和谐的人际关系麦当劳的员工很多,于是总要与许多同事打交道从前的我不爱搭理不熟的人,比较自傲现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要,它有利于你工作顺畅,毕竟在社会工作,团队协作非常重要,一个人是无法完成的它也有利于你工作心情的顺畅,每天微笑地与人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高积极主动地做事繁忙的工作时常让我感到劳累,心生惰意然而,我时常告诫自己积极主动地做事,坚持下去积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣,比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感许多事情是我们份内的事,我们有义务完成它即使我有多么不愿意,但下班之后我就发现自己坚持下来了所以,要相信时间是公平的,它可以让快乐过得很快,同样,也可以让你所认为的痛苦过得很快自制不要将个人情绪带到工作上来于是,我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力如果将负面情绪带到工作中,那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突因此,不管多么劳累,也要保证最起码的服务态度试着转移情绪,安慰自己自我安慰可以带来快乐,快乐地工作你会有意想不到的收获提高自己的竞争力我学会了不断努力,适时虚心请教他人,不断提高自己的技能从前我不爱请教他人,可现在我明白自以为是不会进步同时,我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研,不断学习不断积累,于是我也学会__解决问题并且不可不懂装懂,否则运用于实践中发生错误后果比较严重管理者的管理麦当劳的创始人雷克雷地安说要关心每一个为你工作的人要想成为一名好的管理者,就必须有好的管理方法去管理你的员工因此要了解并关心每个员工,管理方法因人而异,但关心都是前提赚钱的辛酸工作的劳累使我疲惫,这让我体会到赚钱的不易花钱容易赚钱难今后,我会珍惜每一分每一角,体会父母的辛酸除此之外,在20世纪最后10年,中国经济对外开放历程最引人注目的现象是外国___的直接投资急剧增加,中国连续8年成为吸收外资最多的发展中国家在这次的实习中我深入了解到像麦当劳这样的跨国公司投资在为何能在中国取得成功中国经济快速增长的诱惑在经济增长的地区谋求发展是跨国公司迫切的愿望,而中国是极少数以较高速度保持经济持续增长的发展中国家尽管遭到东南亚金融风暴的打击,但亚太地区成为世界经济增长中心这一特征并未因此而改变,在这个新的中心中,经济持续保持高增长率自1992年以来就是最大的发展中国家外资吸收国并在世界上也成为仅次于美国的第二大外资吸收国的中国,对任何谋求利润增长的跨国公司都产生了难以抵御的诱惑中国广阔的市场,潜在的、巨大的__力中国本身就是一个巨大的市场__开放以来,中国政局稳定,经济发展,12亿之众的人民__力有极大的提高但是,在某些行业,中国的技术水平、制造水平等与先进国家相比还有较大的差距,市场对产品的需求还不能很好的满足,潜在的需求还有待挖掘有市场可__的地方就有利可图,不少大型跨国公司就是奔中国这个大市场而来如目前中国最大的外商投资企业,总投资己达34亿美元的摩托罗拉公司宣布,未来将把在中国的投资提高到100亿美元著名电脑制造商戴尔公司决定把东南亚某国的生产厂搬到中国来中国软、硬投资环境不断改善和优化之所以越来越多的跨国公司选择中国进行直接投资,还因为1978年以来,中国吸引国外投资的软、硬环境有了极大的改善在硬环境方面,中国正加紧基础设施建设在软环境方面,中国更是做了不懈努力,在涉外经贸投资活动方面已经形成了一套比较完备的法律体系对跨国公司更具吸引力的是,进入1990年代以来,中国利用外资政策由__开放初期靠实行税收__为主,逐步转向开放市场,降低关税、内外资企业公司竞争、实行“国民待遇”,外资重点和__政策转向基础产业和高新技术产业,推行市场换技术,重点吸引大型跨国公司来华投资、提高国内产业水平等中国有大量的成本低廉的劳动力2018年3月大学生饭店实习报告实习地点1台州开元大酒店驻地实习2浙江瑞鹏汽车电器有限公司走访实习实习目的通过进厂实地实习,了解企业生产经营__过程,企业的__结构,加强管理理论与实践的结合实习时间xx-6-20----xx-8-201企业介绍浙江瑞鹏汽车电器有限公司浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业公司先后通过了iso
9002、qs9000vda61国际质量体系认证公司创建于1997年,位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市,并于xx年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司,形成以汽车暖风机总成为主产品的生产__公司总占地__4__7m2,建筑__9800m2,现有职员400余人,其中大专以上学历100人,技术人员150人,高中级技术职称40人,产值达8000余万元,集产品__、试制、生产和销售为一体公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求,不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业,同时,公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、__器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地,并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家,公司拥有进出口自主经营权经过多年的发展,公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,公司不断完善创新机制,构筑人才平台,建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务,使公司在新产品的研制和市场__等方面处于国内同行业领先地位公司以__的__、可靠的质量,高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐xx年,公司被一汽联合销售__列为“首届理事会单位”xx年,被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”xx年,被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”回顾过去,创业维艰,展望未来,任重道远“为各类汽车生产优良品质的配件,以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进,共创辉煌!2台州开元大酒店台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处台州经济__区中心,位于台州市东环大道458号,毗邻台州市__,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资22亿元按四星级标准设计建造xx年5月,台州开元大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑__4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为台州市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一__,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,___,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,__部,销售部台州开元大酒店在开元旅业集团的间接__下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房__产业,形成具有竞争力的房__业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投__平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房__公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团第PAGE页共NUMPAGES页。